Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Češnja je zdravo sadež odličnega okusa, ki ga lahko uporabimo v boju proti različnim boleznim in v obliki preventive. Na zimo je pripravljen v kakršni koli obliki: marmelada, kompoti, džemovi, zamrzovanje. Iz tega sadja je mogoče kuhati zelo okusen žele. Obstajajo preprosti recepti za izdelavo češnjevega želeja za zimo, tako da lahko celo neizkušena ljubica naredi takšno sladico.

Značilnosti izdelave češnjevega želeja za zimo

Za izdelavo želeja uporabite široko posodo. Če je uparjena količina tekočine velika, potem se sladica hitro skuha.

Če se žele pripravi brez vključevanja jagod v čisti obliki, je bolje uporabiti sokovnik in kuhati nektar z granuliranim sladkorjem, dokler se ne zgosti.

Ni vam treba v vrečah jemati zgoščevalcev, bolje je kupiti navaden želatin ali agar-agar.

Kako izbrati in pripraviti izdelke

K izbiri sadja je treba pristopiti temeljito, saj bo kakovost sladice odvisna od kakovosti češnje.

Za izdelavo želeja lahko vzamete nezrele češnje, v njem je veliko pektina. Najboljša izbira je sadje z zelenimi repi. Če so rjave, to kaže na prezgodaj pridelek.

Jagodičje jemljemo tisto, ki ni prezrelo, ne zakisano in ne pokvarjeno. Pred nakupom ga morate omisliti. Če pride do vonja po fermentaciji, sadje ne bo primerno za obiranje.

Razvajene češnje lahko pokvarijo ves žele - samo postane kislo .

Potrebno je preveriti plod glede gnojnosti, ga zlomiti. Prisotnost črva v eni češnji kaže na poraz celotne stranke in je bolje, da ga ne jemljete. Tudi navzočnost črvov je mogoče določiti navzven - jagodičje je mehko na dotik, ima temno barvo.

Pravila za pripravo rezervoarjev

Kozarce s pokrovi dobro operemo z raztopino sode bikarbone v navadni milnici. Nato morate na bankah preveriti razpoke, čipe.

Sterilizacijo lahko izvajate nekaj 15 minut, tako da rešetko položite na ponev, bankine pa spustite na vrat. Pokrovčki zavrejo pred valjanjem.

Recepti za zimski žele

Okusno sladico lahko pripravite na več načinov z uporabo različnih sestavin.

Sladica s kašo brez zgoščevalca

Uporabljene komponente:

  • sadje brez semen - 1 kg;
  • granulirani sladkor v razmerju 1 proti 1 (na prostornino pire);
  • voda.

Postopek kuhanja:

  1. Glavni izdelek dajte v ponev in pokrijte z vodo, tako da so jagode popolnoma pokrite.
  2. Posode segrejte do vretja, kuhajte eno uro na šibkem ognju in tako odstranite peno.
  3. Odstavite brozgo, sadje mletite s pomočjo sita.
  4. Prostornina dobljene izmerjene mase se vlije z enako količino sladkorja.
  5. Zmerno segrevamo, mešanico zavremo in vremo 15 minut, pri čemer mešamo in odstranimo peno.
  6. Kuhano sladico razvaljamo, posode postavimo na glavo in zavijemo.

Z limoninim sokom

Bistveni izdelki za sladico:

  • 1, 5 kg sadja;
  • 250 ml granuliranega sladkorja;
  • ¼ skodelice limoninega soka.

Jagodičje jagode se pošlje v posodo, nalije se voda, segreje do vrenja. Nato dodamo sladkor in sladico kuhamo, dokler se ne raztopi.

Nato nalijemo limonin sok, žele kuhamo, dokler se ob mešanju ne zgosti.

Kuhano poslastico porazdelimo med posode, razvaljamo.

Z želatino

Za izdelavo želeja boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 3 litre češenj;
  • 1 kg sladkorja;
  • 70 gr. želatina;
  • 500 ml vode.

Glavni izdelek je olupljen, opran, posušen. Želatino namočimo v vodi. Jagodičje s sladkorjem se ob mešanju pošlje na plin, segreje do vretja. Kuhano sladico 2-4 minute.

Želatino je treba segreti, da se raztopi, jo naliti v posodo z jagodičevjem. Sestavine so mešane. Med banke naj se razdeli sladica, ki naj bo suha in topla.

Z rumeno nastavitvijo

Če želite kuhati žele, morate vzeti:

  • 1 kg češenj;
  • 1 škatlica želeja;
  • 1 kg peska.

Kako narediti sladico:

  1. Jagodičje operemo, koščico odstranimo.
  2. V mešalniku sadje zmeljemo, vlijemo v kuhinjske pripomočke.
  3. Prašek za želejevo mešanico zmešamo z 2 žlici. l pesek, poslan v pire češnji, vse je pomešano.
  4. Maso pošljemo na ogenj, ga zavremo, premešamo.
  5. Preostali sladkor vlijemo, ob mešanju mešanico segrejemo.
  6. Desert kuhamo 5 minut, medtem ko penasto odstranimo.
  7. Priboljšek odstranimo s štedilnika, dobro premešamo, položimo na suhe kozarce, tesno zvijemo s pokrovi.
  8. Tara se 5 minut vrti navzgor. Ko se posode ohladijo, jih lahko odložite v shrambo.

Pravilno pripravljen žele se ob ohlajanju zgosti.

S pektinom in vinsko kislino

Za sladico morate vzeti:

  • 2 kg jagodičja;
  • 300 ml vode;
  • 800 gr. sladkor na 1 liter soka;
  • 3-4 gr. pektin;
  • 1 tsp vinska kislina.

Plodove ločimo od semen, gnetemo s pomočjo drobtine. Dodamo vodo in sladico kuhamo do 7 minut, dokler se ne tvori tekočina.

Nektar je treba poganjati skozi gazo, plodovi se ne stisnejo, ker naj bo pijača pregleden videz.

Po močnem ognju morate sok vreti na pol, mešati in odstraniti peno. Nato dodamo sladkor pri 800 g. na vsak liter nektarja, masa pa kuhamo približno 15 minut.

Pektin, razredčen v vodi, se pošlje v posode in kuha, dokler se sladica ne zgosti. V končno dobroto se doda vinska kislina in jo odstrani s štedilnika.

Vroča sladica je ustekleničena v posodah.

S celimi češnjevimi jagodami

Seznam komponent:

  • jagodičje - prostornina bo odvisna od tega, koliko je vključeno v 3-litrsko steklenico;
  • 1 kg granuliranega sladkorja;
  • 70 gr. želatina;
  • 500 ml vode.

Sadje je napolnjeno s sladkorjem, masa se postavi na plin, segreje do vretja, kuhamo 5 minut. Želatino namočimo v vodi, jo ogrejemo in pošljemo v jagodičje. Vse se meša, ogrevanje se odstrani. Ko je vroče, sladica pluta. Konzerve jagodičja lahko shranite brez hladilnika.

Češnja čuti

Za izdelavo želeja boste potrebovali:

  • češnjev sok - 1 l;
  • sladkor - 500 gr.

Plod za četrt ure pade v vročo vodo. Sadje prepustimo skozi sokovnik, da dobimo nektar.

Nektar se mora usesti, svetlobni del se združi. Na liter nektarja dodamo 0, 5 kg granuliranega sladkorja. Masa vre eno uro, dokler se ne zgosti. Hkrati ga motijo in odstranjujejo peno.

Desert vlijemo v posode.

Brez kuhanja

Bistvene sestavine:

  • 2 kg češenj brez kosti;
  • 1 kg sladkorja.

Sadje je treba z mešalnikom pretepati v pire krompir. Nato dodajte sladkor in še naprej mletite, dokler se popolnoma ne raztopi. Odložite težo za 15 minut. Premešanje.

Končano sladico nalijte v banke, zaprite pokrov kaprona.

Jelly s kamni v multiokerju

Za sladico boste potrebovali:

  • 500 gr. Češnje
  • 2 skodelici sladkorja;
  • 2 žlici. l zrnata želatina.

Stopnje kuhanja:

  1. Jagode prelijemo s sladkorjem.
  2. Pustite 2 uri, da izstopi sok.
  3. Premešanje.
  4. Namestite program »gašenje« in nastavite čas na 1 uro.
  5. Nastavite kuhati.
  6. Želatino prelijemo z vodo. Preden pošljete oteklo želatino v žele, jo morate segreti.
  7. Ko počasni kuhalnik naznani konec kuhanja, morate želatino poslati v skledo, zmešati sestavne dele in nato sladico razdeliti v kozarce.

Kako kuhati zamrznjen češnjev žele

Uporabljeni izdelki:

  • 150 gr. zamrznjene češnje;
  • 100 gr. sladkorja
  • 10 gr. želatina;
  • 2, 5 skodelice vode.

V želatino vlijemo vodo in 50 minut naj nabrekne. Zamrznjen izdelek vlijemo z vodo, dodamo sladkor. Zmes se pošlje na plin, raztopi sladkor. Netatar odcedite.

Z vodno kopeljo se želatina raztopi, vlije v kompot s tokom in meša.

Jagode damo v končno posodo in jih prelijemo s tekočino.

Pogoji in pogoji skladiščenja češnjevega želeja

Dobrote so shranjene v hladnem in suhem prostoru. Če gre za klet ali klet, potem mora biti dobro prezračevanje, razen stagnacije zraka.

Če je izdelek nesteriliziran, temperatura shranjevanja do +10 stopinj ne sme biti več kot šest mesecev.

Jagode s pasterizacijo, sterilizacijo lahko hranite pri temperaturi do +20 stopinj 12 mesecev. Visoke temperature bodo povzročile motnost ali sladkorjenje obdelovanca.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti