- Značilnosti izdelave marmelade iz jabolk pol-kulture za zimo
- Bistvene sestavine
- Posebnosti izbire sestavin
- Pravila za pripravo posod
- Postopek kuhanja
- Kako in koliko marmelade je shranjeno
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Če naredite marmelado iz polkulture po receptu z rezinami za zimo, se bo izkazalo za zelo okusno in dišeče. Jam vsebuje veliko koristnih makro-mikroelementov in vitaminov, kar zelo ugodno vpliva na splošno ozadje telesa. Uporaba marmelade pomaga ohranjati imuniteto v dobrem stanju in se izogniti številnim prehladom, poleg koristi pa je preprosto okusna. Jam je lahko dobra poslastica za čaj ali sestavino drugih jedi.
Značilnosti izdelave marmelade iz jabolk pol-kulture za zimo
Pomembno je razumeti, da bo večkratno vrelo rezinam jabolk ohranilo prvotno obliko, sladkor pa ne bo omogočil karamelizacije.
Če ga kuhamo enkrat, bo rezultat neprivlačne tekočine v temni barvi. Hkrati, če kuhate, kot je opisano v receptu, dobite prozorno aromatično jabolčno marmelado.
Ko želite, da ima marmelada dodatno aromo, lahko uporabite lupino pomaranče, ki jo odrežete s trakom (to lahko storite s pomočjo lupilca) in jo med kuhanjem. Potem bo treba lupino odstraniti iz ponve.
Bistvene sestavine
Po receptu sta za pripravo zimske marmelade na polovico z rezinami za zimo potrebni le dve sestavini: jabolka in sladkor.
Posebnosti izbire sestavin
Pomembno je, da uporabite jabolka brez znakov škode ali propadanja. Priporočljivo je, da je kaša gosta in brez drobljivosti.
Pravila za pripravo posod
Pripravljeno marmelado položimo v predhodno sterilizirane kozarce. Obstaja več načinov za to. Najbolj priljubljena je parna sterilizacija. To lahko storite tudi z vretjem pločevink in pokrovov.
Postopek kuhanja
Da bi pozimi naredili marmelado na pol kulture z rezinami, morate pripraviti sladkor in jabolka. Njihova količina se določi glede na to, koliko izdelka naj bo pripravljeno. Sladkor je treba vzeti v masi, kolikor se uporablja jabolka. Upoštevati je treba, da je treba pri tehtanju plodov že pripraviti za pripravo: oprati, olupiti in razrezati na polovice.
Izdelava marmelade iz polkulture za zimo je naslednja:
- Najprej morate kuhati sadje: jih operemo, obrišemo iz vlage, narežemo na rezine, očistimo iz jedra. Včasih bo bolje. Če olupimo. To je priporočljivo v primerih, ko je lupina trda in gosta. V nasprotnem primeru ga lahko pustite.
- Vzeti morate skledo primerne velikosti in v eno plast postaviti rezine polovice in jo posuti z obilico sladkorja. Nato postavite še eno plast jabolk in ponovno posujte s sladkorjem. Po potrebi naredite eno ali več plasti.
- Posodo pokrijemo s pokrovom. To lahko storite tudi z brisačo.
- Počakajo, da polkultura zažene sok. To običajno traja od 12 do 24 ur. Posledično bo mogoče videti, da se je pojavilo veliko tekočine, sladkor pa se je popolnoma raztopil.
- Zdaj boste morali uporabiti globoko ponev. Jabolčne rezine se prenesejo vanj in nastala tekočina se vlije. Nato postavimo na srednjo vročino in pričakujemo, da zavre.
- Kuhati je treba pet minut. Po tem ogenj ugasnemo in počakamo, da se ponev popolnoma ohladi.
- Zdaj je spet treba izdelke postaviti na ogenj, segreti in vreti deset minut. Po tem ugasnite ogenj in počakajte, da se vsebina ohladi na sobno temperaturo.
- Za kuhanje marmelade bo potreboval še enkrat. Zdaj ga lahko kuhamo 5-30 minut. Trajanje postopka je določeno glede na barvo, ki jo je treba pridobiti. Dlje kot je čas vrenja, temnejša bo marmelada.
Po zaključku postopka kuhanja se izdelek vlije v pločevinke in zapre s pokrovi.
Da se marmelada ohladi, jo obrnemo in zavijemo v odejo. Nato marmelado za zimo pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
Kako in koliko marmelade je shranjeno
Kozarce marmelade za zimo je treba hraniti v temnem in hladnem prostoru. Svoje koristne lastnosti bodo obdržale eno leto ali dlje.