Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Blackberry je jagodičje, ki je bogato z vitamini, koristnimi elementi, zato se uporablja za pripravo konzerviranja. Priljubljen je recept za očiščene robide s sladkorjem za zimo brez kuhanja. Pogosto se sladica pripravi na ta način zaradi pomanjkanja toplotne obdelave, kar omogoča, da jagodičje ohrani vso svojo uporabnost. Poleg tega tak recept ne bo povzročil težav za hosteso, samo vedeti morate, kako pravilno pripraviti izdelek.

Značilnosti kuhanja

Za pripravo robid, pire s sladkorjem, morate upoštevati številna pravila:

  1. Jagodičje, za razliko od drugega sadja, še ni pripravljeno za zorenje doma, če ga naberemo pred rokom. Zato je treba zbrati plod v času njegovega popolnega zorenja.
  2. Nabiranje jagodičja je treba opraviti previdno, ne morete ga stisniti. Plod ima tanko, krhko kožico, nežno, v primerjavi z malino, je zlahka občutljiv za poškodbe.
  3. Če je bil grm z robidnico obkrožen z žuželkami, vključno z hrošči, potem je bolje, da ne nabirate jagod.

Pravila za pripravo izdelkov in posod

Preden začnemo pranje jagodičja, se prehitijo z odstranjevanjem umazanije, lepljenjem listov, žuželkami, razvajenim sadjem. Priporočljivo je, da robide operete pod tušem, saj lahko tok iz pipe poškoduje.

Glavna pripravljalna faza za konzerviranje je odstranjevanje pecljev. Iz ploda izbruhnejo z zvijanjem.

Pripravljen in opran izdelek pred uporabo za hladno sladico posušimo.

Jagodičje, nariban s sladkorjem, porazdelite le v sterilizirano posodo, ki jo predhodno operete z vodo in raztopino sode. Tudi obloge se obdelujejo. Sterilizacija se izvaja s pomočjo lonca vrele vode, na vrhu katerega je pritrjen poseben obroč z odprtino za vrat pločevinke. Posoda se sterilizira približno 20 minut.

Kako kuhati robide, pire s sladkorjem, za zimo?

Če želite pripraviti robidnico na zimo, lahko uporabite enega od receptov, ki vključuje klasično različico in način sterilizacije.

Klasičen recept brez kuhanja

Recept vsebuje naslednje sestavine:

  • 500 gr. robide;
  • 500 gr. granuliran sladkor.

Korak za pripravo sladice:

  1. Treba je izbrati dobro jagodičje, očistiti peclje, jih posušiti in dati v emajlirane posode. Pomembno je, da moljci, umazanija, prah, razvajeni plodovi ne vstopijo v sladico, ker marmelada ne bo popustila v procesu kuhanja, granulirani sladkor pa ne bo rešil obolelih jagod.
  2. Vzame se malta ali priročen krožnik in težek pestič. Potrebno bo naliti malo robide in jo drgniti, dokler ne nastane gruda.
  3. Dodamo sladkor, zmes mešamo in pustimo 2, 5 ure.
  4. V tem časovnem obdobju je treba maso nekajkrat premešati, da se granulirani sladkor popolnoma raztopi.
  5. Po 2 urah se sladica porazdeli v sterilne posode. Na vrh mešanice v vsako kozarec vlijemo žlico sladkorja, tesno zasukano s pokrovom. Zahvaljujoč sladkornemu filmu se naribana jagodičja shrani dlje za zimo.

Recept za sterilizacijo

Prednost te metode je možnost shranjevanja sladice pri sobni temperaturi. Prav tako lahko znatno prihranite na sladkorju.

Recept vključuje takšne izdelke:

  • robida - 2 kg;
  • granulirani sladkor - 1 kg.

Kako narediti sladico:

  1. Jagodo naribajte s pomočjo sita.
  2. Pire vlijte s sladkorjem, odložite 2 uri. Priporočamo tudi uporabo vodne kopeli, da pospešite postopek.
  3. Zmes temeljito premešamo in porazdelimo po posodah, ki so pokrite s pokrovi.
  4. V veliki skledi je na dnu položena kuhinjska brisača, nalije se voda in postavijo posode.
  5. Posodo prenesemo na majhen ogenj, dokler ne zavre. Sterilizacija 0, 5-litrske pločevinke traja 20 minut.

Pogoji in pravila za shranjevanje zalogov

Če sadež valjamo z granuliranim sladkorjem brez postopka sterilizacije, potem skladiščenje v hladilniku traja 2 meseca.

Pred februarjem je treba zaužiti prazno iz kleti pod plastičnim pokrovom.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti