Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Jedi iz jabolk so okusna pijača, ki hostiji med kuhanjem ne bo povzročala težav. Telesu bo dal potrebne vitamine, ki jih v zimski sezoni tako primanjkuje, saj le en kozarec nadomesti prednosti celega svežega sadja. Kompot iz svežih jabolk pripravljamo na zimo po različnih receptih, najbolj priljubljene pa so z ingverjem, slivami, pomarančami, hruškami, melono in ingverjem.
Splošna načela kuhanja
Če želite kuhati kompot iz jabolk, potrebujete najmanj sestavin. Seveda je treba sadje jemati sveže, sočno, kar bo dalo največ soka.
Pomembno je upoštevati deleže sestavin, le v tem primeru kompot ne bo prijetno sladek (takrat ga boste morali razredčiti z vodo, ki ne bo izboljšal okusa) ali, nasprotno, nesladkan (morali boste dodati granuliran sladkor).
Različne sorte jabolk imajo različno sladkost, zato se količina granuliranega sladkorja včasih razlikuje. Glede sladkosti izdelka se zanašajo na svojo intuicijo.
Izbor in priprava sestavin
Da bi dobili okusen kompot, morate skrbno pristopiti k izbiri glavne sestavine. No, če ga lahko sestavite na svojem vrtu - potem boste prepričani v njihovo kakovost.
Če pa takšne možnosti ni, potem zagotovo kupite tiste, ki rastejo v bližini (tujega uvoza ni mogoče uporabiti).
Sadje ne sme biti preveliko, majhno in srednje veliko bo. Barva je nepomembna, saj v končni sestavi ne bo opazna. Izberete lahko katero koli sorto - vse je odvisno od osebnih želja družine. Primerni so Aport, Lemon, Boyken, pekinški žafran in Antonovka.
Pred pripravo kompota plodove temeljito operemo v hladni vodi. Če se lahko pojavijo črvi, sadje potopite v slano vodo in počakajte 15 minut. Žuželke se bodo pojavile - odstranijo jih z žlico.
Po tem se jabolka posušijo (mokrih ni mogoče zapreti).
Vsa jedra in kosti se očistijo (tudi njihov najmanjši odstotek v sestavi lahko povzroči eksplozijo pločevink). Koža morda ne bo olupljena - vse je odvisno od recepta.
Kako pripraviti posodo?
Potrebujemo trilitrske pločevinke. Najprej preverite, ali obstaja razpok in razpoke. Če so, potem se takšnih posod ne uporabljajo. Operite s sodo in detergentom v vroči vodi in posušite.
Sterilizacija sama poteka z različnimi metodami. Pločevinke je priročno postaviti v mikrovalovno pečico ali pečico, če to dopušča njegova velikost. Če ne, potem kozarec postavite na glavo na izlij vrelega kotlička. Po sterilizaciji posode izpostavimo na čisti brisači.
Koliko minut kuha?
Nemogoče je natančno reči, kako dolgo se bodo kuhala jabolka. Dejstvo je, da ima vsak recept svoj čas kuhanja. Lahko je približno 10 minut ali pol ure. V nekaterih receptih jabolk sploh ne kuhamo, ampak jih zapremo sveže z vrelo vodo v sterilizirani posodi.
Zakaj kompot lahko potemni?
Kompot potemni z odvečno kislino. Da bi se temu izognili, pred začetkom kuhanja izdelke za 20 minut potopite v rahlo osoljeno vodo (čajno žličko soli na 1 liter vode).
Kako valjati jabolčni kompot za zimo?
Uporabite preverjene recepte.
Klasičen 3-litrski kozarec recept
Izdelava kompota iz rezanega sadja je tako preprosta, da se lahko spoprijema novomeška gospodinja. Potrebovali boste:
- 1 kg glavnega izdelka;
- 300 g sladkorja;
- 1 liter vode.
Voda segreva do vretja, nato ogenj zmanjšamo na minimum, sadje, ki ga predhodno olupimo in narežemo na majhne koščke, potopimo. Po odstranjevanju in spiranju z vodo iz pipe iz colanderja blanširajte 7 minut. Izdelke damo v kozarec. V vodo, v kateri so kuhali, dodamo sladkor. Posode napolnimo s sirupom in hitro zvijemo.
S polnimi sadeži
Potrebovali boste:
- 1 kilogram zrelih majhnih jabolk;
- pol kozarca sladkorja;
- 2 in pol litra vode.
Posušeno sadje damo na dno posode. Sirup je narejen iz vode in sladkorja (pena se odstrani). Zmes vlijemo v sestavine. Kompot steriliziramo v bankah 20 minut z majhnim vreliščem.
Brez sterilizacije
Če želite narediti tako preprost recept, vzemite:
- 1 kg majhnih jabolk;
- 2 litra vode;
- 300 gramov sladkorja.
Olupljen in rezan zložite, nalijte vrelo vodo. Po ohladitvi vodo odlijemo v posodo, dodamo sladkor. Sirup vlijemo sestavine in hitro zvijemo.
S slivami
Okusi se dopolnjujejo. Kuhate lahko iz naslednjih sestavin:
- 1 kg jabolk;
- 0, 5 kg odtoka;
- kozarec sladkorja.
Izdelki so pripravljeni (seme odstranimo iz sliv, prerežemo na pol). Sadje vlijemo v kozarec vrele vode in pustimo eno uro. Odcedimo, dodamo sladkor in dušimo. V posodo nalijemo sirup in zvijemo.
Z lingonberry
Če želite zbrati take banke, morate:
- 1 kg borovnice;
- 0, 5 kg jabolk;
- 0, 5 kg sladkorja;
- 3 litre vode.
Vodo in sladkor vlijemo v posodo, potem ko dodamo jabolka. Po 15 minutah jih odstranimo. Dodamo sirup iz borovnice in kuhamo 20 minut. Vse zmešamo v posodi in zvijemo.
Z oranžno lupino
Konzervirano enolončnico ima odličen okus in aromatične lastnosti. Potreba:
- 0, 5 kg borovnice;
- 0, 5 kg jabolk;
- 1 skodelica sladkorja
- 1 pomaranča
Algoritem kuhanja, kot v prejšnjem receptu, pa je treba z jabolki dodati lupino pomaranče.
S češnjevo slivo
Pijačo lahko pripravite, če so na voljo takšne sestavine:
- 4 jabolka
- 8 kosov češnjeve slive;
- 150 gramov sladkorja.
V kozarce položimo nasekljana jabolka in češnjevo slivo. Nalijte vrelo vodo, držite 20 minut. Vodo odlijemo in sirup pripravimo 15 minut. Izlijejo jih izdelki.
S hruškami
Za pripravo obdelovanca morate:
- 5 jabolk;
- 3 hruške;
- 230 gramov sladkorja.
Pripravljeno po prejšnjem receptu. Hruške jemljejo dobro zorjene, semena odstranite.
Z začimbami
Če želite spiti 6 litrov kompota, boste potrebovali:
- 3 kg glavne sestavine;
- 600 gramov sladkorja;
- voda 2, 5 litra;
- cimet in klinčki.
Jabolčne rezine blanširajte 5 minut, dajte na dno pločevinke. Sirup skuhajte tako, da mu dodate cimet in klinčke. Napolnite posode in razvaljajte.
Z melono in ingverjem
Slasten in aromatičen napitek dobimo z ingverjevo korenino in melono. Potrebno je:
- 1 kg jabolk;
- 0, 5 kg zrele melone;
- 350 gramov sladkorja;
- 2 litra vode;
- 50 gramov ingverja.
Postopek je standarden. Melono narežemo na kose in jo vržemo v posodo za kuhanje 3 minute pred kuhanjem. Ingver pred valjenjem vzamemo.
Z grozdjem
Konzervirate lahko z grozdjem po klasičnem receptu. Izjema je le, da se grozdje doda 5 minut pred sestavo sestave. Za 1 kg glavne sestavine potrebuje 300 gramov.
Z marelicami
Ohranjanje ne bo trajalo veliko časa. Potreba:
- 1 kg marelic;
- 0, 5 kg jabolk;
- 0, 5 kg sladkorja;
- 3 litre vode.
Vodo in sladkor vlijemo v posodo, potem ko dodamo jabolka. Po 15 minutah jih odstranimo. Marelici dodamo sirup, ki ga kuhamo 20 minut. Vse zmešamo v posodi in zvijemo.
Z kosmuljami
Če želite zavrteti, morate:
- 0, 5 kg kosmulje;
- 0, 5 kg jabolk;
- 1 skodelica sladkorja.
Algoritem kuhanja, kot v prejšnjem receptu, pa tudi pri jabolkah morate dodati sveže kosmulje.
Z jagodami
Vzemite:
- 1 kg jabolk;
- 0, 5 kg jagod;
- kozarec sladkorja.
Sadje vlijemo v kozarec vrele vode in pustimo eno uro. Odcedimo, dodamo sladkor in dušimo. V posodo nalijemo sirup in zvijemo.
Z malinami
Algoritem kuhanja kot v prejšnjem receptu. Če so maline zelo zrele, se čas izpostavljenosti vreli vodi zmanjša za polovico.
S črnim ribezom
Za 1 kg glavne sestavine vzamemo 0, 5 črnega ribeza. Algoritem kot za standardni recept.
Z pomarančami
Vzemite:
- 1 kg jabolk;
- 2 litra vode;
- 1 pomaranča
- 400 gramov sladkorja.
Olupljena in razrezana na polovice jabolka damo v kozarce, vlijemo vrelo vodo. Po ohladitvi vodo vlijemo v ponev, dodamo sladkor, kuhamo, dokler se pesek popolnoma ne raztopi z pomarančno lupino.
Z limono
Pri pripravi kompota z limono ne bo težav, saj je pripravljen po prejšnjem receptu.
Z barberry
Potrebovali boste:
- 1 kg jabolk;
- 200 gramov barberry;
- 1 liter vode;
- 300 gramov sladkorja.
Plodove postavimo na dno kozarca in prelijemo z vročim sirupom. Steriliziramo 25 minut v vreli vodi.
Z jagodami jagode
Potrebno je:
- 1 kg glavnega izdelka;
- 200 gramov jagode gloga;
- 400 gramov sladkorja;
- 1 liter vode.
Jagode damo na dno, prelijemo s sirupom. Sterilizacija - 30 minut.
Z meto
Narejena je po standardnem receptu, takoj dodamo svežo meto.
Z vanilijo (ranetki)
Najbolj okusna pijača je pridobljena brez sterilizacije, kar pomaga ohraniti vse aromatične lastnosti vanilije. Doda se takoj.
S cimetom in klinčki
Narejene so po standardnem receptu, cimet in klinčki po okusu. Da začimbe ne pokvarijo videza pijače, jih zložite v tkanino vrečko in odstranite pred zvijanjem.
Z robidnico
Potrebno je:
- 1 kg jabolk;
- 300 gramov robide;
- 400 gramov sladkorja;
- 2 litra vode.
Jagode in sadje 30 minut prelijemo z vrelo vodo. Odcedimo in naredimo sirup. Napolnijo pločevinke in jih sterilizirajo 25 minut.
V počasnem štedilniku
Na dno lončka z vodo postavite standardno število plodov in izberite način "pilaf" ali "kaša". Ko mešanica vre 30 minut, izklopite. Ko se ohladi, zavremo in takoj zvijemo.
Kako shraniti končni izdelek?
Kompot je shranjen v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Najdaljši rok uporabnosti je 2 leti (brez sterilizacije - 1 leto).