Lingonberry v sladkornem sirupu za zimo brez kuhanja ne zahteva veliko truda in veliko časa, kot druge vrste zimskih pripravkov. Tako pripravljeno jagodičje ohranja svoje koristne snovi, vitamine in kisline. Pozimi se lahko uporablja za peko, sadne pijače in sadne napitke. Lingonberry v sirupu pomaga v boju proti prehladu in gripi. Njegova uporaba pozimi bo pripomogla k krepitvi imunosti. Polje lahko ustvarite na več načinov.

Značilnosti kuhanja lingonnic v sirupu za zimo

Nabiranje iz borovnic in sladkornega sirupa bo okusno, ne bo izgubilo vitaminov in bo dolgo časa shranjeno, če boste upoštevali vsa pravila priprave.

Značilnosti priprave zdravih sladkarij:

  • skrbna priprava in pranje celotne posode - že najmanjši udar bakterij bo pokvaril zimsko letino;
  • treba je sortirati jagode in odstraniti vse gnilo in razvajeno;
  • lingonberry - občutljivo jagodičje, sadje je treba skrbno oprati, ne da bi poškodovali;
  • potrebno je suho sadje posušiti na suhi čisti brisači, sicer bodo jagode postale kisle;
  • sladkorja lahko dodate veliko več, kot je navedeno v receptu, to ne bo pokvarilo obdelovanca, poleg tega pa bo povečalo rok trajanja.

Kako izbrati prave surovine?

Lingonberry za obiranje je treba nabirati, ko je popolnoma dozorela in postane svetlo rdeča barva.

Pomembno je, da se žanje ravno v tem obdobju, saj v tem času plodovi vsebujejo najvišjo raven benzojeve kisline, kar vpliva na dolgoročno ohranjanje jagodičja.

Jagode, ki so preveč mehke teksture, ne bi smeli izbrati za recept za lingonberry v sirupu. Sadje naj bo rdeče, vendar gosto in prožno.

Priprava posode

Za kuhanje boste potrebovali steklene kozarce, glasnost je izbrana po vaši presoji. Prav tako je treba pripraviti lonec in čisto brisačo za sušenje jagod ali sita. Železni pokrovi za zvijanje ne smejo biti deformirani in brez rja.

Vse posode je treba temeljito oprati v skoraj vroči vodi in jih večkrat sprati. Kozarce nad paro sterilizirajte približno 15 minut in pokrovčke kuhajte 5 minut.

Kako kuhati lingonberry v sirupu?

Nabiranje je zelo enostavno, kljub raznolikosti receptov in načinov obiranja. Glavna stvar je, da dosledno upoštevate pravila odmerjanja in priprave.

Klasičen recept

Za klasično pripravo sladkorja boste potrebovali:

  • 1 kilogram brusnice;
  • 2 litra čiste pitne vode:
  • 300 gramov sladkorja;
  • 20 gramov limonove lupine.

Kako kuhati:

  1. Na drobno naribamo naribano limonino lupinico.
  2. Prano sadje razporedite po brisači, počakajte, da se posuši.
  3. Nato v kozarec nalijemo jagode.
  4. Dodajte sladkor in lupino v vrelo vodo, kuhajte, mešajte, 4-7 minut. Končni sirup ohladimo in odcedimo.
  5. Sirup nalijte v kozarec z jagodami.
  6. Zaprite pokrov in ga shranite.

Preprost recept

Potrebne sestavine:

  • 2 kilograma brinov;
  • 250 gramov sladkorja.

Korak za korakom recept:

  1. Oprane in posušene jagode razdelite na polovico.
  2. En del dajte v ponev in na vrhu napolnite s sladkorjem, pustite, da se dodeli sok.
  3. Nato kuhamo na štedilniku, dokler sladkorni sirup ne zavre.
  4. V vrelo mešanico dodajte drugo polovico jagod, premešajte in takoj odstavite s štedilnika.
  5. Končni izdelek nalijte v pločevinke, zavijte pokrove in pošljite za shranjevanje.

Možnost začinjenega sirupa

Če želite pripraviti možnost v začinjenem sirupu, morate vzeti:

  • 1 kilogram sadja borovnice:
  • 500 mililitrov pitne vode;
  • 1 kilogram sladkorja;
  • 250 gramov jabolk in hrušk;
  • 5 kosov začimb klinčkov;
  • lupina iz ene limone in pomaranče.

Korak za korakom:

  1. Jagode operemo in osušimo.
  2. Koščke naribajte na fino grater.
  3. V jabolkah in hruškah odstranite jedro s semeni. Nato narežite na tanke plasti.
  4. V ponvi zavremo vodo. Tam počasi dodajte sladkor in mešajte, dokler se sirup ne zgosti.
  5. V sirup dodamo nasekljano sadje in naribano lupinico. Mešajte še 15 minut.
  6. Jagode nalijemo v drugo ponev in nanjo nalijemo vroč sirup. Postavite na štedilnik, dodajte klinčke in kuhajte približno 5 minut.
  7. Vlijemo v pripravljene kozarce, zvijemo. Ohlajene banke pošljejo v skladišče.

Pravila shranjevanja lingonnic v sirupu

Tako pripravljene brbončice shranjujemo na enak način kot druge odeje: na hladnem in temnem prostoru. Skladišče naj bo hladno in skrito pred soncem. Klet, hladna neogrevana shramba ali omara, hladilnik, balkon so dobro primerni.

Če so pločevinke shranjene na balkonu, jih morate pokriti z nečim ali jih postaviti v omare z vrati. Temperatura prostora, kjer bo obdelovanec, ne sme presegati 16 stopinj.

Pomembno je pred sterilizacijo končnega izdelka na bankah, sterilizacijo bank. To bo povečalo njihov rok trajanja (s 3 mesecev na celo leto). Manj sladkorja je bilo dodanega med kuhanjem, nižji je rok trajanja, zato lahko sladkor prihranimo.

Kategorija:

Recepti