Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Črni ribez je vir vitaminov in mineralov, ki jih pozimi tako primanjkuje. Če želite uporabljati ta izdelek v hladni sezoni, morate narediti posebne priprave. Med številnimi recepti za 5 minutno marmelado iz črnega ribeza, kot je žele, bo vsaka gospodinja lahko izbrala najbolj optimalno, ki bo ohranila koristne lastnosti teh jagodičja.

Značilnosti priprave marmelade v obliki želeja "pet minut" črnega ribeza

Tehnologija kuhanja ribezovega marmelade pet minut ima več funkcij. Toda preden začnete kuhati, najprej pripravite jagode in jedi. Kakovost končnega izdelka in trajanje njegovega skladiščenja sta v veliki meri odvisna od tega.

Priprava jagodičja

Za pripravo "5 minut" morate izbrati goste velike jagode brez očitne škode. Treba jih je dobro razvrstiti in jih osvoboditi listov in ostankov stebel.

Prezrelo sadje za to vrsto marmelade ne bo delovalo - popolnoma bodo izgubili obliko med postopkom priprave .

Nato je treba črni ribez dvakrat oprati, nenehno spreminjati vodo. Vrzite ga v zalodek in počakajte, da se voda popolnoma odteče. Postopek sušenja lahko pospešite, če sadje v eni plasti nalijete na vpojno tkivo.

Kako pripraviti jedi?

Za začetek dela boste potrebovali bakreno ali emajlirano posodo. Vnaprej ga je treba oprati in obrisati na suho.

Priporočljivo je, da sladico shranite v steklenih kozarcih s prostornino 0, 5-1 l brez poškodb.

Posode operemo z detergentom in večkrat speremo. Sperite kozarce tik pred polnjenjem marmelade 15 minut in pokrijte s pokrovi.

Kako kuhati pet minutno marmelado iz ribeza za zimo?

Kuhanje hitrih džemov ne zahteva posebnih veščin. Glavna stvar je, da jasno sledite zaporedju ukrepov, nato pa bodo koristne lastnosti naravnega izdelka maksimalno ohranjene.

Klasičen hitri recept

Sestavine

  • ribez - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • prečiščena voda - 300 ml.

Napredek:

  1. Jagode nalijte z vodo, posodo postavite na šibko vročino.
  2. Po vrenju kuhamo 5 minut.
  3. V jagodno maso vlijte ves sladkor, kuhajte še 5 minut.
  4. Nastalo sladico razporedite po pripravljenih kozarcih, zavijte pokrove.
  5. Posode s pokrovom obrnite navzdol, pokrijte z odejo in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Enostaven način

Sestavine

  • črni ribez - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 1, 5 kg;
  • filtrirana voda - 250 ml.

Načelo kuhanja:

  1. V ločeni posodi morate vreti sirup iz sladkorja in vode.
  2. V nastalo sladko tekočino vlijemo cele pripravljene jagode ribeza.
  3. Kuhajte na šibkem ognju 5 minut, pri čemer marmelada ne pušča.
  4. Na koncu vročo poslastico postavite na steklene posode, zavijte pokrove.
  5. Pločevinke obrnite navzdol, pokrijte s toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Da se jagode ne zmečkajo v marmeladi, morate najprej naliti vrelo vodo, preden jih napolnite v sirup.

Brez kuhanja

Sestavine

  • ribez - 1 kg;
  • srednje velika oranžna - 1 kos .;
  • sladkor - 1, 5 kg.

Kako poteka postopek:

  1. Pomarančno lupino temeljito operemo, da odstranimo delce parafina.
  2. Citrove zmeljemo z mešalnikom z lupino.
  3. Ribez ribez ločeno zvijte skozi mlinček za meso.
  4. Združite obe sestavini, dodajte sladkor.
  5. Mešamo, pustimo 3 ure, posodo pokrijemo z gazo.
  6. Po preteku časa ponovno premešajte, da se kristali sladkorja popolnoma raztopijo.
  7. Želeno maso razporedite po kozarcih, na vrhu nalijte plast sladkorja in pokrijte z najlonskimi pokrovi.
  8. Prenesite kozarce z dobroto za nadaljnje shranjevanje v kleti.

Recept za stekleno marmelado

Treba je pripraviti:

  • črni ribez - 2 kg;
  • sladkor - 2 kg;
  • filtrirana voda - 1 l.

Postopek

  1. V posodo nalijemo celotno prostornino vode in nalijemo 1 žlico. sladkor, zavremo.
  2. V vreli sirup dodamo 1 žlico. ribez, kuhajte 5 minut, ne pozabite premešati in odstraniti peno.
  3. Ponovno dodajte kozarec sladkorja in jagodičja ter kuhajte 5 minut.
  4. Ponavljajte manipulacijo, dokler ne porabite vseh pripravljenih sestavin.
  5. Na koncu kuhanja zadnje serije izdelek položite v kozarce in zaprite pokrove.
  6. Pločevinke postavite na glavo, pokrijte s toplo odejo in pustite v tej obliki, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Kako in koliko lahko shranite?

Rok uporabnosti marmelade "5 minut", kot je žele, je 2 leti, če so bila pri kuhanju upoštevana vsa priporočila. Toplotno obdelano sladico lahko hranite tako v kleti kot shrambi pri sobni temperaturi. Predčasno kvarjenje izdelka kaže na neskladnost z vsemi pravili postopka kuhanja.

Surovo 5-minutno marmelado, ki ni bila kuhana, lahko hranite le v hladilniku ali v hladni kleti. To je posledica dejstva, da povišana temperatura aktivira proces fermentacije, zaradi česar je izdelek neprimeren za uživanje.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: