Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Vsi imajo asociacijo na češnje - sladko češnjevo marmelado. In zakaj se ne bi oddaljili od znanega standarda in skuhali nekaj nenavadnega in zanimivega. Na primer, začinjena vložena češnja za zimo, katere recept je precej preprost, rezultat pa je okusna aromatična jed, kot dodatek ne samo sladicam, ampak celo mesu. Jagodičje poleg nenavadnega okusa in vonja zadrži dragocene elemente in kisline. V vednost je ellaginska kislina močna učinkovina proti raku.

Kuharske skrivnosti

Pri pripravi niza začimb ni bistvenega pomena, po želji lahko uporabite ne samo klinčke s cimetom, temveč tudi zvezdasti janež, muškatni orešček, kardamom.

Dobro se ujema z naoljenimi češnjami citrusov: limono, lipo in pomarančo.

Če ni naprave za črpanje kamnov, lahko uporabite običajen zatič ali las.

Kako izbrati pravo češnjo?

Če želite dobiti visokokakovostno okusno končano jed, morate uporabiti kakovostno sadje. Jagode morajo biti zrele, prožne, ne počasne, brez poškodb ali znakov pokvarjenosti.

Priprava posode

Bolje je uporabiti majhno posodo, od 0, 5 litra do 1 litra. Zmogljivosti za pobiranje zima, ki jih potrebujete:

  1. Temeljito sperite s sodo.
  2. Če recept ne zahteva sterilizacije jagodičja v posodah, je treba posode in pokrove sterilizirati ločeno s katero koli od ustreznih metod: v pečici, mikrovalovni pečici držite nad paro z vretjem.
  3. Suhe posode in pokrovi.

Kako nabirati češnje doma?

Za maščobe se uporablja klasičen recept, ki ga po želji lahko raznolik.

Klasičen recept

Recept je osnoven, po želji ga lahko popestrimo, dodamo pa tudi druge začimbe ob upoštevanju okusnih želja družine.

Potrebno je:

  • češnja - 1 kilogram;
  • granulirani sladkor - 200 gramov;
  • nageljnov - 6 socvetij;
  • kis - 100 mililitrov;
  • vanilija - 5 gramov;
  • črni poper - 4 kosi;
  • cimet - 15 gramov;
  • sveča začimba - 5 kosov;
  • lovorov list - 3 kosi;
  • meta - 6-7 listov;
  • kardamom - 8 zrn;
  • voda - 450 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

  1. Jagode operemo.
  2. Za ekstrakcijo semen uporabite široko, globoko posodo, saj bo sok razpršen.
  3. Sadje brez semen prekrijemo s 100 grami granuliranega sladkorja, damo 10 gramov cimeta, 2 grama vanilije in pustimo stati pol ure.
  4. Pripravimo marinado: preostali sladkor, cimet, vanilijo vlijemo v navedeno količino vode, dodamo nageljnove žbice, poper, lovorjev list in kuhamo približno 10 minut.
  5. Češnjev sok vlijemo v marinado, nadaljujemo z vretjem.
  6. Češnje damo v marinado, kuhamo 2-3 minute, damo v pripravljene posode. Po hlajenju tesno zapremo, odstranimo v skladišče.

V lastnem soku

Zelo preprost recept, vendar se izkaže za neverjetno okusno jagodičje. Idealno za okrasitev sladic, za izdelavo tort in pite.

Potrebno je:

  • češnje - 1 kilogram;
  • sladkor - 500 gramov.

Zaporedje dejanj:

  1. Jagode operemo, odrežemo, če so peclji. Pustite, da se sadje posuši.
  2. Jagode damo v kozarce, vsako plast prelijemo s sladkorjem. Banke zakrivajo.
  3. Postavite v ponev (krpa naj bo na dnu). Sterilizirajte 20 minut. V tem času se bo granulirani sladkor raztopil, sadje bo spustilo sok.
  4. Posode zaprite, postavite na glavo, pokrijte, dokler se popolnoma ne ohladijo.

S kumarami

Kisle dišeče jagode dajejo kumaram prijetno kislost in edinstven značilen vonj.

Zahtevana količina litra:

  • majhne kumare - 450-500 gramov;
  • češnje - 250 gramov;
  • koper - dežnik;
  • ribezov list - 2-3 kosi;
  • sol - 10 gramov;
  • sladkor - 20 gramov;
  • hrenov list;
  • črni poper - 2-3 grah;
  • kis - 30 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

  1. Operite kumare in češnje.
  2. Na dno položite liste ribeza, hren, poper, koper. Tesno položite kumare, potresemo z jagodami.
  3. Sladkor nalijte s soljo, nalijte kis, nalijte vrelo vodo in četrt ure sterilizirajte v ponvi z vodo.
  4. Zaprite, vklopite pokrov, pokrijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Marinirana češnja s pitom - recept

Nenavadno je videti češnje kot prilogo k mesu, a začinjeno jagodičje bo odličen dodatek k mesnim jedem. Poleg tega se čas kuhanja znatno skrajša, saj vam kamna ni treba odstraniti.

Potrebno je:

  • jagodičje - 1 kilogram;
  • sol - 25 gramov;
  • sladkor - 50-55 gramov;
  • črni poper - 3 grah;
  • alspice - 1 grah;
  • nageljnov - 1 socvetje;
  • kardamom - 4-5 kosov;
  • cimet - palica;
  • kis - 25 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

  1. Oprane jagode operemo v pripravljenih posodah. Nalijte v vrelo vodo. Vzdrževati 10-15 minut.
  2. Ko so jagode tople, odcedite tekočino, dodajte vse navedene začimbe, sol in granuliran sladkor, prelijte 150 mililitrov vode. Vremo 10 minut.
  3. V kozarce za češnje nalijte kis (25 mililitrov na liter kozarca) in vročo marinado.
  4. Pokrijemo s pokrovi, damo v lonec z vodo in steriliziramo 10 minut.
  5. Tesno zaprite, obrnite, pokrijte, dokler se ne ohladi.

Shranjevanje dobrot

Hermetično zaprt kozarec je lahko shranjen do 2 leti. Po odprtju hranite posodo s češnjami v hladilniku približno 1-2 tedna.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti