Ob prejemanju ogromne količine sočnega in sladkega grozdja se mnogi ljudje omotijo, kaj storiti s tem velikim kupom dišečega sadja. En del jedo nepredelan, drugi pa za proizvodnjo različnih derivatov, kot so kompot, vino ali marmelada. Toda vse gospodinje ne poznajo receptov za grozdje v sirupu za zimo. Iz najmanjšega števila izdelkov dobimo okusno sladico.

Katera grozdja so primerna?

Za pripravo tega konzerviranja je primerna skoraj vsaka vrsta. Vendar bi bile lahke sorte velike velikosti, brez semen, najboljša možnost. Sirup naj bo veliko debelejši kot pri kompotu. Odlična izbira bi bila grozdje Kish-Mish, saj v njem ni semen.

Bistvene sestavine

Glavna sestavina so grozdne jagode. Potrebovali boste tudi sladkor, čisto vodo, po želji lahko dodate različne začimbe, da bi jedem dali pikantno senco ali kislost .

Pripravljalno delo

Na začetni stopnji morate skrbno izbrati sestavine, saj lahko v posodo stopijo porjavelo sadje. Vsak se neodvisno odloči, kako napolniti posodo za konzerviranje.

Načini polnjenja:

  • sadje narežite na majhne koščke;
  • odrežite vsako grozdje;
  • konzervirajte z uporabo celih vej.

Recepti in tehnologija po korakih za pripravo grozdja v sirupu

Obstajata dve vrsti receptov:

  1. Klasična
  2. Recepti z dodatkom različnih začimb in dodatkov (kis, med)

Načelo tehnologije kuhanja temelji na uporabi debelega vročega sirupa, ki v kozarec nalije jagode, tesno pakirane.

Klasičen recept

Sestavni deli:

  • 1 kg grozdja;
  • 1 liter vode;
  • 350 g sladkorja;
  • ½ žličke citronska kislina.

Stopnje kuhanja:

  1. Posodo z jagodičevjem napolnite s toplo vodo in odložite. Ta postopek jih bo očistil in ohranil kožo.
  2. Sterilne kozarce napolnite s sadjem. Zalijemo jih s kuhano vodo, pustimo 10-15 minut.
  3. Naredite sirup. Sladkor in citronska kislina dodata vodi, mešanico segrejte na 100 ° C. Kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  4. Tekočino nalijte iz kozarcev, vlijte sadje v sirup.

Drugi recepti

Če želite v tej sladici začutiti zanimiv in nenavaden okus, potem ji je vsekakor vredno dodati začimbe. Ta možnost ne zahteva sterilizacije.

Bistvene sestavine:

  • 1 kg grozdja;
  • 1 liter vode;
  • 300 g sladkorja;
  • 2/3 čl. kis
  • lovorjev list, klinčki, poprova rezina, cimet.

Stopnje kuhanja:

  1. V vodo vlijemo sladkor, damo lovorov list, klinčke in poper po okusu, cimetovo palčko in dodamo kis.
  2. Posode z grozdjem prelijte s končnim sirupom, zaprite pokrove.
  3. Ohladimo pri 15-25 ° C.

Nasveti in triki

Konzerviranje grozdja lahko poteka brez sladkorja, če uporabljate sladke sorte. Čisto sadje prelijte s toplo vodo, pustite pol ure v zaprti posodi. Po tem zvijte in obrnite bregove.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Jagode brez semen ostanejo primerne leto in pol, s semeni - 1 leto. Konzerve grozdja lahko shranite v temnem in hladnem prostoru.

Kategorija:

Recepti