Sveža malinova marmelada je znana vsem Rusom. V Sovjetski zvezi je veljal za najboljše zdravilo za prehlad. In dandanes so zdravljenja lahko odličen dodatek novopečenim zdravilom med epidemijami gripe in SARS. Konec koncev je jagodičnica skladišče naravnih snovi, ki pomagajo pri soočanju z boleznimi. In malinova marmelada je lahko nadev za pite in bagele domače.

Značilnosti kuhanja malinove marmelade za zimo

Kulinarični strokovnjaki z izkušnjami poznajo in uporabljajo pravila za ustvarjanje malinove sladice.

  1. Za 1 kilogram sadja vzemite enako količino granuliranega sladkorja.
  2. Pri kuhanju izdelek občasno mešamo z leseno lopatico, da masa ne gori.
  3. Nastajajoča pena se odstrani.
  4. Končana jed takoj vlijemo v pasterizirane posode. Zaprite s čistimi, parnimi pokrovi, počakajte, da se popolnoma ohladi. In nato očistite na hladnem, temnem prostoru.

Koliko časa traja kuhanje malinove marmelade?

Obstaja veliko receptov za malinovo marmelado. Čas dovajanja posode do pripravljenosti se močno razlikuje. Nekatere sladice se pripravljajo dlje časa, včasih več kot en dan. In nekateri po vrenju le 5 minut.

Domačinka mora vedeti, koliko časa bo trajalo, da nastane prazno. Da se ne bi zgodilo, da marmelada še ni pripravljena, in ženska mora prenehati, kar je začela, oditi od doma ali početi druge stvari.

Specifikacije izbora izdelkov

Tako, da je po kuhanju v gredici celo sadje (in ne jagodičja "kaša"), izberemo le zrele, a močne maline. Hkrati se z njega odstranijo stebla in listi. Nato jagode damo v fiziološko raztopino. To je potrebno, da se pojavijo skrite žuželke. Potem se plodovi operejo pod curkom hladne vode in položijo v colander, dokler se popolnoma ne posušijo.

Če maline skuhamo z drugim sadjem, potem sestavine operemo, olupimo in kosti odstranimo.

Kako pripraviti posode na začetek postopka?

Če želite ustvariti sladico, je bolje vzeti veliko emajlirano ponev ali korito. Dejansko se bo med kuhanjem masa jagodičja povečala v količini. Če ga kuhamo v manjši posodi, se bo marmelada razlila na štedilnik. In obdelovance shranijo v pol litrske ali litrske steklene kozarce.

Kako narediti malinovo marmelado doma?

Izdelava sveže maline marmelade je zelo preprosta. Za to niso potrebne nadvse zapletene manipulacije. Priprava se bo izkazala celo od neizkušene gospodinje. Obstajajo recepti iz nekaterih jagodičja in obstajajo - z dodatkom drugega sadja in celo melon.

Preprost recept

Lahko skuhate preprosto marmelado. Jagode položite v posode, vsako posujte z granuliranim sladkorjem. Pustite delovati 2-3 ure. Maso zavremo in kuhamo še 20 minut.

"Pet minut"

Priboljšek, imenovan "Pet minut", je še lažje pripraviti. Sledite korakom v prejšnjem receptu, vendar po kuhanju posode kuhajte le 5 minut.

S sladkorjem brez kuhanja

Da bi poleti naredili malinovo sladico brez kuhanja, je vredna vsaka gospodinja. Konec koncev, ohranja vse koristne vitamine in minerale. Beli sladkor za priboljške jemljemo 2-krat več kot običajno. In jagode se bodo prilegale in zmečkale. Damo jih v globoko posodo in zmeljemo, dodamo granuliran sladkor. Jagodni pire pustite en dan na hladnem, ne pozabite ga mešati vsake 2-3 ure. Zjutraj postavite izdelek v posodo. Sladica je shranjena v hladilniku največ 2 meseca.

V lastnem soku

Slasten priboljšek dobimo z nabiranjem malin v lastnem soku. V sterilizirano posodo položite jagode in granuliran sladkor v plasteh do vrha, pustite 4 ure. Zaprite posodo s čistimi pokrovi, postavite v široko ponev na pol polno vode. Vodo vrejte vsaj 15-20 minut. Nato kozarce pustite v ponvi, dokler se popolnoma ne ohladijo.

V počasnem štedilniku

Počasen štedilnik ne bo samo poenostavil postopka ustvarjanja marmelade, ampak bo tudi zagotovil, da jagodna masa ne bo zgorela. Maline nalijte v skledo. Napolnite ga približno 2/4. Konec koncev, ko marmelada zavre, se bo njen volumen povečal, izdelek se bo prelil. Nalijte nekaj ustekleničene vode. Ne zapirajte pokrova. Aktivirajte program za gašenje. Po 25 minutah vstavite sladkor. Po pisku piska zaprite pokrov. Posodo pustite v električnem aparatu še 2-3 ure.

Z meto

Meta bo obdelovancu dala izviren okus in aromo. Jagode prelijemo z belim sladkorjem, dodamo 3-4 vejice poprove mete. Pustite, da masa zavre, kuhajte 20 minut. Obdelovanec pustite 6-8 ur. Nato spet zavremo, meto odstranimo.

Z jabolki

Jagode pomešamo z jabolki in granuliranim sladkorjem. Maso kuhamo 50 minut.

S češnjo

Maline in češnje dajte v različne posode, jih obložite s sladkorjem in pustite v hladilniku za noč. Zjutraj zmešajte jagode, kuhajte pol ure.

Z robidnico

Podobno pripravljeno je tudi pečeno marmelado z robidnicami.

Z limono

Limona bo obdelovanec naredila bolj dišeč in zdrav. Vendar morate vzeti sladkor 2 kilograma na 1 kilogram sadne mase. Za pripravo te sladice v ponev z debelim dnom položite maline, sladkor, limone, narezane na tanke rezine, sladkor v plasteh. Pustite 3 ure. Pustite, da posoda zavre, jo izključite in ponovno pustite stati. Takšne manipulacije porabijo še 2-krat.

Z pomarančami

Pomaranče zmeljemo skupaj z olupkom z električnim mlinom za meso. Sadilno mešanico z jagodami in granuliranim sladkorjem združite v ponvi s protilepkanjem. Po 3 urah maso postavite na ogenj in kuhajte 40 minut.

Z jagodami

Malina in jagoda sladica pridobi poseben okus medu. Obe jagodi zmešajte, dodajte sladkor, malo vode in kuhajte 40 minut.

S črnim ribezom

Vztrajajte maline s sladkorjem 2-3 ure. Črni ribez prelijemo s sladkornim sirupom, kuhamo 15 minut. Obe jagodični masi zmešamo in zavremo.

Brez sladkorja

Za pripravo obdelovanca brez sladkorja boste morali biti potrpežljivi in zamudni. Maline nalijemo v sterilizirane posode. Dajte jih v prostorno ponev, polno vodo. Ko tekočina zavre, bo jagodičje zavrelo. Morali bodo poročati bankam. Ko je posoda na ramenih napolnjena z dušenim sadjem, jo zapremo s pokrovi in jo odstranimo iz vode.

S konjakom

Sladkorne maline naj stojijo 2 uri. Zmešajte ga z malo konjaka. Jagodno mešanico hranite v vodni kopeli do vretja.

Z želatino

Želatino razredčimo s toplo vodo v skladu z navodili, pustimo, da nabrekne. Maline s sladkorjem kuhajte pol ure, prelijte želatino. Maso premešamo in prelijemo v kozarce.

Z melono in citrusi

Limono in limeto zmeljemo skozi mlinček za meso. Dodajte sladkor rezinam melone, malo vode, kuhajte 15 minut. Uvedite maline, mešanico citrusov. Maso zavremo.

Z lubenicami

Za pripravo maline-lubenice marmelade jagode zmešamo s koščki melone in sladkorjem ter kuhamo 20 minut.

S češnjevo slivo

Kuhane slive ribe s sladkorjem 10 minut, dodajte maline. Po vrenju držite izdelek na ognju še pol ure.

Gosta malinova marmelada

Da dobimo gosto marmelado, jagode s sladkorjem zavremo, pustimo, da se popolnoma ohladijo. To se naredi 4-5 krat.

Kako shraniti praznine?

Sladico hranite v kleti ali hladilniku največ 2 leti. Glavna stvar je preprečiti njegovo zmrzovanje.

Kategorija:

Recepti