Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Nabiranje popra in korenja za zimo po različnih receptih vam omogoča, da ne samo pripravite okusno in zdravo hrano, temveč tudi daste užitek v procesu kuhanja. Poleg tega lahko kuhano lečo štejemo za posebno jed, brez katere bo praznična miza nepopolna.

Odlikuje nabiranje popra s korenčkom za zimo

Pozimi v prehrani ni dovolj zelenjave. Zato je pomembno narediti praznine, s katerimi lahko dobite ne le koristno, ampak tudi okusen dodatek dnevnemu meniju. Zrezan, narezan na kocke ali trakove popra v tej jedi daje lecho poseben okus.

Vložena zelenjava ali drugi pripravki pa morajo biti narejeni tako, da jih je mogoče dobro konzervirati skozi celotno zimsko obdobje.

Kako pripraviti sestavine in posode

Za kuhanje morate vzeti kakovostno zelenjavo, na kateri ni znakov škode ali kvarjenja.

Banke ne smejo biti samo oprane, temveč tudi sterilizirane v skladu s priporočili določenega recepta.

Najbolj okusne metode obiranja

Obstaja veliko zanimivih receptov za zadevno jed. Tukaj so najbolj priljubljene in kakovostne.

Klasičen recept za sladko papriko s korenčkom in čebulo

Ta recept velja za enega najpogostejših.

Zanj morate pripraviti:

  • 6 sladkih paprik;
  • čili in sol;
  • 4-5 korenja;
  • dve čebuli;
  • nekaj ocetne kisline;
  • dva paradižnika;
  • glava česna;
  • 100 ml sončničnega olja.

Postopek kuhanja:

  1. Papriko, korenje, čebulo in česen je potrebno olupiti. Nato temeljito sperite.
  2. Čebulice podrgnemo na grobo grater. Damo ga v ponev, dodamo olje in dušimo.
  3. Korenje olupite in dodajte v ponev. Medtem ko se pripravek meša in doda sol. Sladko papriko narežemo na velike kocke in dodamo v ponev, dobro premešamo.
  4. Ko se paprika zmehča, boste morali dodati paradižnik, ki ga položite skozi mlinček za meso. Premešamo in segrejemo do vretja.
  5. Začinimo z naribanim česnom in kisom. Vrevanje nadaljujemo 5 minut.

Zmes položimo v pripravljene kozarce. Najprej jih je treba kalcinirati v pečici, pokrove pa vreti.

Način hitrega kuhanja

Obstaja več receptov, s katerimi lahko postopek kuhanja naredite manj zamudnega. Podrobneje so opisani spodaj.

Poper s korenčkom

Ta jed ima sladek okus z nežnim žametnim odtenkom. Za to boste potrebovali:

  • 300 g paradižnika;
  • en korenček;
  • bell poper lahko vzame dva ali tri koščke;
  • velika žlica sladkorja;
  • čajna žlička soli;
  • suh sesekljan česen - 0, 5 tsp;
  • Čl. žlico kisa;
  • 40 ml rastlinskega olja.

To jed lahko pripravite na naslednji način:

  1. Paradižnik, paprika, korenje, čebula operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke.
  2. Pripravljeno zelenjavo damo v ponev in dodamo česen, rastlinsko olje, sol in sladkor. Zmes postavimo na ogenj in kuhamo 40 minut. Na koncu kuhanja dodamo kis.

Izdelek je položen v kozarce in tesno zamašen. V shrambi ga je mogoče hraniti skozi vso zimo.

Jesenski recept s paradižnikovo pasto

Če v tem trenutku doma ni paradižnika, lahko lečo skuhate s paradižnikovo pasto.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • pločevinka paste s 380 ml;
  • dvakrat več vode;
  • sladkor potrebuje 3 velike žlice;
  • 2 žlički soli;
  • je treba kuhati 4 žlice. žlice 9% kisa;
  • tri olupljena srednje velika korenja;
  • šest opranih in olupljenih paprik.

Če želite pripraviti jed, morate narediti naslednje:

  1. Korenje in paprika so naribani.
  2. V ponev vlijemo pripravljeno vodo in damo paradižnikovo pasto, aromatizirano s sladkorjem in soljo, kuhano.
  3. Postavite korenje in kuhajte 10 minut.
  4. Papriko vlijemo z vročo vodo iz kotlička, staro 5 minut. Tekočino odcedimo, poper damo v ponev, dodamo 4 velike žlice kisa.
  5. Zmes vremo 5 minut.

Končni izdelek se vlije v pločevinke.

Možnost z zeljem

Ta jed ima svež in pikanten okus. Za njegovo pripravo bodo potrebne naslednje sestavine:

  • 1 kg belega zelja;
  • čebula;
  • dve korenčki;
  • velike paprike.

Dolivanje goriva je pripravljeno iz:

  • 100 g rastlinskega olja;
  • 50 g kisa 9%;
  • velika žlica soli;
  • 3 žlice. žlice sladkorja.

Za pripravo boste morali narediti naslednje:

  1. Zelje stresemo na kakršen koli način. Naribajte korenje.
  2. Iz sladke paprike naredite dolge in tanke trakove.
  3. Čebulo narežemo na pol obročev.
  4. Pripravljeno hrano zmešajte in prelijte preliv. Nato pustite dve uri.

Končni izdelek se položi v banke in ga shrani v hladilnik. Svoje lastnosti bo obdržal vsaj en teden.

S kumarami

Ta solata je lahka, okusna, hrustljava. Takoj ga postrežemo na mizi. Solato lahko pred uporabo začinimo tudi z rastlinskim oljem in potresemo s sezamovim semenom.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • kilogram svežih kumar;
  • 200 g sladkega popra je bolje, da vzamete dve barvi (rdečo in rumeno);
  • 200 g korenja in čebule;
  • Potrebnih bo 8 česnovih stročnic;
  • 2 čilija;
  • peteršilj vzamemo po okusu;
  • 25 g soli;
  • boste morali dodati 5 g citronske kisline.

Kuhanje:

  1. Kumare operemo in olupimo, nato jih narežemo na trakove.
  2. Olupljeno korenje je treba tudi narezati, da dobimo tanko slamico.
  3. Čebulice nasekljamo
  4. Oprana in olupljena semena narežemo na dolge in tanke trakove.
  5. Česen, peteršilj, čili naj bodo drobno sesekljani.
  6. Vse, kar je bilo pripravljeno, damo v eno posodo, dodamo pravo količino soli, citronske kisline in dobro premešamo. Izdelek pustimo eno uro. Potem so jih položili v banke.

Nato izdelek steriliziramo tako, da ga za 3-4 minute damo v mikrovalovno pečico in nastavimo moč na 800 vatov.

Banke so zaprte s sterilnimi pokrovi. Prevrnemo jih in ovijemo z brisačo. V tem stanju se ohladijo in se prenesejo na shranjevanje v temen in hladen prostor.

Skladiščenje živil v pločevinkah

Da se bo kuhana jed shranila vso zimo, morate pri kuhanju uporabljati sterilizirane kozarce. Ko je izdelek nameščen v njih, so tesno zaprti, obrnjeni in zaviti v brisačo ali odejo.

Ko se kozarec ohladi, ga postavimo na hladen in temen prostor, kjer ga lahko hranimo več mesecev.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti