Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Od jabolk se kompot za zimo pogosto valja. Toda plodovi teh sadežev so precej primerni za marmelado. Petminutna marmelada, kuhana iz jabolk, bo postala prava mojstrovina. To sadje ima veliko sort. Vsak od njih ima svoj okus. Jabolka se dobro kombinirajo z različnimi dodatki. Izdelava jabolčnega marmelade je enostavna. To lahko storijo celo začetniki kulinariki.

Značilnosti kuhanja marmelade pet minutnih jabolk za zimo

Pet minutna jabolčna marmelada ima svoje lastnosti kuhanja. Jabolka ne potrebujejo veliko sladkorja. Njegova količina se razlikuje glede na naravni okus sadja: so kisli in sladki. Če je sadje kislo, več sladkorja potrebujete. Čas kuhanja je razmeroma kratek.

V sladico ne dajte nezrelih jabolk. Nimajo okusa.

Ali je treba sadje olupiti, je odvisno od želenega rezultata. Da dobimo nežno homogeno maso, je treba jabolka olupiti. Če želite dobiti sladico z značilno aromo, ostane lupina.

Priprava na marmelado

Pred kuhanjem sadje sortiramo, izbiramo le polno zrelo sadje.

Za razliko od jagodičja se za marmelado uporabljajo jabolka z manjšo škodo, vendar poškodovani del odstranimo .

Vnaprej oprano sadje se posuši.

Petminutne jabolčne marmelade ni mogoče pripraviti iz preprosto sesekljanih jabolk. Sadje narežemo na tanke rezine ali zdrobimo na grater. Lahko se pomikate skozi mlinček za meso. Večji kot je rez, dlje bodo kuhala jabolka. Jabolčno marmelado lahko pozimi skuhate od julija do oktobra. Različne sorte jabolk bodo prinesle drugačno sladico.

Kozarci za marmelado dobro operemo s sodo bikarbono in jih steriliziramo. Bolje jih je zapreti s kovinskimi pokrovi. Pod plastično prevleko se marmelada shrani manj.

Kako kuhati 5-minutno jabolčno marmelado

Pet minut jabolk za zimo ima veliko receptov. Klasičen preprost recept zahteva le jabolka. Obstajajo recepti za pripravo jabolčne marmelade za zimo z različnimi dodatki:

  • limona
  • cimet
  • pomaranče
  • ingver
  • Lingonberry.

Specifična kombinacija je odvisna od okusov gospodinje in gospodinjstva. Odločitev za petminutni recept za jabolčno marmelado za zimo bo pripomogla k poznavanju različnih načinov kuhanja.

Klasičen recept

Če želite narediti najpreprostejšo jabolčno marmelado za zimo, potrebujete 1 kg zrelega sadja. So oprani, posušeni. Lupine ni treba odstraniti. Plodove je treba drobno sesekljati. Način rezanja - kocke ali rezine - ni pomemben. Toda rez mora biti plitv. Jabolka damo v globok lonec, jih prekrijemo s 400 grami sladkorja in za nekaj ur pošljemo v hladilnik.

V tem času bodo plodovi dali sok. Lonec postavimo na počasen ogenj in počakamo, da se sirup porjavi. Po tem se sladica kuha še 5 minut in se odstrani z vročine. Končana poslastica je pakirana v kozarce.

Jabolčne rezine

Slastno jabolčno marmelado za zimo pripravljajo iz jabolk, narezanih na rezine. Način kuhanja je preprost. Iz Antonovke ali Semerenka pripravljajo sladico. Operite 1 kg sadja, odstranite jedro in ga narežite na rezine. Rezine položite v ponev in dodajte 1 kg sladkorja. Vse pustite za noč.

Zjutraj jabolka začne sok in sladkor se popolnoma raztopi. Ponev postavite na plin in segrejte na 100 stopinj. Ko sirup zavre, zmanjšamo plin in pustimo vreti 7-8 minut. Rezultat je sladka masa s celimi rezinami. Uspešno bo nadomestila marmelado.

Z limono in cimetom

Jabolka se odlično kombinirajo z različnimi začimbami in začimbami. Okusna kombinacija dobite, če kuhate jabolčno sladico z limono in cimetom. Vzemite 1 kg zrelih jabolk in 1 limono. Plodove olupimo in olupimo, zdrobimo. Sok iz limone iztisnemo. Natrgana je lupina. V široko ponev vlijemo 400 mm vode in nalijemo 1, 2 kg sladkorja.

Dajte na plin in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. V vreli sirup dodajte limonino lupinico in odstranite s toplote. Limonin sirup pustimo, da se infundira 10 minut. Nato se spet da na plin in segreje na 100 stopinj. Jabolka damo v vreli sirup. Sladico odstranimo iz plina in pustimo 4 ure, da se ohladi in vlije. Ohlajeno marmelado spet damo na plin in nastavimo na 100 stopinj.

Kuhajte 5 minut, odstranite in pustite zdaj 5 ur. Tretjič ohlajeno marmelado damo na plin in segrevamo, dokler ne zavre. 5 minut po začetku vrenja vanj dodajte 1 čajno žličko mletega cimeta. Takoj odstranite iz gorilnika in razvijte v pripravljenih posodah.

Z robidnico

Pet minutno hitro jabolčno marmelado lahko skuhate z robidami. Za to nenavadno sladico potrebujete 7 velikih jabolk in kozarec robide. Jagode sortiramo in operemo. Jabolka operemo in olupimo. Plodove brez korenin narežemo na poljubne koščke in jih damo v ponev. Sadje je pokrito s 350 grami granuliranega sladkorja. Njim dodamo pol čajne žličke citronske kisline. Vse prelijemo s 100 grami vode in damo na ogenj.

Ko počakate, da voda zavre, kuhajte še 20 minut. V tem času se bo sladkor stopil, plodovi pa bodo zavreli. V vrelo maso dodamo robide, vse zmešamo in kuhamo še 10 minut. Jam je pripravljen za pakiranje v kozarce za zimo.

Z lingonberry

Osnova te sladice je lingonberry. Potreben bo kilogram. Jabolko vzamemo v samo 3 kosih. Lingonberry sortiramo in operemo. Plodove olupimo in olupimo, nato pa jih naključno nasekljamo. V velik lonec nalijemo kozarec vode in položimo jabolčno lupinico. Lupino kuhamo 5 minut, nato jo odstranimo. Kilogram sladkorja vlijemo v decokcijo lupine in segrevamo, dokler se sladkor ne raztopi. V vreli sirup položite jabolka in kuhajte 5 minut. Nato dodajte lingonnice in kuhajte še 5 minut. Neverjetna sladica severnih jagod in sadja je pripravljena.

Z pomarančami in limono

Za to marmelado vzamemo 1 kg jabolk in enako količino sladkorja. Pri pomarančah in limonah ni omejitev: od enega kosa do kilograma. Sadje operemo. Jedro se jim odstrani. Narežemo jih na velike rezine. Limone in pomaranče olupimo in narežemo na rezine, enake jabolki. Vse skupaj sestavi in napolni s kilogramom sladkorja. Bolje je, da jabolčno-citrusna mešanica stoji, dokler ne dobimo soka. Nato je poslastica postavljena na šibko vročino in kuhana približno eno uro. Upošteva se čas kuhanja in kuhanja pri vrenju.

Z ingverjem in mandlji

Zelo lepo je pozimi jesti jabolčno marmelado 5 minut z ingverjem in mandlji. Recept za to poslastico je preprost. Olupite 2 kg jabolk iz škatel in semenskih škatel. Narežemo na tanke rezine. Olupite in naribajte 2 ingverjevih korenin. Jabolka v posodi razporedite po plasteh, izmenično z ingverjem. Vsako plast potresemo s sladkorjem. Sladkor bo potreboval 2 kg. Mešanico pustite potreseno s sladkorjem 8 ur.

Nato dodajte pol litra vode in segrejte do vrelišča. Kuhajte 5 minut, odstranite z ognja in pustite 8 ur. Nato sladico spet skuhamo in ji dodamo naribano lupino treh limon. Vse premešamo in hranimo na ognju 5 minut. Mandlje ocvrte in nasekljane ali naribane. Končni vroči marmeladi dodamo mlete oreške. Vse zmešamo in damo v kozarce.

V počasnem štedilniku

Jabolko in sladkor vzamemo v razmerju 1: 1. Jedro se odstrani iz sadja. Narežemo jih na rezine in zložimo v posodo za multikuker. Aktiviran je program Gašenje. Časovnik je nastavljen na 1 uro. Po 20 minutah od začetka gašenja jabolka izvlečemo. Sladkor jim dodamo in program teče do konca. Na koncu programa se končno marmelado položi v kozarce.

V pečici

Ta izvirna jabolčna marmelada, pripravljena za zimo v pečici, se imenuje suha. 1 kilogram sadja je treba oprati, posušiti, znebiti se jeder. Srednje veliko sadje narežite na 8 delov. Če so jabolka velika, potem bomo iz njih dobili 12 rezin. Zmešajte 20 gramov mletega cimeta s 5 grami citronske kisline in 250 grami sladkorja. S to mešanico potresemo jabolčne rezine na pekaču in pošljemo v pečico. V pečici hranite pol ure pri temperaturi 200 stopinj. Nato znižajte temperaturo na 60 stopinj, odprite vrata in posušite rezine. Končana poslastica je zložena v sterilizirane steklene kozarce za shranjevanje pozimi.

Iz jabolk Beli nadev

Najzgodnejša instant jabolčna marmelada se kuha iz belega nadeva. Pripravite 1 kg jabolk, kot za katero koli jabolčno marmelado. V vodo s citronsko kislino položite sesekljano sadje. To jim ne bo pustilo, da potemnijo. Kozarec vode zmešajte s kilogramom sladkorja in skuhajte sirup. Jabolka potopite v vreli sirup in kuhajte 2 minuti. Dodajte 5 gramov citronske kisline. Desert pustimo, da se ohladi in ponovno kuhamo 5 minut. Po drugem zavrenju se priboljšek položi v kozarce.

Nadaljnje skladiščenje

Najprimernejša posoda za shranjevanje marmelade so pol litrski kozarci.

Posode ni treba samo sterilizirati, temveč tudi posušiti. Sladkemu marmeladu dodamo limonin sok. Kislina zavira fermentacijo.

Gosta sladica je bolj primerna za dolgotrajno shranjevanje. Pločevinke so shranjene v hladnem temnem prostoru, proč od neposredne sončne svetlobe.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti