- Značilnosti priprave jabolčnega soka s korenčkom za zimo
- Sestavine za recept
- Pravila za izbiro izdelkov
- Kako pripraviti posodo?
- Kako kuhati jabolčni in korenčkov sok skozi sokovnik?
- Nadaljnje skladiščenje končnega izdelka
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Jabolčno-korenčkov sok, pripravljen za zimo, postane pravi letnik za poletne prebivalce v letnicah. Navsezadnje bo s pomočjo električnega sokovnika mogoče predelati ogromno količine sadja in zelenjave. Ta izdelek zadrži največje število koristnih snovi, ki so tako potrebne za človeško telo v hladni sezoni in med izbruhi prehladov.
Značilnosti priprave jabolčnega soka s korenčkom za zimo
Naravni obdelovanec je enostavno ustvariti doma. Vendar bi morali upoštevati določena pravila. Pripravljeno sadje in zelenjavo najprej razvrstimo. Vzorec zavrzite prezrele ali razvajene. Nato preostalo sadje temeljito operemo pod curkom hladne vode. Zelenjavo olupimo, peclje odstranimo s sadja. Jabolka in korenje položimo na čisto krpo, da iz njih izteče voda.
Sestavine za recept
Za ustvarjanje naravnega soka boste potrebovali:
- jabolka - 2 kg;
- korenje - 1 kg;
- granulirani sladkor - 400 g.
Nekatere gospodinje dodajo citronsko kislino (1/4 čajne žličke), da se poveča čas skladiščenja obdelovanca.
Pravila za izbiro izdelkov
Sadje in zelenjava je treba uporabiti sočne, sladke in goste, zgodnje in super zgodnje sorte. Imajo dovolj soka, zato je rezultat veliko piti. Če vzamete kisla jabolka, boste morali dodati veliko količino granuliranega sladkorja.
Kako pripraviti posodo?
Končni izdelek se vlije v dobro oprano in sterilizirano posodo. Običajno gre za pol litrske ali litrske steklene kozarce. Pri njihovi pripravi je treba paziti, da se na površini ne pojavijo razpoke, sicer se bodo med vlivanjem soka v posodo počile.
Ovitki prevzamejo polietilen ali kositer. Pred zaprtjem jih obdelamo z vrelo vodo.
Kako kuhati jabolčni in korenčkov sok skozi sokovnik?
In pijača se pripravlja v naslednjem zaporedju:
- Jabolka prelijte skozi sokovnik.
- Maso damo v globoko posodo in pustimo stati 15 minut.
- V majhnih porcijah jo precedite skozi gazo.
- Korenje položite skozi sokovnik.
- Nastali izdelek v majhnih delih dajte v sito in filtrirajte.
- Oba soka nalijte v ponev z debelim dnom, dodajte beli sladkor. Vse temeljito premešamo.
- Maso zavremo, vendar ne vremo.
- Vlijemo v pripravljene posode in zapremo.
Posode postavite na vodoravno površino s pokrovi na vrhu in zaprite z bombažno odejo. Ko hladite pijačo, kozarce odstranite na hladnem.
Nadaljnje skladiščenje končnega izdelka
Najboljše mesto za shranjevanje obdelovanca je hladilnik ali klet. V teh krajih 6–8 mesecev ne bo izgubila okusa. Vredno je vedeti, da izdelka ne smemo zamrzniti. V nekrčenem kozarcu se sok hrani na hladnem, ne več kot en dan.
Ob kombinaciji sadja in zelenjave okus soka ni tako kisel in prijeten, če ga vzamemo le jabolka. Poleg tega korenje daje pijači sončno barvo. Kuhanje korenčkovega in jabolčnega soka od ženske ne zahteva veliko časa. Samo nekaj ur - in aromatična in ustna pijača je pripravljena. Lepo bo hladno zimo popiti kozarec pijače in se spomniti svetlih poletnih trenutkov.
Da bi asimilirali vse koristne snovi izdelka, mu morate med serviranjem dodati malo maščobne smetane. Če bodo koncentrirani sok spili otroci ali ljudje z boleznimi prebavil, ga nato malo razredčimo s kuhano vodo.