Zakaj ima kozje mleko včasih močan vonj po amoniaku, zdravilih, zatohlem ali alkoholu, čeprav ne bi smelo vsebovati tujih ostrih okusov? Dejstvo je, da ima ta izdelek sposobnost, da hitro absorbira vse okoliške arome, tako da čez nekaj časa pridelek mleka pridobi podoben odtenek. Okus in vonj izdelka, pridobljenega iz koz, je odvisen od pogojev, v katerih se živali gojijo, ali imajo bolezni in ali je njihova prehrana uravnotežena.

Zakaj koza diši po mleku

Če ima mleko neprijeten vonj, potem takega izdelka ne smete uživati, dokler vzrok ni odpravljen.

vonj po amoniaku

Močan vonj po amoniaku iz svežega mleka je posledica bolezni živali:

    Ketoza je bolezen, ki se pojavi pri kozah v pozni brejosti in v prvih tednih laktacije, pri kateri žival hujša, odklanja hrano in vodo. Bolezen nastane zaradi podhranjenosti, pri kateri je presnova motena, poveča pa se tudi koncentracija ketonskih teles v krvi v obliki acetoocetne kisline ali acetona. Ketoza predstavlja nevarnost za zdravje in življenje živali.
  1. Acidoza je bolezen, ki prizadene koze zaradi nepravilne prehrane s presežkom ogljikovih hidratov in surovih vlaknin ali zaradi močne spremembe v sestavi krme. Pri akutni obliki acidoze lahko žival pogine.
  2. Fascioloza je bolezen, ki jo povzročajo fascioli, ki izvirajo iz žolčnih vodov jeter. Lahko se pojavijo v telesu koze zaradi pitja vode iz stoječih rezervoarjev ali uživanja trave v mokriščih.Potek bolezni slabo vpliva na zdravje jeter in splošno stanje telesa. S fasciolozo koza izgubi apetit, postane letargična in telo je izčrpano. Pogosto so ti simptomi usodni.
  3. E. coli. Pri molži se kontaminirano mleko razlikuje od običajne obilice pene.

zdravilno

V preventivne ali terapevtske namene kmetje pogosto uporabljajo zdravila. Njihova prisotnost v telesu koze vpliva na vonj mleka. Med zdravljenjem živali je mleko strogo prepovedano.

Alkoholik

Glavni razlog za pojav vonja po alkoholu v kozjem mleku je visoka vsebnost bakterij, ki nastane kot posledica neupoštevanja dnevne higiene živali ali njenega vzdrževanja v nehigienskih razmerah, pa tudi ko je mleko shranjeno v umazanih zbirnih posodah pri nizkih temperaturah.

Stale

Prisotnost "starega" vonja najprej kaže na to, da je bilo mleko toplo in so se v njem začele tvoriti gnilobne bakterije.

Kako odstraniti vonj po kozjem mleku

Da zdrava pijača ne oddaja neprijetne arome, morate upoštevati preprosta pravila:

    Pomembno je, da se držite urnika molže vaše koze. Poleti se žival molze trikrat, pozimi pa dvakrat.
  1. Koze ne smejo biti v istem prostoru kot koza, ker se močan vonj samca prenese na koze in posledično na mleko.
  2. Higiena v hlevu. Prostor mora biti prezračen in čist. Da bi skrajšali čas čiščenja, lahko naredite nagnjena tla, ob robu katerih bo potekal žleb. S to možnostjo boste s cevjo enostavno in hitro izprali živalske odpadke, stojnica pa bo vedno čista.
  3. Higiena med molžo je prav tako pomembna. Vimena je treba pred vsako molžo umiti s toplo vodo, da preprečite vdor okužbe.
  4. Stelje za koze je treba menjati vsak dan.
  5. Koze umivajte vsaj 2-krat tedensko s toplo vodo iz cevi, enkrat mesečno, pri kopanju uporabite specializiran šampon za živali.

Kategorija:

Živali