Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Lingonberry je koristna, čeprav grenka, jagodičje, ki se pogosto uporablja v medicini, kuharstvu in kozmetologiji. Da bi ohranili vse vitamine in minerale, se plod pozimi zamrzne. Zamrznjene borovnice uporabljajo do novega pridelka za pripravo omak, kompotov in drugih jedi. Pogovorimo se o pravilih za zamrzovanje in shranjevanje tega čudovitega jagodičja.

Ali je mogoče zimo zamrzniti lego borovnice?

Zamrzovanje v zamrzovalnem delu hladilnika je bolj nežen način obdelave izdelkov, ki vam omogoča, da ohranite njegovo svežino in uporabnost.

Zamrzovanje je najbolje narediti v serijah, ta metoda je praktična in priročna. Po potrebi lahko vzamete vrečko iz zamrzovalnika in skuhate želeno jed z vključitvijo lingonberry.

Včasih se ne izkaže, da bi pravilno zamrznili. To vodi do izgube:

  • vitamini;
  • primarni pogled;
  • vonj.

Vredno je razmisliti o metodah, ki vam omogočajo, da izdelek pravilno zamrznete doma.

Kako oprati jagode pred zamrzovanjem?

Ko se nabirajo lingonberry, morate biti pozorni na prisotnost smeti, nezrelih gnilih plodov, listov, žuželk.

Za zamrzovanje se jagodičje skrbno pobere, opere pod curkom vode.

Naslednji korak je postopek sušenja. Sadje se položi na površino, ki dobro absorbira vlago, odstrani odvečno tekočino.

Lingonberry pred zamrzovanjem se brez napak opere .

Kako zamrzniti lingonberry doma?

Plodovi so precej grenki, zato jagodičje zamrznemo z uporabo granuliranega sladkorja za izboljšanje okusa.

V porcijskih vrečah v zamrzovalniku

Za to vrsto zamrzovanja morate vzeti:

  • Lingonberry;
  • colander;
  • brisače;
  • vrečke za zamrzovanje.

Kako zamrzniti jagodičje:

  1. Plodove premaknemo, stebla, liste, razvajene jagode odstranimo.
  2. Izdelek temeljito operemo pod tekočo vodo, stresemo.
  3. Nato jo morate posušiti na brisači.
  4. Plodovi so položeni v enem sloju v zavitkih. Zaprti morajo biti tako, da čim bolj izločijo ves zrak.
  5. Vrečice postavite v predal za zamrzovanje.

Prednost metode je prihranek prostora - lahko pakete jagodičev postavite drug na drugega.

Brez sladkorja v razsutem stanju

Ta možnost je tudi preprosta, vendar bo trajalo več časa. Ta metoda predvideva prvotno zamrzovanje jagod v razsutem stanju na kateri koli površini v enem sloju, nato pa jih položite v pakete, posode, kar je priročno.

Če želite zamrzniti lingonberry, morate vzeti:

  • izdelek
  • colander;
  • papirnate brisače;
  • površina za zamrzovanje jagodičja (pladenj, plošča);
  • vrečke, plastične posode.

Pripravljalni postopek pred zamrzovanjem:

  1. Plodove premaknemo in operemo.
  2. Brisače so položene na mizo, na njih so enakomerno postavljene lingonnice, ki so pripravljene za zamrzovanje.
  3. Ko se posuši, se prenese v pladenj in pošlje v zamrzovalnik.
  4. Po zamrznjenem sadju morate razdeliti pakete, sprostiti zrak, posode.

Med postopkom zamrzovanja ne postavljajte pladnjev hrane drug na drugega.

S sladkorjem

Zamrzovanje sadja v razsutem stanju je možno tudi z uporabo sladkorja. Izdelek je zamrznjen v velikih plastičnih posodah. Postopek ni zelo dolg. Glavna pomanjkljivost so stroški sladkorja.

Če želite zimi zamrzniti priboljšek s sladkorjem, morate vzeti:

  • 1 kg borovnice;
  • 500 mg granuliranega sladkorja;
  • brisače;
  • colander;
  • posoda
  • plastična žlica.

Delovne stopnje:

  1. Plodove premaknemo, operemo.
  2. Posušite v colanderju, nato na brisači.
  3. Lingonberry položimo v plasteh v posodi, potresemo ga z granuliranim sladkorjem.
  4. Priporočljivo je vzeti kozarec jagod in pol kozarca sladkorja, nato spet kozarec jagodičja in tako naprej.
  5. Ko so vse sestavine položene, jih z žlico zmešamo.
  6. Plastična posoda je tesno zaprta in poslana v zamrzovalnik.

Rok uporabnosti zamrznjenih jagod

Rok uporabnosti zamrznjenih plodov je odvisen od številnih dejavnikov:

  1. Priporočljivo je, da uporabite hladilnik, zamrzovalnik s hladilnim sistemom No Frost, ker hladilniki starega tipa niso sposobni zagotoviti postopka globokega zmrzovanja, kar vam omogoča, da popolnoma shranite strukturo ploda.
  2. Temperatura v zamrzovalniku naj bo konstantna in ne sme naraščati več kot -18 stopinj. Če je temperatura -10 stopinj, se rok uporabe zmanjša.

V primerjavi z drugimi sadeži je rok trajanja borovnic dolg - od leta do 3 let, vendar le, če je zamrznjen cel, v svoji čisti obliki.

Zamrzovanje na druge načine (s sladkorjem, v zemeljski obliki) omogoča shranjevanje jagodičja do enega leta.

Kako pravilno odmrzniti

Metode, ki omogočajo pravilno odmrzovanje jagodičja:

  1. V mikrovalovni pečici v načinu odmrzovanja. Vsako minuto bomo preverili, kako se izdelek odmrzne, da se borovnice ne segrejejo. Ta metoda vodi do uničenja koristnih elementov jagodičja.
  2. Odmrzovanje pri sobni temperaturi je počasen proces, veliko soka izloča jagodičje in to vodi tudi do množenja mikrobov.
  3. Sadje v vrečki damo pod tok vode - ta metoda je zelo hitra, če pa voda pride v brusnice, bo postala kisla in vodnata.

Najboljša možnost za odmrzovanje je, da jo postavite na vrh hladilnika. Zahvaljujoč tej metodi se vsi vitamini ohranijo, bakterije se ne razmnožujejo. Kilogram dobrot se bo odtalil v hladilniku 8-10 ur.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti