Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kisane kumare so predjed, ki dopolnjuje različne solate, priloge in hladne jedi. Za pripravo prigrizkov je treba uporabiti zelenjavo določenih sort, saj so nekatere primerne samo za uživanje surovega. Če se želite naučiti, kako krasti velike kumare z rezinami ali obroči za zimo, se morate seznaniti s pravili postopka.

Značilnosti soljenja kosov kumar za zimo

Hrustljave kumarice, konzervirane v več oblikah:

  1. Narežemo na srednje velike rezine.
  2. Narežemo na obroče majhne debeline.

Kumare, soljene z rezinami, ohranijo drobtino, pridobijo prijeten okus in aromo.

Izbor in priprava surovin

Za marinado morate kupiti 2-3 kilograme velikih kumar. Katere kriterije uporabiti pri izbiri surovin:

  1. Izbrati morate mlado zelenjavo, saj po soljenju ohranijo vse svoje koristne lastnosti.
  2. Izdelek, primeren za marinado, mora imeti črne madeže. Takšne kumare praktično ne eksplodirajo v bankah.
  3. Da bo predjed hrustljava, se morate osredotočiti na debelino lupine. Običajno naj bo gosta in da jo težko prebijajo ostri predmeti.

Pomembno: pred postopkom je treba končne surovine 3 ure namočiti v vodi, da se napolni ravnovesje vlage, prigrizek pa se je izkazal kot sočen.

Kako pripraviti posodo?

Da obdelovanec med skladiščenjem ne bi eksplodiral, je treba skrbno pripraviti posodo za konzerviranje. Da preprečite verjetnost eksplozije, je treba pločevinke pred kuhanjem oprati s sodo bikarbono. Nato je treba posodo sterilizirati z vročo vodo, naravno posušiti. Ponovite z vijačnimi pokrovčki.

Najbolj okusni recepti

Olupljene kumare narišemo na različne načine, vsaka je dopolnjena z določenimi živili in začimbami, ki pomagajo okrepiti okus predjedi.

Preprost recept za zimo na 3-litrski kozarec "Lizite prste"

Preprost recept za konzerviranje:

  1. Na dno čiste pločevinke položite sesekljano zelenico.
  2. Nato na kose položite sesekljane kumare.
  3. Dodamo vrelo vodo, vztrajamo 25 minut.
  4. Odcedite vodo, na njej naredite slanico. Tekočini dodajte sladkor, ga združite s soljo, na ogenj pristavite vodo, po 5 minutah odstranite.
  5. Slanico kombinirajte z zelenjavo, dodajte kis, zavijte kozarec.

Če ga želite ohraniti, ga obrnite in pokrijte s toplo brisačo. Ko se obdelovanec ohladi, ga je treba poslati v temno mesto.

Možnost brez sterilizacije

Kisane kumare brez sterilizacije se pripravijo na naslednji način:

  1. 1, 5 kilograma kumar namočite v vodi.
  2. V posodo za predenje dodajte zelenico.
  3. Odrežite zelenjavo, prelijte z vrelo vodo.
  4. Po 15 minutah nalijemo tekočino v čisto ponev, nalijemo sol in sladkor, raztopino postavimo na štedilnik, da se kuha na ognju.
  5. Na koncu postopka v marinado vlijemo žlico kisa. Kumaram dodamo nastalo slanico.

Privijte vse pokrove, počakajte, da se ohladijo. Nato pošljite zasuk v temno sobo.

V poljščini

Če želite narediti letino pozimi, morate:

  1. V ponev dodamo 2 litra vode.
  2. Dodamo kozarec jodirane soli, premešamo raztopino.
  3. Kumare narežemo na kolobarje in damo v slano slanico 3 ure.
  4. Sesekljajte rdečo papriko in zelišča, jih položite v čiste kozarce.
  5. Na zelenico položite sesekljano zelenjavo.
  6. V preostali raztopini dodajte 2 žlici sladkorja, gorčico in lovorjev list, marinado postavite na počasen ogenj. Po 7 minutah ga vzemite iz pečice.
  7. Nalijte nastalo slanico v banke, zavijte pokrove.

Zavijte odeje z brisačo, počakajte, da se ohladi, pošljite jih v klet na skladišče.

V korejščini

Kumare kumar v korejščini morate:

  1. Zelenjavo temeljito sperite, narežite na rezine.
  2. Na grobi grater naribajte veliko korenje, pomešajte s kumarami, dodajte sesekljan česen.
  3. V nastalo zelenjavno mešanico vlijemo olivno olje, sladkor, sol, poper, premešamo vse sestavine. Pustite mešanico, da se vroči 7 ur.
  4. Dobljeni izdelek zapakirajte v kozarce, privijte pokrov.

Pločevinke obrnemo, pokrijemo in pustimo takšne, kot so, dokler se ne ohladijo.

Pomembno: da je predjed bolj sočen in nasičen, je treba zelenjavni pripravek vztrajati 24 ur v hladnem prostoru.

V finščini

Če želite kumare soliti v finščini, morate:

  1. Izperite 2 kilograma kumare, olupite, narežite na tanke kroge.
  2. Surovine dajte v globoko posodo, potresemo z žlico sladkorja.
  3. Na vrhu narežite tanko plast kopra.
  4. Nato ponovite korake, na plast kopra položite sesekljane kumare, sladkor, zelenico.
  5. Pokrijte obdelovanec.
  6. Nadaljujte s pripravo marinade. Če želite to narediti, v pol kozarca z vodo raztopite žlico sladkorja in žlico kisa, izdelke zmešajte.
  7. Slanico nalijemo k zelenjavi, pokrijemo in pustimo 2 uri.

Zdaj je mogoče spinat pojesti.

S čebulo, česnom in koperjem

Solite sesekljane kumare s čebulo in česnom, kot sledi:

  1. 2 uri namočite 2 kilograma kumare v vodi.
  2. Olupite 4 čebule in 3 česna.
  3. Čebulo narežite na srednje rezine, česen drobno nasekljajte.
  4. V kozarce damo koper, česen, čebulo in malo popra.
  5. Kumare narežemo na rezine in damo v posodo, jih prelijemo z vrelo vodo, pustimo 15 minut.
  6. Nastalo raztopino vlijemo v ponev, jo postavimo na ogenj, dodamo sol, sladkor in kis. Kuhajte 6 minut.

Nalijte marinado v pločevinke, zavijte pokrove, pustite vztrajati, dokler se popolnoma ne ohladi.

Z gorčico in gorčičnim semenom

Narezane kumare lahko poberete z gorčico; Kako zaključiti postopek:

  1. 3 kilograme surovin namočite v vodi, pustite 2 uri.
  2. Ko je prišel čas, kumare narežite na kolobarje.
  3. V čist kozarec damo koper, hrenov list, česen.
  4. Sesekljan obdelovanec damo v kozarec.
  5. Na vrh s koperjem, nekaj stroki česna.
  6. V ponev vlijemo 2 litra vode, dodamo 3 žlice gorčice, vsebino postavimo na počasen ogenj.
  7. V marinado dodamo sol, sladkor, prelijemo kumare.

Razvaljajte banke, jih pošljite, da se ohladijo na hladnem.

Z paradižnikom

Priprava sesekljanih kumar in paradižnika se pripravi na naslednji način:

  1. Vzemite 2 kilograma zelenjave, jih narežite na srednje velike kose.
  2. Pripravite kozarce, na njihovo dno postavite sesekljano papriko, koper, česen.
  3. Obdelovanca dajte v kozarec, na vrh dodajte koper.
  4. Nalijte vrelo vodo, vztrajajte 15 minut.
  5. Dobljeno raztopino odcedimo, damo na šibko vročino, dodamo 2 žlici sladkorja in 2 žlici kisa.
  6. V kozarce dodajte marinado, zaprite s pokrovi, zavijte in pošljite, da se ohladi.

Po postopku predenja morate poslati v klet.

S čebulo in zelišči

Če želite narediti prazno z zelenjem, morate:

  1. Kumare stojijo v hladni vodi 2 uri, narežemo jih na kroge.
  2. Pripravite 3 olupljene čebule, beli poper, zelišča. Izrežite vse izdelke in položite na dno pločevinke.
  3. Pripravite zelenjavni pripravek, vse prelijte z vročo vodo, pustite 20 minut.
  4. Odcedimo, damo na ogenj, dodamo žlico sladkorja, kisa in soli. Slanico kuhajte 5 minut.
  5. Nalijte jo v kozarce in jih zaprite s pokrovi.

Spin pokrijemo z brisačo ali odejo, po hlajenju jih nosimo v klet.

Z rdečim ribezom

Za pripravo praznine z jagodičevjem uporabite naslednji recept:

  1. Izperite zelenjavo z jagodami, kumare narežite na rezine.
  2. Obdelovanca postavite v kozarec s celimi jagodami.
  3. V ponvi z vodo vmešamo žlico sladkorja, soli, kisa. Počakajte, da raztopina zavre.
  4. Slanico nalijte v kozarec, zaprite s pokrovom.

Po ohladitvi pošljite izdelke v temno sobo.

Z dišečim oljem

Za pripravo oljnega prigrizka potrebujete:

  1. Izperite 1 kilogram kumar in jih narežite na obroče, jih položite v ponev.
  2. Čebulo narežite na obroče, jih povežite z obdelovancem.
  3. V posodo z zelenjavo dodamo žlico soli, lovorjev list, 3 žlice olja in žlico kisa. Vse sestavine premešamo, pustimo, da se vroči 2 uri.
  4. Predpakirane v kozarce, vlijemo v njih vročo vodo, pustimo 20 minut.
  5. Nastalo raztopino vlijemo v ponev, damo na ogenj, dodamo malo sladkorja in soli.
  6. Nalijte marinado v kozarce, privijte pokrov.

Ko se nastali obdelovanec ohladi, ga je treba poslati v hladno sobo.

S korenčkom, čebulo in medom

Za izdelavo obdelovanca z medom morate:

  1. Izperite papriko, čebulo, korenje in kumare, narežite na kolobarje.
  2. Odrežite koper, koriander, zmešajte jih z medom.
  3. Zelenjavo položite v kozarce, dodajte žlico soli, na vrhu prelijte med in zelišča. Zavijte vse pokrove.

Izdelek pošljite, da se infundira v temnem prostoru.

S ketchup čilijem

Konzervirana predjed s kečapom je pripravljena na naslednji način:

  1. Kumare narežite na rezine.
  2. Na dno pločevinke dajte zelenico, 4 stroke česna, en list hrena.
  3. Položite kumare.
  4. V lonec vode dodajte žlico sladkorja, sol in 8 žlic kečapa. Slanico kuhajte približno 6 minut.
  5. Nastalo marinado nalijte v kozarce, jih razvaljajte.

Po ohladitvi prenesite pločevinke v klet.

V paradižnikovi paste

Za kuhanje potrebujete:

  1. Kumare stojijo v vodi več ur, narežemo jih na kroge.
  2. Na dno pločevinke postavite zelenico in nekaj strokov česna.
  3. V ponev vlijemo liter vode, dodamo 5 žlic paradižnikove paste, žlico soli in sladkorja. Dodajte malo kisa.
  4. Nalijte marinado na obdelovanec, zavijte pokrov.

Zavrtite vrti z veliko brisačo ali odejo.

S črnim poprom

Za pripravo s poprom potrebujete:

  1. Kumare narežemo na kolobarje.
  2. V ločeni posodi zmešajte kozarec oljčnega olja, žlico sladkorja, majhno količino kisa, dodajte mlet poper. Pustite marinado, da vzhaja 6 ur.
  3. Kumare dajte v kozarce, dajte česen, koper, prelijte marinado in zavijte pokrov.
  4. Vretene damo v vrelo posodo z vodo, dušimo 5 minut in pošljemo vztrajati.

Ko se kozarci ohladijo, jih prenesite v shrambo.

Kako shraniti konzervacijo

Da bodo vrti ohranili svoj okus in ne izginili, jih je treba hraniti na hladnem mestu z zmerno vlažnostjo. Za to so primerne klet, balkon, shramba.

Pomembno: med skladiščenjem konzerviranih izdelkov ne bi smeli biti izpostavljeni sončni svetlobi, kar lahko privede do kvarjenja prigrizkov.

Če potrebni pogoji za skladiščenje niso na voljo, morate uporabiti hladilnik.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: