Ko je sezona z bučkami v polnem razmahu, ne smete zamuditi trenutka in pripraviti maksimalnega števila zalog za zimo. Ne bi smeli biti omejeni le na klasične recepte, lahko pozimi eksperimentirate in kuhate sladko vložene bučke.

Lastnosti in okus jedi

Predjed je priljubljen zaradi uravnoteženega sladkega okusa, ki ga lahko dopolnimo s kislo in začinjeno hrano. Okus obdelovanca je odvisen od slanice, ki jo lahko naredimo na različne načine in dopolnimo z želenimi začimbami in začimbami.

Katere stranske jedi je priporočljivo postreči

Sladke marinirane bučke so odlična alternativa konzerviranim kumaram, najuspešnejša predjed se kombinira z mesnimi jedmi.

Izbor in priprava zelenjave

Pri izbiri glavnega izdelka morate dati prednost zdravim primerkom brez mehanskih poškodb. Po tem morate očistiti in odstraniti semena, če to zahteva recept.

Izrežite odvisno od lastnih želja: kvadratov, slamic, palic, krogov.

Kako narediti marinado za bučke

Slanino bučk lahko pripravimo na več načinov, od katerih sta dva najbolj priljubljena.

Sladko

Komponente

  • 4 žlice. l sladkorja
  • 2 žlici. l soli;
  • 150 g kisa;
  • 100 g rastlinskega olja.

Izdelava:

  1. V ločeni posodi združite olje, sol in sladkor in prelijte vročo vodo. Količina tekočine se določi glede na premik.
  2. Nato raztopite kis v sladki marinadi, vztrajajte še nekaj minut in odstranite.

Sladko in kislo

Sestavine

  • 3, 5 litra vode;
  • 5 žlic. l sladkorja
  • 500 g sladkorja;
  • 300 ml kisa.

Vodo zavremo, sladkor, sol, dodamo kis, pustimo, da se ohladi.

Pomembno! Bučke ne smemo prelivati z vrelo marinado, saj bodo izgubili elastičnost in ne bodo zdrobili .

Recepti in navodila za kuhanje po korakih

Pri konzerviranju bučk se ne smete omejiti na en klasičen recept, saj obstaja veliko načinov za obiranje zdravega izdelka za zimo.

V vsak predstavljeni recept dodajte vnaprej pripravljeno marinado po okusu.

Klasična različica

Sestavine

  • 2, 5 kg skvoš;
  • zelenice;
  • poper;
  • česen.

Kuhanje:

  1. Glavno komponento narežite na rezine.
  2. Na dno pločevinke položite zelenico, poper in česen, jih napolnite z zelenjavo.
  3. Zalijemo z ohlajeno marinado.
  4. Sterilizirajte banke, zaprite.

Pečene sladke bučke - ekspresna metoda

Komponente

  • 500 g sadja;
  • koper;
  • česen
  • črni poper.

Bučke narežemo na rezine, damo v kozarec, dodamo preostale sestavine, prelijemo slanico, steriliziramo, plute.

S korenčkom

Seznam izdelkov:

  • 3 bučke;
  • 1 korenček;
  • česen
  • zelenice;
  • 1 čebula.

Zelenjavo narežemo, damo v skledo, potresemo z zelišči, prelijemo z marinado, zapremo.

Metoda brez sterilizacije

Sestavni deli:

  • 500 g sadja;
  • začimbe
  • zelenice.

Zelenjavo narežite, napolnite kozarec, dodajte sesekljana zelišča in začimbe, prelijte slanico in zamašite.

Dišeča sladka zelenjava z gorčico

Komponente

  • 4 kg squash;
  • 3 žlice. l gorčica;
  • koper;
  • česen.

Plodove narežemo in damo v posodo s preostalimi komponentami, prelijemo slanico in zvijemo.

Brez kisa

Sestava:

  • 500 g sadja;
  • citronska kislina;
  • hren;
  • lovorjev list;
  • česen
  • poper.

Glavni izdelek sesekljamo, pošljemo v kozarec, nalijemo začimbe in nalijemo slanico brez kisa in zapremo.

Z beli poprom

Izdelki:

  • 1 kg bučk;
  • 2 kos Bolgarski poper;
  • česen
  • koper;
  • peteršilj.

Zelenjavo sesekljajte, nalupite v kozarec, obložite z začimbami, zelišči in slanico, napolnite.

Z squashom

Sestava:

  • 500 g bučk;
  • 500 g squash;
  • ½ korenja;
  • pekoča paprika;
  • česen
  • zelenice.

Zelenjavo zmeljemo, vse sestavine pošljemo v kozarec, napolnimo s slanico in zvijemo.

Pogoji skladiščenja in trajanje

Zelenjavo shranite v temnem in suhem prostoru največ 2 leti.

Kategorija:

Recepti