Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Nenehno lahko govorimo o zdravstvenih koristih breskve. Pediatri priporočajo, da se vključi v prehrano dojenčkov kot prvo hranjenje. In svež breskov pire, ki ga kuhamo pozimi, uživajo tako odrasli kot otroci. Ta sadež je tako plemenit, da se kateri koli pripravek iz njega izkaže za neverjetno okusen. Pri kuhanju se breskov pire uporablja kot aromatični nadev, breskovo olje pa se široko uporablja v medicini.

Značilnosti priprave breskovega pireja za zimo

Seveda domača hrana velja za bolj koristno kot kupljeno. Breskov pire ni izjema in ne bo ga težko kuhati, če poznate nekaj načel.

Koža breskve je žametna, nežna, enakomerno rudeča, ni pa primerna za pire krompir. Da bo jed homogena, odstranite lupino, sicer bo pire krompir grob, otroci pa ga sploh ne bodo jedli. Prav tako ne morete uporabljati sladkorja, če je jed predpisana otroku, valjane kozarce pire pa morate sterilizirati v vreli vodi ali v pečici.

Pomembno si je zapomniti! Koščki kože, ki bodo enkrat v otrokovem požiralniku, ga bodo dolgo odvrnili od jemanja sadnih pirejev.

Izbira in priprava izdelka

Da bi končali s kakovostno breskovo posodo, morajo biti plodovi zreli, vendar ne zelo mehki. Breskve pogosto izgledajo okusno, rudeče, meso pa je lahko nezrelo ali prezrelo.

Za trgatev pozimi ni mogoče uporabiti poškodovanih plodov z različnimi vdolbinicami, ker ni zagotovila, da breskev ni bila kemično obdelana. Torej, če izberete goste, zrele breskve, jih temeljito operete in nato posušite na papirnatih brisačah. Tudi če je treba lupino odstraniti, tega postopka ne smemo preskočiti.

Kako pripraviti posode na začetek postopka

Pločevinke je treba pol ure namočiti v vodi, nato jih temeljito sperite pod tekočo vodo.

Pozor! Ne uporabljajte detergentov za pomivanje posode, saj puščajo usedline. Soda ali navadno gospodinjsko milo bo služilo bolje kot drugim.

Oprane steklene kozarce damo v hladno električno pečico in vključimo ogrevanje na 150 stopinj. Petnajst minut kasneje se izklopi, bregovi se v tem obdobju izsušijo in postanejo vroče. Hkrati jih napolnijo z breskovim pirejem.

Drug način je sterilizacija vode. Na dno ponve postavite mehko krpo, posodo postavite na glavo, nalijte vodo in vklopite ogenj. Deset minut po vrenju balon odstranimo. Pokrovčke kuhamo v vodi približno deset minut.

Kako narediti breskov pire

Vsaka gostiteljica na svoj način pripravi to jed. Nekdo rad prenaša sadje skozi mlinček za meso, nekdo jih fino nareže ali uporabi mešalnik. Obstaja metoda, pri kateri se sladkor ne uporablja, sterilizacija ni potrebna in podobno. Vsekakor se bo izkazalo okusno in aromatično.

Najlažji recept

Za dva kilograma breskev bo potrebnih pol litra vode. Plodove temeljito operemo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo minuto. Odlijemo vrelo vodo, damo plodove v hladno vodo. Odstranite kožo in kosti, narežite, dodajte vodo in dajte na ogenj.

Po vrenju kuhajte še deset minut. S pomočjo mešalnika se zdrobi in vroče vlije v sterilizirane kozarce. Vsak kozarec znova steriliziramo, zvijemo s pokrovom, obrnemo na glavo, zavijemo v odejo in pustimo, da se ohladi. Shranjujte na hladnem.

Z jabolki

Za šest kilogramov jabolk boste potrebovali kilogram breskev in dvesto gramov sladkorja. Jabolčni pire pripravimo posebej, breskev pa posebej. Jabolka operemo, olupimo in narežemo, sesekljamo, damo v ponev z debelim dnom in postavimo na počasen ogenj.

Da ne gorijo, nalijte malo vode. S pomočjo drobtine zdrobite sadje in ga prestavite skozi sito.

Breskve obdelamo, prekuhamo in jih precedimo skozi sito. Nato zmešamo oba pire krompirja, dodamo sladkor in damo na ogenj. Vremo deset minut. Ostaja le, da posodo napolnimo, steriliziramo in shranimo v temnem, hladnem prostoru, na primer v kleti.

Brez sterilizacije

Tako da se breskov pire, pripravljen za zimo, ne pokvari brez sterilizacije, za recept bo potrebna citronska kislina. Postopek priprave sadja je enak zgoraj.

Za kilogram breskev potrebujete čajno žličko citronske kisline in dve kozarci (štiristo gramov) granuliranega sladkorja.

Po vrenju sadja dodamo sladkor, ga zavremo in po desetih minutah vržemo citronsko kislino. Nalijte v kozarce, tesno zaprite s pokrovom, obrnite in zavite toplo odejo.

Brez sladkorja

V receptu je skrbno izbrano zrelo sadje brez vdolbinic. Breskve operemo, nasekljamo, olupimo, damo v ponev in dodamo malo vode. Daj na počasen ogenj. Kuhajte, dokler se količina hrane ne zmanjša za polovico. Po vrenju jih odstranimo, prelijemo v vroče pločevinke, zvijemo s strojem in zavijemo v odejo.

Brez kuhanja

Plodove operemo, olupimo in narežemo, narežemo, sesekljamo v mešalniku ali mesnem mlinčku. Dodamo sladkor. Proporcije sadja in sladkorja ustrezajo enemu.

Ko se sladkor raztopi, breskev pire vlijemo v sterilizirane kozarce in razvaljamo. Pozimi bo med drugimi sladkimi pripravki zasedel dostojno mesto.

Z vanilijo

Recept se od drugih razlikuje le v prisotnosti vanilina. Za kilogram breskev boste potrebovali dvesto gramov sladkorja, sto gramov vode in škatlico vanilina. Okus je nenavaden, bogat. Pripravljen pire krompir uporabljamo kot nadev za pite.

Recept za multikoker

Potrebno bo petsto gramov olupljenega sadja, sto gramov vode in pet gramov fruktoze. Sadje je drobno nasekljano. Dajte v počasen kuhalnik, nalijte vodo, fruktozo, premešajte in zaprite pokrov. Vklopite dvajset minut. Nalijte v posode in shranite na hladnem.

Breskev pire za dojenčke

Za dojenčke se uporabljajo zreli, gosti sadeži. Sladkor ni dodan. Sadje večkrat predhodno temeljito obdelamo. Kuhajte več kot deset minut, prelijte v vroče sterilizirane kozarce, sterilizirajte, zavite v odejo. Shranjujte v hladilniku, zlasti v odprtem kozarcu.

V mikrovalovni pečici

Mikrovalovna pečica bo pomagala pripraviti breskov pire na zimo za dojenčke. Vzemite eno sadje, operite, odstranite semena in rezino odložite na krožnik.

Dajo v mikrovalovno pečico, izberejo največjo moč in vklopijo deset minut.

Breskev vzamejo, olupijo, zmeljejo v mešalniku. V tej obliki lahko otrokom daste ali damo v sterilizirano stekleno posodo in ponovno steriliziramo. Shranjujte v hladilniku.

S sterilizacijo

Otroški pirejev pire je treba sterilizirati. Ta recept se ne razlikuje od najpreprostejšega recepta za breskov pire. Samo kraj in rok trajanja končnega izdelka sta različna. V kleti ga ni mogoče hraniti več kot eno leto, bolje je, da ga hranite v hladilniku.

Kako shraniti končni izdelek?

Če jed vsebuje sladkor, potem ga hranimo na hladnem do deset mesecev. Če sladkorja ni, se rok uporabe zmanjša na tri mesece. Bolje je, da sadni pire, namenjen dojenčkom, hranite mesec dni v hladilniku.

Slaba jed iz breskve in sladkorja je shranjena tudi približno trideset dni.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti