Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Rdeči ribez je sočno, okusno jagodičje, ki se uporablja za pripravo različnih jedi, začenši z džemi in končajte z omakami. Če želite ohraniti vse poletne vitamine, si lahko za zimo pripravite marmelado iz rdečega ribeza, njegov 5-minutni recept pa je, tako kot žele, božji dar za zaposlene gospodinje. Takšen ribezov prah se lahko uporablja kot dodatek k peki, pri prehladu v obliki zdravilne pomožne snovi.

Značilnosti priprave marmelade "pet minut" za zimo

Če želite kuhati kakovostno in okusno sladico 5 minut iz ribeza, morate upoštevati priporočila:

  1. Zaradi pektina, ki ga vsebuje jagodičje, med pripravo ribeza s sladkornim želejem izide. Da pa bi dobili resnično gosto marmelado iz želeja, ki ohranja svojo obliko, morate v sladico vnesti želatino ali agar-agar.
  2. Da bi dali poseben okus in aromo ribeznega želeja, v maso vnesemo vanilijo, citrusne sokove, rezine pomaranče in limone.
  3. Rdeči ribez je nasičen z vitaminom C. Za povečanje vsebnosti tega vitamina se uporabljajo žele, mak, sezam in mandlji. Za sezono so primerne tudi druge jagode.

Želatina je ena izmed priljubljenih sestavin, ki se uporablja v skoraj vseh receptih. Ko ga dodate sladici, upoštevajte navodila.

Za začetek snov iz vrečke namočimo pol ure v vročo vodo, dobro mešamo, dokler se zrna ne raztopijo, nato pa vlijemo v končano sladico.

Dodajanje zgoščevalca poteka malo prej, preden jih 5 minut razstavimo v posode.

Sestavine

Da bi ribezov žele kuhali 5 minut, morate vzeti:

  • 1, 3 kg granuliranega sladkorja;
  • 250 ml vode;
  • 1 kg ribeza.

Iz teh izdelkov dobimo približno 1, 3 litra želejeve marmelade.

Izbor in priprava surovin

Plodove rdečega ribeza za marmelado je treba jemati sveže, le odtrgano z vej. Jagode je treba najprej razvrstiti, sicer lahko ribez prodre v žele, ki je gnil in se začne kvariti, kar bo privedlo do hitrega kvarjenja in fermentacije marmelade.

Ta postopek je zelo pomemben iz razloga, da lahko morebitni vdor ribezovih vejic na koncu privošči neprijeten okus grenkobe.

Kako pripraviti posodo?

Kozarce za žele je treba pregledati na žetone, nato jih oprati v vroči vodi z raztopino sode. Dobro izperite in sterilizirajte. Sterilizacija se izvaja nad paro 25 minut ali v pečici pol ure.

V neogrevani pečici posode postavimo z vratom navzgor in jih med segrevanjem steriliziramo.

Pokrovke je treba tudi vreti tik preden se žele razvalja.

Džem se vlije v suho posodo, tako da se kozarci, ki so sterilizirani, posušijo.

Način kuhanja

Obstajata dve metodi za pripravo petminutnega marmelade, od katerih naj bo kuhana sladica.

Kako kuhati:

  1. Jagode pripravimo - operemo, odstranimo vejice, repove, nezrele in slabe sadeže.
  2. V posodo zlijemo vodo, vlijemo granuliran sladkor. Masa naj vre, potem ko se plin zmanjša. Med mešanjem morate pripraviti sirup, dokler se ves sladkor ne raztopi. Trajalo bo približno 5 minut.
  3. Ribez se pošlje v sladkorno maso, segreje do vretja.
  4. Na šibkem ognju, potem ko mešanica zavre, sladico kuhamo 5 minut, včasih mešamo in odpravimo peno.
  5. V čisto sterilno posodo marmelado položimo, zvijemo.
  6. Banke je treba obrniti na glavo, zaviti. Pustite, da se ohladi.

Pogoji in pogoji skladiščenja marmelade

Želeno marmelado priporočamo shraniti v hladnem temnem prostoru - klet, klet, hladilnik.

Da bo sladica bolje ohranjena, pred vrtenjem potresemo sladkor s plastjo 2 cm.

Pet minut, prekritih s peskom, lahko hranite pri sobni temperaturi, vendar bo le marmelada postala zelo tekoča. V tem primeru jo pred jedjo sladico damo v hladilnik za nekaj ur, da dobimo gost žele.

Shranjevanje marmelade iz rdečega ribeza je možno skozi vse leto.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: