Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Vsaka gospodinja poskuša marmelado narediti ne samo okusno, ampak tudi prinesti največjo korist. Zaradi uničenja nekaterih vitaminov zaradi izpostavljenosti visoki temperaturi je zelo pomembno zmanjšati čas kuhanja malin. Najboljši izhod iz situacije je, da iz malin naredimo pet minutno marmelado za zimo. Pod tem imenom smo združili več receptov, ki omogočajo kuhanje sladice brez dolgotrajnega vrenja.

Značilnosti kuhanja malinove marmelade "Pet minut" za zimo

Če poznate te lastnosti, se bo s takšnim delom spoprijela celo gostiteljica, ki jo bo prvič skuhala. Pomembno je, da z jagodami ne pretiravajte, da se dobrota ne izkaže za suho.

Izbor glavnih sestavin

Ker se to jagodičje zelo hitro pokvari, je treba dobroto iz njega pripraviti še isti dan, ko je bila žetev.

Za pranje jagodičja morate v posodo potegniti več vode in jih nežno sperite. Vendar tega ne storijo vedno, saj so maline zelo nežne in se lahko poškodujejo.

Stebla lahko odstranite šele, ko jagode operemo in posušimo, potresemo na krpo.

Na dan, ko dežuje, nabiranje malin ni vredno: bo vodna in ne zelo sladka.

Pravila za pripravo jedi

Aluminijasti pripomočki niso primerni za kuhanje takšne dobrote.

Da se marmelada zadrži čim dlje, jo prelijte v sterilizirane kozarce in zavijte s kuhanimi kovinskimi pokrovi. Polietilen je primeren le za shranjevanje v hladilniku.

Kako kuhati malinovo marmelado "Pet minut"?

5-minutno marmelado pripravimo iz neoblikovanih jagod.

Ime je dobila po tem, da se tak čas pripravlja: jagode je treba kuhati na šibkem ognju dva ali trikrat pet minut.

Če so v malinah hrošči, morate jagodičevje dodati vodo, v katero je bila dodana sol nekaj minut. Hrošči se bodo pojavili, nato pa je treba jagode nežno sprati z navadno vodo.

Mešanje ni priporočljivo, da se ne poškodujejo.

Klasičen recept

Za 1, 75 litra marmelade bo potreben kilogram jagod in granuliran sladkor.

Navodila za kuhanje po korakih so naslednja:

  1. V emajlirano posodo na vrhu malin in sladkorja vlijemo 0, 5 kg sladkorja. Na hladno postavimo za šest ur.
  2. Posodo z jagodami postavite na majhen ogenj, počakajte, da zavre, in kuhajte 5 minut, da odstranite peno.
  3. Počakajte, da se nastala marmelada ohladi, ponovno segrejte in počakajte 5 minut.
  4. Pripravite posode in pokrove. V posodo nalijemo marmelado in zamašimo. Postavite v hladno klet. Sčasoma bo marmelada postala bolj gosta.

Iz malin, naribanih s sladkorjem

Na 1, 75 litra boste potrebovali kilogram jagod in granuliran sladkor.

Kuhanje:

  1. Jagode operemo in pustimo, da se posušijo.
  2. V plasteh vlijemo jagode v plasteh, jih potresemo s sladkorjem.
  3. Zmešajte jih s pirejem za krompir, da nastane pire. Po uri in pol sklede - na štedilniku zavremo, od tega trenutka kuhamo 5 minut.
  4. Zložite se na banke, zvite.

Polne jagode

To je odlična možnost, pri kateri se jagode hranijo nedotaknjene. Potrebno je vreti v sirupu z dodatkom majhne količine vode.

Potreben bo:

  • na kilogram jagod in granuliranega sladkorja;
  • kozarec vode.

Priprava priboljška kot je ta:

  1. Najprej se pripravi sirup iz vode in sladkorja. Potrebno ga je počasi segrevati, čim bolj pogosto mešati, dokler vsi kristali ne izginejo. Sirup bo zelo gost.
  2. Jagode položimo v sirup, na ogenj postavimo posodo, vsebino mešamo z leseno lopatico ali drsnim bazenčkom, tako da se vse jagode utapljajo.
  3. Ko zavre, kuhajte na šibkem ognju 5 minut. Odstranite peno.
  4. Pripravljeno poslastico nalijte v kozarce, zaprite in ohladite.

Uporaba sirupa iz vode in sladkorja

Potrebovali boste:

  • na kilogram jagod in granuliranega sladkorja;
  • 1 skodelica vode.

Postopek:

  1. Jagodičevje po izpiranju nalijemo v colander - tako voda odteče.
  2. V ponev vlijte vodo in vlijte sladkor. Sirup kuhamo na šibkem ognju in občasno mešamo.
  3. Maline vlijte v sirup in počasi zmešajte z narezano žlico.
  4. Segrejte. Ko se pojavi pena, jo odstranite.
  5. Jam pripravimo le 5 minut. Da pa bo bolje, lahko tokrat povečate na 10.
  6. Vlijemo v kozarce in zvijemo.

Brez kuhanja

Te marmelade ni mogoče zviti. Dovoljeno je shranjevanje v zamrzovalniku.

Potreben bo kilogram jagod in granuliran sladkor.

Lahko ga kuhate takole:

  1. Jagode se pripravljajo. Vlijemo v ponev s sladkorjem 1: 1. Mešati ga je treba z žlico ali lopatico.
  2. Maline zmeljemo z mešalnikom ali maslom za krompir.
  3. Odložite dve uri.
  4. Sterilizirajte banke. Tam nalijte marmelado. Zaprite s kapronskimi pokrovčki. Shranjujte v hladilniku ali zamrzovalniku.

Z želatino

Kljub prisotnosti naravnega pektina v jagodičju se zaradi dodatka želatine pridobi debelejša poslastica.

Zahtevani izdelki:

  • kilogram jagodičja;
  • 800 g sladkorja;
  • 2 veliki žlici želatine.

Gosti žele se kuha na ta način:

  1. Jagode so pripravljene, napolnjene s sladkorjem. Stresite ponev. Pustite delovati 2-3 ure.
  2. Takoj, ko maline spustijo sok, postavite ponev na štedilnik.
  3. Na nizki vročini segrevamo. Takoj, ko se pojavijo prvi "naboji", ugasnite ogenj.
  4. Kuhajte v treh pristopih in tako preprečite, da bi dobrota zavrela. Pred tretjim, zadnjim kuhanjem, želatino namočite v tretji kozarec tople vode. Ko marmelada zavre, vlijemo nabrekano želatino in vse previdno premešamo.
  5. Vroče vlijemo v kozarce. Po hlajenju se premaknite v shrambo za shranjevanje.

Z baziliko

Ta poslastica je zelo harmoničen duet svetlih malin in inteligentne bazilike. Za dva kilograma jagod bo potreben kup tega zelišča.

Napredek:

  1. Jagode potopite v hladno vodo, nato pa v colander, da se odcedi.
  2. Maline razporedimo v ponev ali posodo, potresemo s sladkorjem. Posode pretresite, tako da jagode enakomerno prekrijejo sladke kristale. Počakajte tri do štiri ure, da se sladkor raztopi.
  3. Lonec postavimo na majhen ogenj, da nastane marmelada. Da se jagode ne segrejejo, je bolje, da jih ne mešate, ampak samo pretresite posodo.
  4. Trenutno sperite baziliko. Ko se pena preneha oblikovati, vrzite liste v vrelo marmelado.
  5. Kuhajte, dokler maline ne prenehajo plavati, enakomerno razporejene v sirupu. Preverjanje marmelade za pripravljenost je preprosto: če se kapljica na krožniku ne širi, je vse v redu.
  6. Razdelite na banke in zvite.

Z pomarančnim sokom

Za nenavadno poslastico boste potrebovali:

  • na kilogram jagod in sladkorja;
  • dve pomaranči sta večji.

Pripravlja se v naslednjem zaporedju:

  1. Maline operemo, odstranimo odvečne smeti, damo v skledo.
  2. Pomaranče operemo, narežemo na majhne koščke z olupkom. Dodajte v maline. Potresemo s sladkorjem in počakamo, da sok izstopi.
  3. Vsebino posode nežno premešajte nad ognjem in segrejte do vretja.
  4. Odlepite peno in marmelado kuhajte četrt ure.
  5. Vlijemo v kozarce in po naročilu.

V počasnem štedilniku

Zahvaljujoč hitremu kuhanju se bodo prihranili skoraj vsi vitamini. Poleg tega bo počasen štedilnik skrajšal čas kuhanja in poenostavil sam postopek.

Potrebne sestavine so 0, 5 kg malin in sladkor.

Priprava marmelade takole:

  1. Čiste maline posujemo s sladkorjem. Medenico pretresite, tako da sladkor pokrije vse sadje, in počakajte, da se pojavi sok.
  2. Sok odcedite v posodo z več kuhalniki. Nastavite način "Juha" na 10-12 minut, da se sok zgosti.
  3. Odprite pokrov, nalijte jagode. Od trenutka vrenja kuhajte pet minut.
  4. Sterilizirane kozarce napolnite z marmelado in zavijte kovinske pokrove. Pokrijte s toplo brisačo.

Kako in koliko jih lahko shranimo?

V različnih virih lahko najdete popolnoma različne odgovore na to vprašanje. Toda v povprečju lahko takšna marmelada stoji v bankah 2-3 leta v kleti. Idealna temperatura za njegovo shranjevanje je + 10-15 stopinj nad ničlo.

Če maline zdrobite s sladkorjem 1: 2, potem bo v hladilniku stala približno eno leto.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti