Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

S prihodom poletja vsi čakajo na nov pridelek jabolk. Vendar pa je toliko sadja, da je ob zadostnem uživanju in sesekljanju veliko sušilcev najboljša rešitev - pripraviti kompot za zimo iz celih jabolk. Recepti so preprosti, razen jabolk, sladkorja in vode so potrebni. V eni uri dela lahko zvrnete vedro poletnih jabolk za zimo. Okusen domači kompot bo shranjen do nove letine!

Skrivnosti izdelave celega jabolčnega kompota za zimo

Zrezan jabolk, ki jih v celoti damo v kozarec, lahko pripravimo na dva načina: brez sterilizacije posod z dušenim sadjem ali s popolno toplotno obdelavo.

Bodite pozorni! Če želite nabirati kompot za zimo brez sterilizacije, vzemite srednje velika jabolka z ohlapno kašo, sicer bodo ostala trda .

Najbolj primerne sorte jabolk za celovito konzerviranje so Bely Buliv, Papirovka, Melba, Grushovka Moscow, Barnaul Early, Dubrovinka, Zhebrovskoye, Kuznetsovskoye, Lydia, Geneva airlie, Nezhenka.

Če morate dobiti več pijače, potem so posode napolnjene s polovico sadja ali 1/3. Če je potrebno v sadi več sadja, potem jih položimo v banke glede na "ramena".

Izdelki bistvenega recepta

Jabolka v letini dajejo svoj poln okus, zato za preprost kompot potrebujete le sadje in sladkor. Za tiste, ki imajo radi vonj cimeta, poprove mete ali rožmarina, lahko priporočite, da v konzerviranje dodate majhne količine svojih najljubših začimb.

Izbor in priprava sestavin

Poletnih jabolk ni mogoče dolgo hraniti. V 2-3 tednih začnejo stopnjo prekomernega odvajanja in se hitro začnejo kvariti. Za dušeno sadje lahko vzamete rahlo prezrelo sadje, vendar brez temnih lis, črvičk in gnilobe. Plodove operemo in pustimo nekaj minut na krpi, da se posušijo. Če so plodovi zelo trdi, potem lahko naredite 1-2 punkcije z zobotrebcem v bližini peclja.

Priprava posod

Kompot iz celega sadja nabiramo v trilitrske kozarce. Rezervoarje operemo v raztopini sode bikarbone. Če je močno umazano, uporabite krtačo. Nato se opere pod tekočo vodo in sterilizira v velikem loncu z vrelo vodo 5-7 minut. Pred valjanjem pločevinke pokrovčke hranite v vroči vodi.

Korak kuhanja

Razmislite o receptu za toplotno obdelavo napolnjenih pločevink. Takšno sadje je čudovita sladica za zimsko uživanje.

Osnovni izdelki za 1 kozarec:

  • srednje velika jabolka - 7-12 kosov;
  • voda - dokler se prostornina rezervoarja popolnoma ne napolni;
  • sladkor - 300 gramov.

Posodo napolnite s sadjem. Zavremo vodo, da nastane sirup. Položeno sadje prelijemo z vročim sirupom, kozarec pokrijemo s pokrovom in damo v lonec z vrelo vodo za sterilizacijo. Počakajte, da se sirup zavre znotraj pločevinke in zaznate 10 minut. Po tem času zavijte pločevinke, obrnite, da preverite puščanje, zavijte, da ostane toplota, pustite, da se ohladi.

Recept brez sterilizacije - sestavine so enake. Posode s sadjem prelijte z vročo vodo in pustite 15-20 minut. V ponev nalijemo vodo, zavremo, da nastane sirup. Kozarce prelijemo z vrelo tekočino s sladkorjem, zvijemo, zavijemo, počakamo, da se popolnoma ohladi.

Shranjevanje dobrot

Zrezano sadje, pripravljeno s toplotno obdelavo, lahko eno leto hranimo pri sobni temperaturi. Rezervoarji ne smejo biti na neposredni sončni svetlobi. V kleti so zagotovljeni optimalni pogoji za shranjevanje vseh odej - konstantna temperatura 3-4 stopinj in vlažnost 60-70%. Sadje iz sveže odprtega kozarca je priporočljivo jesti v 24 urah.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti