Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kompot je odličen nadomestek sladkih gaziranih pijač. Ni samo okusen, ampak tudi zdrav, za razliko od popov. Kljub toplotni obdelavi zadržuje veliko koristnih vitaminov, makro-, mikroelementov, organskih kislin. Kuhanje kompota iz hrušk in sliv za zimo ne bo trajalo veliko časa, na izhodu pa si privoščimo zdrav, aromatičen, okusen in svetel napitek.

Značilnosti priprave kompota iz slive in hruške na zimo

Značilnosti priprave zimske pijače:

  • količina sadja se lahko spreminja, potem se spremeni nasičenost pijače;
  • barva kompota je odvisna od barve sliv;
  • količina granuliranega sladkorja in citronske kisline se lahko spremeni, odvisno od okusnih želja družine in zrelosti sadja;
  • ne obesite se na dvokomponentni kompot: lahko dodate nekaj rezin jabolk, češenj, marelic ali ribeza;
  • po želji lahko kompotu dodamo malo vanilije, košček cimeta, zvezdasti janež ali klinčke.

Izbor in priprava surovin

Uspeh končnega kompota ni odvisen le od skladnosti s kuharsko tehnologijo, temveč tudi od pravilne izbire in priprave izdelkov:

  • sadje je priporočljivo uporabljati v celoti zorjeno, saj za kislo sadje potrebuje več granuliranega sladkorja;
  • zreli sadeži, bogatejši bo ne le okus, ampak tudi aroma;
  • sadeži naj bodo kakovostni, brez poškodb in, kar je najpomembneje, brez znakov gnilobe, sicer se bo kompot poslabšal, pokrov bo nabreknil;
  • hruške je treba očistiti iz jedra, razrezati na rezine želene velikosti;
  • v slivah je potrebno odstraniti kosti, razdeliti na rezine;
  • semen ne moremo odstraniti iz sliv, potem pa se skrajša rok trajanja, ker čez nekaj časa začnejo sproščati škodljive snovi. Poleg tega kompot konzerviramo le s sterilizacijo, saj je pomembno, da se kost dobro segreje.

Kuhinjska posoda

Posode za kompot bi morale biti čiste. Priporočljivo je, da uporabite sodo. Če recept ne predvideva sterilizacije kompota, je potrebno kozarce sterilizirati s pokrovi .

Če želite to narediti, lahko uporabite katero koli sprejemljivo metodo:

  • kuhajte približno 2-3 minute: pomembno je, da posode spustite samo v toplo vodo, da ne počijo, in postopoma zavrete;
  • držite nad paro: za to obstajajo posebne naprave, ki se nosijo na ponvi. Če ga ni, ga lahko držite za vrat kotlička;
  • v pečici: damo v ogreto pečico in segrejemo na 170 približno, dušimo 2-3 minute;
  • mikrovalovno pečico približno 2-3 minute.

Načini kuhanja

Vsi spodaj navedeni recepti so zasnovani za prostornino enega litra. Če uporabljate 2 in 3-litrske steklenice, se število izdelkov poveča za dvakrat in trikrat.

Preprost recept za zimo

S klasičnim naborom izdelkov in načinom kuhanja bo celo neizkušena gospodinja lahko naredila tako okusno pripravo na zimo.

Potrebno je:

  • slive - 150-200 gramov;
  • hruške - 150-200 gramov;
  • granulirani sladkor - 70-80 gramov;
  • citronska kislina - 2 grama.

Zaporedje dejanj:

  1. V opranih hruškah odstranite jedro, razrežite na 6-8 delov. Sprane semenke odstranite iz semen in razdelite na pol.
  2. Sadje zložite v kozarec, nalijte citronsko kislino s sladkorjem, pokrijte s pokrovom.
  3. Kozarec damo v posodo s toplo vodo. Na dno obvezno položite bombaž. Sterilizirajte 10 minut po vreli vodi.
  4. Tesno zapremo, posodo obrnemo na glavo, jo temeljito ovijemo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Z meliso

Melissa bo končni pijači dala ne le značilno aromo, temveč tudi prijeten metin okus. Značilnosti priprave: na dno litrske kozarca postavite oprano, posušeno vejico limoninega balzama. Naprej - po klasičnem receptu.

Brez sterilizacije

Pri tej metodi konzerviranja se ne uporablja sterilizacija kompota, zato je treba z vso odgovornostjo pristopiti k postopku toplotne obdelave sadja.

Potrebno je:

  • hruške - 150-200 gramov;
  • granulirani sladkor - 70-80 gramov;
  • slive - 150-200 gramov;
  • citronska kislina - 2 grama.

Zaporedje dejanj:

  1. Oprane, posušene hruške narežemo na rezine, pri čemer najprej odstranimo jedro. Odstranite kosti iz sliv.
  2. Sadje zložite v pripravljeno sterilizirano posodo, nalijte vrelo tekočino. Da vzhaja 10-15 minut, je potrebno, da se plodovi segrejejo.
  3. Tekočino nalijte v ponev, dodajte sladkor, citronsko kislino. Zavremo, dobimo nastali sirup v banke. Zaprite z nepredušnimi pokrovi, obrnite na glavo. Pustite, da se ohladi.

Kako shraniti končni izdelek?

V temnem, hladnem prostoru lahko posode s kompotom hranimo 1-2 leti. Če so banke v sobnih razmerah, jih je treba hraniti največ eno leto.

Če kompot zapremo s slivami, ne da bi odstranili semena, ga lahko hranimo le eno leto.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti