Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Apple je morda najbolj dostopno sadje, ki se uporablja pri pripravi različnih jedi. Sadje, konzervirano v obliki džemov, konzerv ali pijač. Priljubljena letina za zimo je kompot iz jabolk sorte Beli polnjenje. To sorto mnogi ljubijo zaradi svoje sočnosti in nežnega okusa. Razmislite o značilnostih kuhanja kompota za zimo iz teh jabolk.

Značilnosti kuhanja kompota iz jabolk Beli nadev

Dišeča jabolka Beli nadev ima sladek in kisel okus, vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Plodovi so mehki in se med prevozom ali pakiranjem hitro pokvarijo.

Skrivnosti kuhanja:

  1. Sadje za konzerviranje, da se strga s vej in ne nabira s tal.
  2. Ko uporabljate čistilno napravo, popolnoma razrežite gnila območja.
  3. Pred kuhanjem odstranite pecelj in jedro.
  4. Kompot vlijemo v oprane in toplotno obdelane posode.
  5. Da se izognete temnenju rezin, sadje namočite v limonin sok.

Kako pripraviti glavne sestavine?

Beli nadev je poletna sorta jabolk. Obdobje zorenja je konec julija - začetek avgusta.

Za pripravo kompotov se vzame zrelo sadje brez vidnih poškodb in znakov propadanja.

Sorta je precej sočna. Nabirati ga je treba, ko jabolka dobijo barvo slonovine. Pri žetvi ne uporabljajte prezrelih plodov. Njihovo meso izgubi elastičnost, postane ohlapno, sočnost izgine.

Pravila za pripravo sadja:

  • temeljito umijte;
  • odstranite vejice, liste, semenske komore;
  • po potrebi narežemo na rezine;
  • 30 minut namočite v limoninem soku.

Za nabiranje kompota je dovoljeno vzeti malo zelenkastih jabolk - izkazalo se bo, da bodo bolj elastične in ne bodo izgubile oblike.

Če želite spremeniti ali okrepiti okus, v pijače damo agrume, zelišča, začimbe.

Pravila za pripravo rezervoarjev

Dolgotrajno ohranjanje kakovosti izdelka je zagotovljeno s pravilno pripravo posod.

Za konzerviranje kompotov uporabite steklene kozarce, prozorne ali z zelenim odtenkom, prostornine 1, 2, 3 litra. Pred polnjenjem posode operemo s sodo in večkrat speremo pod toplo tekočo vodo. Če se posode uporabljajo prvič, je priporočljivo, da jih 10-15 minut držite v vroči vodi.

Sterilizacija pomaga preprečiti razvoj plesni, vrenja in bakterij pri ohranjanju. Obdelava je več načinov.

Možnosti sterilizacije:

  • v pečici;
  • v mikrovalovni pečici;
  • v loncu vrele vode;
  • čez kotliček;
  • v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku;
  • v pomivalnem stroju.

Pred valjanjem je treba na bankah preveriti razpoke in odrezke.

Ovitki uporabljajo kovino z gumijastimi trakovi ali z možnostjo zvijanja. Podvrženi so tudi toplotni obdelavi - hranijo jih v loncu z vrelo vodo 7-10 minut.

Recepti za kuhanje

Obstaja veliko različnih receptov za pripravo ocvrtih jabolk. Sadje lahko konzerviramo cele, sesekljane ali zmešamo z drugim sadjem in začimbami.

Kompot iz celih jabolk

Kompot iz jabolk je enostavno narediti. Uporabite srednje veliko sadje, jih operite, če je potrebno, odstranite sredico.

Sestavine

  1. Jabolka Beli nadev - 1 kg.
  2. Sladkor - 200-250 g.
  3. Voda.

Steriliziran kozarec položimo s celimi jabolki, posutimi s sladkorjem. Posoda s sadjem je delno napolnjena z vodo, ki jo zavre. Po 10 minutah kozarec popolnoma napolnite. Posoda je navita navzgor in nameščena na pokrovu. Po enem dnevu se pijača prenese v klet.

Iz rezanih jabolk brez sterilizacije

Za obdelovance uporabite izdelke, kot v prejšnjem receptu. Vzamejo jabolka, rahlo zdrobljena ali padla z veje, razrezana na štiri dele, razrežejo semenske komore. Sesekljano sadje položimo v posodo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da sok teče 10 minut. V ponev nalijte vodo, dodajte sladkor. Sirup skuhajte in jih napolnite s sadjem.

Pločevinke so tesno zaprte in očiščene pod odejo za hlajenje. Tudi brez sterilizacije bo takšna slepa trajala eno leto.

Z pomarančami

Oranža, dodana v postopku priprave kompota, bo pijači dala rahlo okus in edinstveno citrusno aromo.

Sestavine

  1. Jabolka - 1 kg.
  2. Pomaranče - 500 g.
  3. Sladkor - 200 g.
  4. Voda.

Narezano sadje razporedimo po bankah. Posode napolnimo z vrelo vodo, odcedimo po 15 minutah. Postopek se ponovi dvakrat. Odcejeni tekočini dodamo sladkor in sirup zavremo. Napolnite kozarce in hermetično zaprite s pokrovi. Po ohladitvi očistijo klet.

S češnjo

Kompot s češnjami se po okusu izkaže za rahlo kisel. Jagode obarvajo sirup v prijetno rdečo barvo.

Sestavine

  1. Jabolka - 1 kg.
  2. Češnja - 0, 5 kg.
  3. Sladkor - 100-150 g.
  4. Voda.

Pripravljene posode so prekrite s češnjami. Naslednja plast so zdrobljena jabolka. Vrelo vodo nalijemo v kozarce in jo držimo 10 minut. Tekočino odcedimo, dodamo granuliran sladkor in skuhamo sirup. Končana tekočina se ponovno vlije v posode in tesno zapre s pokrovi. Pustite, da se pijača hladi 24 ur in jo očistite v temnem, hladnem prostoru.

Z začimbami in vinom

Kompot z začimbami in vinom ima poseben okus. Priporočljivo je, da ga uporabite rahlo ogreto.

Sestavine

  1. Beli nadev - 1 kg.
  2. Sladkor - 200 g.
  3. Vino - 100 ml.
  4. Cimet
  5. Klinček - 5 brstov.
  6. Limonina lupina

Rezine jabolk kuhamo 10 minut, jih potegnemo in položimo v kozarce. Tekočini dodamo sladkor, začimbe, vino in zdrobljeno limonino lupinico. Sirup kuhajte 5 minut in prelijte v kozarce. Posode so pokrovane s pokrovi in pustijo, da se ohladijo en dan.

Kako shraniti praznine?

Za shranjevanje kompotov ni treba ustvarjati določenih pogojev. Ohranjanje se ne poslabša niti pri plus temperaturi. Vendar je treba upoštevati nekatera pravila.

Nasveti:

  • temperatura skladiščenja se ne sme dvigniti nad 25 ali pasti pod 5 stopinj;
  • neposredna sončna svetloba ne sme pasti na posode;
  • ohranjanja ne postavljajte v bližino toplotnih virov - postopek fermentacije se lahko začne;
  • Ne hranite se v hladilniku.

Rok uporabnosti kompota je 2 leti. Pijače iz jabolk in drugega sadja s semeni je treba uživati vse leto. Odloženi kozarec hranite v hladilniku največ en teden.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti