Vsaka gospodinja lahko dobi božanski okus kosmulje iz kosmulje, ki jo skuha v sokovniku za zimo. Ta pijača vsebuje veliko koristnih snovi in bo v hladnem obdobju povprašena. Kljub temu, da so kosmulje precej sočno jagodičje, ima priprava soka iz nje svoje značilnosti. Razmislite, kako ga kuhati doma, na kaj morate biti pozorni.

Splošne informacije

Jagodičje kosmulje se razlikujejo ne le po svojem čudovitem okusu in vonju, ampak tudi, odvisno od sorte, v različnih barvah. Vsebujejo majhno količino kalorij, vendar so jagode bogate z organskimi kislinami, vitamini, minerali, makro- in mikroelementi, kar jim je omogočilo pripisati številnim zdravilnim.

Zaradi vsebnosti organskih kislin imajo kosmulje baktericidne, diuretične, protivnetne in druge zdravilne lastnosti.

Gooseberry ohranja vse svoje lastnosti v soku, pripravljenem za zimo, v sokovniku po katerem koli od receptov. V medicini se kosmulja z nektarjem uporablja za krepitev imunosti, zdravljenje sevalne bolezni, z anemijo, kožnimi boleznimi, hipertenzijo, aterosklerozo in drugimi boleznimi.

Ne pozabite, da je njen sok zaradi visoke vsebnosti pektina zelo viskozen in ga je precej težko iztisniti.

Funkcije izbire izdelka

Za pripravo okusnega kosmuljenega nektarja za zimo je pomembno izbrati prave jagode. Uporabite lahko katero koli njihovo vrsto. Glavna stvar je, da so jagode zrele, vendar še vedno rahlo elastične. Barva končnega izdelka bo odvisna od sorte kosmulje.

Priprava posod za začetek postopka

Preden se postopek konzerviranja začne, je treba pravilno pripraviti posodo, v kateri bo shranjena kosmulja.

Steklene kozarce je treba najprej namakati 1, 5 ure v vroči raztopini sode.

Po tem je treba vsak kozarec sprati z milom, pri čemer je treba posvetiti posebno pozornost vratu posode, sprati pod tekočo vodo in sterilizirati.

Postopek sterilizacije lahko poteka na več načinov, vendar uporaba pečice daje najvišji kakovostni rezultat. Potrebno je položiti pločevinke z grlom navzdol na pekač, temperaturo nastaviti na 180 ° C in sterilizirati 15 minut.

Pločevinke, ki bodo zamašile pločevinke, je treba tik pred uporabo v vreli vodi 10 minut sterilizirati.

Polietilenske pokrovčke sterilizirajte 3-5 minut in takoj zaprite pločevinke za sok.

Kako narediti kosmrov sok za zimo?

Obstaja več možnosti za pripravo soka iz kosmulje. Razmislite o glavnih.

Klasično kuhanje

Napredek:

  1. Izberite zrele in elastične kosmulje, operite s hladno vodo in odstranite peclje.
  2. Zložite na sito.
  3. Jagode prenesite v emajlirano skledo in nalijte vodo v razmerju 1: 1.
  4. Na srednji vročini segrejemo do vretja.
  5. Po pol ure, ko jagode postanejo mehkejše, jih podrgnite skozi gosto sito.
  6. Filtriramo skozi gazo, zloženo v več plasti.
  7. Spet nalijemo v posode in zavremo.
  8. Nalijte v pripravljene posode in takoj vstavite.
  9. Pustite, da se kozarci soka ohladijo pri sobni temperaturi.
  10. Pošlji v shrambo.

Uporaba sokovnika

Dajanje soka skozi sokovnik je nekoliko lažje. Kljub temu, da so jagode sočne, dobiti nektar iz njih ni tako preprosto. Sokovnik se s to nalogo veliko bolje spopade, medtem ko se bodo ohranile vse uporabne lastnosti jagodičja.

Postopek:

  1. Kozje operite v hladni vodi in odstranite peclje.
  2. Vrzi ga v zalodek.
  3. Jagode premaknite v posodo sokovnika in zmeljete.
  4. Nastalemu nektarju dodamo sladkor v razmerju 150 gramov na 1 liter.
  5. Vlijemo v emajlirano posodo, dovedemo do vretja in sistematično mešamo.
  6. Ko se sladkor popolnoma raztopi, izklopite toploto in ohladite na 100 ° C.
  7. Vlijemo v čiste kozarce in se popolnoma ohladimo.

Od Sokovarke

Sok iz kosmulje, narejen po sokovniku, je najbolj zaželen recept sodobnih gospodinj. Opozarja se, da kosmulje, ki jih skuhamo v sokovniku, dajo svoj sok čim več.

Postopek priprave jagodičja je enak kot v drugih receptih. Zaporedje dejanj:

  1. Očistite čiste in pravilno obdelane jagode v colanderju, da steklo vso vodo.
  2. V posodo kuhalnika nalijemo 2, 5 litra vode in zavremo.
  3. Namestite zbiralnik tekočine in na vrh postavite mrežo kosmulja. Zaprite štedilnik.
  4. Izpustno cev pritrdite z objemko.
  5. Zmanjšajte moč, ko para začne uhajati iz ventila ohišja.
  6. Sok kuhajte 1 uro.
  7. Pripravljen nektar vlijemo sterilizirane banke in jih zamašimo.
  8. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi, in pošljite za shranjevanje v hladen prostor.

V lastnem soku

Najbolj zanimiva metoda kuhanja je v lastnem soku:

  1. Jagode operemo, osvobodimo peclje in z zobotrebcem prebodemo lupino.
  2. Sterilizirane kozarce napolnimo z jagodami in jih damo v vodno kopel.
  3. Ko se dodeli sok, se jagode zmanjšajo. Dodati jih morate v kozarec, dokler se raven soka ne dvigne na ramena kozarcev.
  4. Kozarce pokrijemo s pokrovi in steriliziramo. Zavijte, pločevinke postavite na glavo, pokrijte z odejo in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Z jagodnim krožnikom

Okusen, dišeč in zdrav nektar lahko pripravimo iz kosmulje z različnimi jagodami. Na primer s črnim in rdečim ribezom. Če želite dobiti okusno pijačo, morate vzeti 0, 5 kg ribeza in 1 kg kosmulje.

Kaj storiti naprej:

  1. Osvobodite zdrave jagode iz pecljev in jajčnikov, sperite pod tekočo vodo.
  2. Kosmulje potopite v vrelo vodo in blanširajte 4 minute, ribez pa 3 minute.
  3. Prestavimo v hladno vodo in položimo v colander, da se kozarec tekoči.
  4. Jagode nežno položite v kozarce in prelijte z vrelo vodo.
  5. Pokrijte s pokrovi in sterilizirajte.
  6. Plutaste kozarce in pustite, da se ohladijo pri sobni temperaturi.

Skladiščenje sokov

Kozje hrenovke shranjujte na hladnem. Priporočena temperatura je 12 stopinj. Če se med shranjevanjem opazi motnost, to pomeni, da se je začel proces fermentacije ali tvorjenja plesni. V tem primeru je treba sok takoj vliti v ponev in kuhati 5 minut. Uporabiti ga je treba čim prej.

Kategorija:

Recepti