Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Vsi vemo, da so veliki oranžni plodovi buč pravo skladišče vitaminov in mineralov. Buča poveča imunost, izboljša prebavo in celo pomaga pri nespečnosti. Iz njega gospodinje pripravljajo različne nizkokalorične okusne jedi: juhe, žitarice, pite. Izvirna in okusna bučna marmelada z jabolkami za zimo.

Splošna načela kuhanja

Za izdelavo marmelade uporabimo sadje in sadje najboljše kakovosti. Skuhajte ga v sladkorju (med lahko uporabljate) v posebnih posodah za kuhanje z nizkimi stenami. Naenkrat več kot 2 kg surovin ne priporočamo. Šele potem se marmelada izkaže za boljše in bolj dišeče. Kuhamo na šibkem ognju.

Da se sladka priprava ne poslabša, je treba količino sladkorja uskladiti z receptom.

Kako izbrati in pripraviti glavne sestavine?

Pomarančni bučni plodovi za marmelado morajo biti zreli. Zrelost lahko določimo po semenu. Zrela semena so izbočena, niso kožna. Za marmelado morate izbrati sorte s sladkim okusom medu. Jabolka in hruške, ki jih je treba dodati, morajo biti tudi zrela.

Plodove, namenjene kuhanju, operemo s toplo vodo, nato jih vedno posušimo, jedro odstranimo, narežemo na koščke.

Priprava posod

Za marmelado morate pripraviti stekleno posodo: pločevinke ali steklenice, lahko posodo iz polimernih materialov. Dobro oprane posode za pakiranje marmelade se sterilizirajo v pečici ali nad paro. So sterilizirani in pokrovi.

Nasvet! Če marmelada ni pripravljena za dolgo skladiščenje, jo lahko pustite, da posode za ožilje opečete z vrelo vodo.

Kako kuhati bučno in jabolčno marmelado za zimo?

Domačinke receptov za pripravo bučnega marmelada lahko štejejo veliko.

Preprost recept

Če želite pripraviti bučno marmelado, morate vzeti medu-sladke ali muškatne oreščke sorte pomarančnega sadja.

Sestavine

  • 1 kg buče;
  • 500 g sladkih jabolk;
  • 700-800 g sladkorja.

Notranjost ploda odstranimo, lupino očistimo z zelenjavnim rezalnikom, nato pa narežemo na majhne kocke. Jabolka razrežemo na več delov, odstranimo jedro. Koščki zelenjave in sadja se prenesejo skozi mlinček za meso.

Masa se položi v skledo, sladkor se vlije v nastali pire in meša. Na šibkem ognju kuhajte približno pol ure.

Medtem ko se marmelada kuha, je treba pripraviti posodo s pokrovi.

Za pridobitev mase pireja je potrebno obdelati s potopnim mešalnikom, po katerem še vedno vre približno 10 minut.

Pripravljen sladki pire krompir vroče prelijemo v posode in zvijemo.

Možnost limone

Mletite 1 kg buče in 1 veliko limono. Če želite dobiti marmelado maso, morajo biti koščki majhni. Pred kuhanjem morate počakati 2-3 ure, da se raztopi sladkor in sok.

Obdelovanec kuhamo na šibkem ognju in nenehno mešamo. Po pol ure odstranite z ognja, pustite, da se ohladi 8 - 9 ur, nato ponovno kuhajte četrtino ure.

Postopek hlajenja in kuhanja se ponovi trikrat.

S hruškami in oreščki

Takšna poslastica se pridobi z izvirnim okusom.

Potrebovali boste:

  • 500 g buč, sladkih jabolk in zrelih hrušk;
  • 1 limona;
  • 2-3 kosi orehov;
  • 1, 2 kg sladkorja.

Olupljeno in nasekljano celulozo ploda potresemo s kozarcem sladkorja. Izteklo tekočino odcedimo. Iz preostalega sladkorja pripravite sirup. Rezine buče, jabolka, hruške, orehi kuhamo v vrelem sirupu v štirih stopnjah. To pomeni, da po kuhanju 10-15 minut vzamemo s štedilnika in ohladimo, nato spet zavremo. Med tretjim časom dodajte pire limono.

S citrusi

Bučna marmelada s citrusi ima izviren pikanten okus.

Za kilogram buče boste potrebovali eno mandarino, limono in pomarančo.
Olupljene in nasekljane citruse, buče je treba zmešati, jih prekriti s kilogramom sladkorja, pustiti vztrajati, da se sladkor raztopi.

Maso kuhamo, dokler se buča ne zmehča približno 20-30 minut.

Pomembno! Masi lahko dodate žele, nato pa kuhajte, kot je priporočeno na embalaži.

Z pomarančami

Potrebno je založiti:

  • 1 kg buče;
  • 1 srednje oranžna;
  • 0, 5 kos Limona
  • kozarec vode;
  • 600 g sladkorja.

Koščki pomarančne zelenjave in pomaranče se prenesejo skozi mlinček za meso. Najprej se pripravi sirup iz 200 g sladkorja, doda se sok, iztisnjen iz limone, pomešan s pire bučo in pomarančo.

Kuhamo 25 minut.

S kakavom

Za to nenavadno marmelado vzemite:

  • na 500 g buče 500 g sladkorja;
  • 50 g kakava v prahu;
  • 2 tsp suha poprova meta;
  • kapljica olja poprove mete;
  • ščepec mlete rdeče paprike;
  • 2 žlici ruma ali aromatiziranega likerja.

Olupljenim bučnim rezinam dodamo alkohol in sladkor. Dobljeno maso kuhamo le eno minuto. Ohladimo, spet zavremo.

Odstranite z narezano žlico, pomešajte s kakavom v prahu, mletim poprom in poprovo meto, pretlačite z mešalnikom in kuhajte približno 20 minut.

Na koncu kuhanja dodamo kapljico popernega olja, da dobimo posebno aromo.

Z mandlji

V tem receptu za 1 kg buče boste potrebovali 1 limono, 350 g trsnega sladkorja, 150 g mandljev, 2-3 brsti klinčkov, 300 ml vode.
Narezano na majhne kocke zelenjave, prekrito s sladkorjem, dodano z naribanim limono.Sestavine pustite, da se vročijo 2-3 ure.
Mandlje prelijemo z vrelo vodo, vztrajamo 15 minut, nato jih dodamo buči z limono.

Džem kuhamo na srednjem ognju, nato pokrijemo s pokrovom, pustimo 25-30 minut.

Kuhanje nadaljujemo, dokler ne dobimo jantarne barve.
5 minut pred koncem kuhanja dodajte nekaj popkov klinčkov. Nato se razkrije vonj po začimbi.

S korenčkom in cimetom

Neverjetno aromatičen okus ima bučna marmelada z jabolki z dodatkom cimeta in korenja.

Sestavine

  • 1 kg jabolk in buč;
  • 500 g korenja;
  • 1 tsp cimet
  • 1 kg sladkorja.

Olupljene rezine buče brez vlaknin, semena, narezana jabolka in korenje na koščke je treba prenesti skozi mlinček za meso, nato dodati sladkor.

Tako nenavadno marmelado na nizkem ognju kuhamo približno 30-40 minut. 5 minut pred kuhanjem dodajte začinjen cimet v prahu.

Z ingverjem

Za marmelado vzemite 1 kg buče, 1 limono, 1 kg sladkorja, ingverjeve korenine dolge 5-7 cm.

Bučne rezine s sladkorjem pustimo nekaj ur, da se tekočina loči, ki jo nato prelijemo. Zmeljemo limono brez semen na mešalniku skupaj z olupkom. Sestavine skupaj s sesekljanim ingverjem pražimo pol ure.

Recept za multikoker

Prikladno je kuhati bučno poslastico z jabolkom in v počasnem kuhalniku.

Sestavine

  • 800 g zelenjave;
  • 1 zrelo jabolko srednje velikosti;
  • 500 g sladkorja;
  • ¾ tsp Ingver
  • ščepec citronske kisline;
  • 1 žlica. l vode.

Olupljeno bučo in jabolko narežemo na koščke. Bučo lahko jemljemo namesto sveže, zamrznjene.

Vse sestavine so strogo na recept v počasnem kuhalniku. Vztrajajte, da sok pod zaprtim pokrovom izolirate približno 1 uro. Nato postavite na način "Gašenje" 1 uro.

V izdelovalcu kruha

Za kilogram buče morate vzeti 200 g olupljenih jabolk jesenskih sort, 100 g fruktoze.

Narezano jabolčno rezino in rezine buče postavite v prostor za peko kruha, dodajte sladkor (lahko fruktozo), način nastavite na »Jam«. Po uri in pol je sladica marmelada pripravljena.

Kako in koliko lahko shranite?

Bučno marmelado shranjujte na hladnem v hermetično zaprtih posodah: v steklenicah, kozarcih.

Tako okusno letino lahko jeste do naslednje letine.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti