Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kosmulje so univerzalno jagodičje, iz katerega pripravljajo najrazličnejše pripravke: enolončnice, džemi, konzerve, džemi. In le malokdo ve o takšni metodi, kot je nabiranje kosmulja marmelade za zimo. Takšna poslastica je priložnost za pripravo naravnih in celo zdravih dobrot. Ker sladkoba ne bo vsebovala umetnih barvil ali okusov, je marmelada primerna za zdravljenje tudi najmanjših gurmanov.

Značilnosti priprave marmelade iz kosmulje na zimo

Priprava marmelade poteka v dveh stopnjah: najprej morate izdelek zmleti, obrisati maso skozi sito in nato kuhati do želenega stanja, tako da kuhana masa izgleda kot marmelada. Kosmulje lahko kombiniramo z rdečim ali črnim ribezom, malinami, češnjami in citrusi - te komponente popestrijo okus in ga naredijo bolj nasičen.

Kako izbrati in pripraviti surovine

Za pripravo marmelade je dovoljena uporaba jagodičja katere koli stopnje zrelosti (primerna so celo zrela jagodičja). Plodovi naj bodo sočni in mesnati. Prav tako morate sortirati posevek in poškodovati poškodovane. Ponytails odstranimo iz vsakega jagodičja, nato pa jih operemo in posušimo.

Pravila za pripravo posod

Priprava posod se začne z dejstvom, da je treba posode temeljito sprati z raztopino sode. Nato se kozarci sterilizirajo v pečici, mikrovalovni pečici ali na vodni kopeli. Ne smemo pozabiti na pokrove za pločevinke - obdelamo jih tudi z vrelo vodo.

Kako narediti domačo marmelado iz kosmulje?

Kot sredstvo za zgoščevanje uporabite kateri koli naravni izdelek: pektin, želatino ali agar-agar.

Preprost recept

Za klasični recept se uporabljajo nezrele jagode, ker vsebujejo veliko količino pektina. V zvezi s tem dodajanje zgoščevalcev ni potrebno. Kaj potrebujete:

  • rdeče kosmulje - 800 gramov;
  • sladkor - 600 gramov.

Jagode zmeljemo v mešalniku do gladkega. Jagodno maso obrišite s finim sito in žlico. Postavite v ponev, dodajte malo vode in kuhajte, dokler pire ne upolovi toliko. Po 20 minutah vstavite sladkor in dobro premešajte. Kuhajte še pet minut, nato pa vročo nalijte v banke.

Po enem dnevu se bo masa zgostila in jo je mogoče skriti za shranjevanje.

Z malinami

Malina bo sladko pripravo naredila še bolj aromatično. Kaj je potrebno:

  • malinove jagode - 500 gramov;
  • kosmulja - 1, 5 kilograma;
  • granulirani sladkor - 500 gramov.

Maline stisnite z žlico in drgnite skozi sito. V posodo dajte kosmulje, dodajte vodo in kuhajte, dokler se jagode ne zmehčajo. V mešalniku stresemo kosmulje. Maso zmešamo z malinami, dodamo sladkor in kuhamo, dokler se ne zgosti. Jagodni pire nalijte na list pergamenta s tanko plastjo in posušite. Maso damo v vrečke in jo damo v zamrzovalnik za shranjevanje.

S češnjami

Obdelovanec čudovite barve in neverjetnega okusa. Kaj je potrebno:

  • češnjev pire - 700 gramov;
  • sesekljane kosmulje - 400 gramov;
  • sladkor - 500 gramov.

Češnjem odstranite češnje, jagode položite v posodo, dodajte malo vode in kuhajte pet minut, dokler ne postanejo mehke. Maso iztisnite takoj, ko se ohladi. Enako storite s plodovi kosmulje, nato pa maso prenesite skozi sito.

Zmešajte jagodno maso, dodajte granuliran sladkor in kuhajte pire, nenehno mešajte. Pustite, da se marmelada zgosti, nato pa prelijte v posode.

Z limonovo lupinico

Citrusi bodo obdelovancu dali malo kislosti in marmelado naredili še bolj uporabno. Kaj morate pripraviti:

  • kosmulja - 1 kilogram;
  • granulirani sladkor - 700 gramov;
  • limona - 2 kosa.

Pripravljene jagode damo v skledo, nalijemo nekaj žlic vode in začnemo paro sadje. Zmehčano maso zmeljemo z mešalnikom in sito. Iz ene limone iztisnite sok, drugi pa odstranite lupino. Dodamo v jagodno maso in kuhamo še pol ure, občasno mešamo. Obdelovanec vlijemo v kalupe in damo v hladilnik ali v sterilne posode.

Z vanilijo

Vanillin bo obdelovancu dal okusno aromo in naredil še bolj prijeten. Kaj je potrebno:

  • zrele jagode - 2 kilograma;
  • granulirani sladkor - 800 gramov;
  • vanilin - 15 gramov (ena vrečka).

Pojdite skozi plodove kosmulje, temeljito sperite, odstranite repove. Jagode zmeljemo na poljuben način: zvijemo skozi mlinček za meso, damo v mešalnik ali predelovalec hrane. Naribano maso precedite skozi fino sito in postavite na štedilnik.

Pire kuhajte 15 minut in v porcijah dodajte granuliran sladkor. Maso pustite en dan, nato jo ponovno kuhajte, dokler se ne zgosti. Pet minut preden ste pripravljeni dodati vanilin. Vroč obdelovanec nalijte v kozarce in shranite na hladnem mestu za shranjevanje.

"Pet minut"

Ta način kuhanja sladkih dobrot je primeren za tiste, ki se nimajo veliko časa ukvarjati z zimskimi pripravami. Kaj je potrebno:

  • kosmulja sok - 1 liter;
  • sladkor - 700 gramov.

Iz zrele sočne kosmulje iztisnite sok. V ločeni skledi zmešamo sok in granuliran sladkor. Zmes segrevamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Takoj, ko začne sok vreti, ugasnite štedilnik in maso vlijte v sterilne posode. Pustite nekaj časa in počakajte, da se izdelek zgosti. Pokrovčke zavijte in shranite na hladnem.

Jagode v marmeladi

Nenavadna prazna bo izvirna poslastica na zimski mizi. Kaj je potrebno:

  • kuhana marmelada;
  • kosmulje - 200 gramov.

Najprej morate narediti marmelado po klasični metodi. Nato pripravljene jagode damo v plastično posodo v eni plasti in jih prelijemo z vročo marmeladno maso. Nato posodo očistimo na hladnem mestu za strjevanje. Rezine dobrot potresemo s sladkorjem v prahu in jih damo v kozarec za shranjevanje.

Kako in koliko lahko shranimo priboljšek?

Vroče sladke posode vlijemo v sterilne posode in razvaljamo s kovinskimi pokrovi. Steklena posoda je primerna tudi za shranjevanje marmelade, kuhane v kalupih.

Zamrznjeno hrano lahko hranite, dokler ni okusa okusa. Valjena marmelada je eno leto shranjena na hladnem.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: