Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Recept za pripravo bučk za zimo v pečici je morda eden najpogostejših. Toda kuhane bučke na ta način lahko shranijo več vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje njihova sestava. Ta možnost priprave je primerna za ljudi, ki spremljajo svojo težo in zdravje. Bučke - nizkokalorična zelenjava, primerna za prehrano in pravilno prehrano. Ugodno vpliva na črevesni trakt.

Značilnosti priprave bučk za zimo v pečici

Nabiranje pečenih bučk v pečici pušča vse vitamine in minerale v izdelku, za razliko od drugih načinov nabiranja. Takšne bučke se pogosto kupujejo kot pripravljen dodatek za juhe in enolončnice.

Če bučke odstranite nekaj minut pred pripravljenostjo, ne bodo izgubile oblike. Poleg tega bo po shranjevanju okus ostal nasičen, struktura pa se ne bo spremenila.

Bistvene sestavine recepta

Za kuhanje bučk v pečici za zimsko uporabo morate vzeti naslednje sestavine:

  • kilogram svežih bučk;
  • kilogram paradižnika;
  • 1 glava čebule;
  • 1 korenček;
  • žlica rastlinskega olja;
  • šopek svežih zelišč;
  • par strokov česna;
  • 2 žlici namiznega kisa;
  • 2 koščka lovorjevega lista;
  • 2 žlici soli;
  • čajna žlička sladkorja;
  • ščepec mletega črnega popra.

Pravila za izbiro sestavin

Pri kuhanju bučk v pečici velikost zelenjave ne vpliva na rezultat letine. Glavna stvar je, da ne jemljete preveč prezrele zelenjave. Bolje je izbrati majhno sadje, veliko do 15-20 centimetrov, pastelno zelene barve s svetlo rumenimi odtenki. So bolj okusni in zdravi, dlje se skladiščijo. Glavna stvar je, da na površini bučk ne sme biti razpok, vdolbinic, prask, mehkih madežev.

Pred pripravo bučk v pečici je pomembno, da pripravite bučke. Potrebno je odrezati robove in olupiti. Nato narežemo na kroge zelenjavo debelo 1-2 cm in očistimo semena.

Kako pripraviti posodo?

Pred sterilizacijo je treba kozarce temeljito oprati v topli vodi z razredčeno žlico sode bikarbone. Tam operemo pokrovčke, nato jih nekaj minut vremo v vodi. Kozarce je priporočljivo nekajkrat sprati v hladni vodi.

Po tem, ko zagotovo morate sterilizirati steklene posode. Obstajajo trije načini:

  • nad vodno paro;
  • v mikrovalovni pečici;
  • v pečici.

Čas sterilizacije steklenih kozarcev je odvisen od njihove prostornine: tri litrske kozarce steriliziramo 15-20 minut, litrske litre 8-10 minut, pol litrske kozarce pa 5 minut.

Postopek izdelave pečenih bučk za zimo

Postopni postopek kuhanja bučk v pečici:

  1. Čebulo narežemo na kolobarje, naribamo korenje, paradižnik drobno sesekljamo.
  2. Na rastlinskem olju prepražite čebulo, nato pa ji dodajte korenje, paradižnik in pire. Na srednji vročini ugasnemo 5-7 minut.
  3. Zmanjšajte vročino in dodajte malo soli, mletega popra. Odložite še eno minuto.
  4. Sesekljamo zelenico.
  5. Vzemite globok pekač, razporedite obročke iz bučk, na vrhu prelijte strnjeno zelenjavno mešanico, ponovno položite plast bučk in prelijte mešanico. Postopek ponavljajte, dokler sestavin ne zmanjka.
  6. Na vrh položimo lovorjev list, potresemo sladkor, preostalo sol in zelenico. V predhodno ogreto pečico postavite za pol ure, pri temperaturi 120 stopinj.
  7. V kozarec nalijte potrebno količino kisa in posodo nagnite v različne smeri, tako da kis pokriva celotno notranjo površino kozarca.
  8. Končane bučke z žlico nežno stisnite v steklene kozarce.
  9. Zavijte pokrove. Nato morate pločevinke obrniti na glavo in zaviti v gosto toplo krpo. Po enem dnevu ga lahko shranite na hladnem in temnem mestu.

Kako in koliko lahko shranimo končni izdelek?

Bučke za zimo, kuhane v pečici, kljub predsodkom je mogoče prihraniti dlje časa. Običajno ob pravilnem skladiščenju ohranijo svoj okus skozi vse leto. Za dolgoročno ohranjanje je potrebno ustvariti hladno notranje okolje.

Pločevinke lahko hranite v hladilniku ali kleti. Kul shramba ali omara bo storila. Druga pomembna podrobnost je, da na obdelovancu ne pade neposredna sončna svetloba. Prostor naj bo temen. Upoštevanje teh preprostih pravil bo dolgo časa ohranilo okusne bučke.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti