Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kosmulje so okusna in zdrava jagodičja. Vsi vedo o zamrzovanju, marmeladi in kompotih iz nje. Če je mogoče, katera koli gospodinja za zimo pripravi takšne dobrote iz tega jagodičja različnih sort. Toda veliko ljudi ne ve, da je kosmulje lahko vloženih. Obstaja več receptov za tako nenavaden izdelek. Upoštevajte podrobnosti njegove priprave.

Značilnosti kisle kosmulje za zimo

Kisla kislina ima nekaj skrivnosti in lastnosti. Če želite dobiti res okusen izdelek, bodite pozorni na naslednje nasvete:

  1. Za to jed vzemite velike, rahlo nezrele sadeže. Če vzamete mehke, se bodo spremenile v kašo.
  2. Za konzerviranje se vzame sol, sladkor in kis, lahko pa dodamo še druge sestavine, da dobijo nenavaden okus.
  3. Jagode prelijte z vročo ali hladno slanico.
  4. Za izdelek je bolje izbrati majhne kozarce - 500 ali 800 ml, v njih je priročno shraniti končno jed.

Če upoštevate pravila, lahko skuhate okusno jed.

Priprava posod in sestavin

Kozarci in pokrovi posode se dobro operejo s čistilnim sredstvom. Nato je treba posodo sterilizirati nad paro ali v pečici. Pripravljene pločevinke odložite, da ostanejo čiste.

Ovsene kosmulje je treba pred uporabo sprati. Uporabljajo se lahko tako zeleni kot rdeči sadeži.

Podružnice in ogrci se režejo s škarjami iz vsakega jagodičja. Nato jih je treba prebiti z iglo, da med kuhanjem ne počijo.

Kako nabirati kosmulje?

Obstaja več načinov, kako pripraviti zanimivo jed. Lahko dodate različne sestavine, da dobite izviren okus.

Recept za slano marinado

Če želite pripraviti jed s slano marinado, morate pripraviti naslednje sestavine:

  • kosmulje - 0, 6-0, 7 kg;
  • ribezov ali češnjev list - 2-3 kos .;
  • česen - par zob;
  • vroča čili poper - 0, 5 kos .;
  • dežniki koper - 2 kos .;
  • listi mete - 2-3 kosov;
  • kis - 5 tbsp. žlice;
  • sol - 50 g.

Postopek:

  1. Na dno pripravljenih kozarcev položite liste kopra, mete, česna, češnje ali ribeza.
  2. Nalijte kosmulje.
  3. Zalijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo 5 minut.
  4. Odcedimo marinado, zavremo in spet prelijemo v kozarce.
  5. Spet nalijemo tekočino v ponev, nalijemo sol, pustimo vreti.
  6. Po vrenju marinade dodamo kis.
  7. Končno raztopino nalijte v kozarce in jih zamašite.

Sladka kumina

Kosmulje v sladki marinadi imajo zanimiv okus. Recept je preprost in ne zahteva veliko truda.

Sestavine

  • jagode - 0, 6 kg;
  • cimet - 1 čajna žlička;
  • nageljnove žbice - 5 kosov;
  • grah grah - 5 kos .;
  • sladkor - 150 g;
  • kis - 1, 5 tbsp. l

Kuhanje:

  1. Pripravite posode in jagodičja.
  2. Kozarce napolnite s sadjem, dodajte začimbe,
  3. V 1 liter vrele vode dajte sladkor in kis.
  4. Nalijte marinado v pločevinke, pokrijte s pokrovi.
  5. Na dno ponve postavite brisačo, nalijte vodo, nastavite pločevinke. Posodo postavite na ogenj, sterilizirajte približno 8 minut.
  6. Kozarce zaprite s kovinskimi pokrovi in pustite, da se popolnoma ohladijo pod toplimi stvarmi.

S česnom

Jed po tem receptu je pripravljena brez sterilizacije, zato ne potrebuje veliko truda in časa.

Sestavni deli na 0, 5 L kozarca:

  • kosmulja (polna kozarec);
  • črni grah in paprika - 2 kos .;
  • klinčki - 2 kos .;
  • češnjevi listi - 2-3 kos .;
  • česen - 8 strokov;
  • lovorjev list - 1 kos .;
  • namizni kis 9% - 2 žlici. žlice;
  • sol - 1 žlica. žlica;
  • sladkor - 3 žlice. žlice;
  • voda - 0, 5 l.

Kuhanje:

  1. Pripravite si vse jagode - operemo, obrežemo repo, naluknjamo z zobotrebcem.
  2. Na dno steriliziranih pločevink dajte česen, češnjeve liste in druge začimbe.
  3. Dodajte kosmulje.
  4. Za marinado zmešamo sol, sladkor in vodo, zavremo. Končano zmes vlijemo v kozarec, pokrijemo s pokrovom in damo brisačo 10 minut.
  5. Po tem času odcedite in zavremo tekočino.
  6. V posodo nalijemo kis, dodamo marinado in zvijemo.

Brez sterilizacije

Ogrodje mariniranja brez sterilizacije je zelo preprosto.

Potrebovali boste:

  • kosmulja - 2, 8 kg;
  • češnjevi listi - velika peščica;
  • poper - 27 kosov;
  • klinčki - 27 kosov;
  • sladkor - 11 tbsp. žlice;
  • sol - 3 žlice. žlice;
  • Ocetna esenca 70% - 25 ml ali 6 žličk.

Kako kuhati:

  1. Pripravite jagode.
  2. V banke dajo 3 kos. klinčki in poper, majhna količina listov in kosmulje.
  3. Na vrh nalijemo vrelo vodo, pustimo 5 minut.
  4. V ponev nalijte vodo, dodajte preostale češnjeve liste, kuhajte 5 minut.
  5. Odstranite liste, dodajte sol, sladkor in nalijte 1 žlico. voda.
  6. V vrelo marinado vlijemo kis, premešamo in takoj vlijemo v kozarce.
  7. Zaprite posodo in pustite, da se ohladi.

Slane kosmulje

To je dokaj preprost recept, toda jed bo zelo okusna. Za kuhanje boste potrebovali:

  • jagode - 1, 5 kg;
  • listi češnje ali ribeza - 10 kosov;
  • nageljnove žbice - 12-14 kosov;
  • grah grah - 12-14 kosov;
  • sladkor - 8 tbsp. žlice;
  • sol - 1, 5 tbsp. žlice;
  • esencija kisa 70% - 3 čajne žličke.

Kuhanje:

  1. Jagode operemo, obrežemo repo, obrežemo z iglo ali zobotrebcem.
  2. Pripravite kozarce in pokrove.
  3. Jagode dajte v posodo, na vrh položite nekaj listov ribeza, klinčkov in popra.
  4. Prelijte sadje vrele vode.
  5. Po 5 minutah nalijemo tekočino v ponev, dodamo liste in vremo 7 minut.
  6. Odstranite liste, nalijte kozarec vode, soli, sladkorja in pustite, da ponovno zavre.
  7. Končano tekočino vlijemo v kozarce z kosmuljami, po petih minutah jo spet odcedimo.
  8. Odstavljeno marinado zavremo in ji dodamo kis ter vanj vlijemo sadje. Zaprite pokrov.

Kje je najbolje shraniti praznine

Vložene kosmulje je priporočljivo hraniti na hladnem. Če takega prostora ni, potem lahko kozarce pustite pri sobni temperaturi. Vendar pa je treba paziti, da v bližini ni akumulatorja ali odprtega ognja.

Če je bila za obdelovanec uporabljena hladna slanica, je mogoče podoben izdelek hraniti le v hladilniku.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti