Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Priljubljena pijača danes za mnoge je sveža pomaranča. To sadje je skladišče vitaminov, elementov v sledovih za človeško telo. V zvezi s tem se pomarančni sok pripravi za zimo, z uporabo različnih različic z dodatkom zelenjave, sadja, jagodičja. Na internetu lahko najdete tako preproste kot nenavadne recepte s tem sadjem. Spoznali bomo nekatere izmed njih.

Značilnosti priprave pomarančnega soka za zimo

Danes lahko pomaranče pozimi in poleti dejansko kupite v kateri koli verigi trgovin, tako da s komponentami ni težav.

Lažje je kupiti sadje, pomešati z vodo in granuliranim sladkorjem. Toda, da bi dobili bogat eksotičen vonj in okus, je bolje, da v recept vključite druge sestavine - začimbe, sadje, jagode.

Obstajajo različne možnosti receptov, zaradi katerih sok poteši žejo ali pa se pripravi svež za zimo.

Kot veste, pomaranče dobro uspevajo s sadjem in jagodami, tako da lahko izberete sestavine po okusu in naredite različne pijače. In da ohranite vse uporabne elemente, morate citrusi podvrgniti občutljivi toplotni obdelavi največ 2 minuti.

Preden naredite veliko letino pomaranč, morate poskusiti sadje za sočnost. Prilagoditev sladkosti soka je zelo preprosta:

  1. Kislo sadje - polaganje granuliranega sladkorja se poveča.
  2. Sladko sadje - zaznamek se ne spremeni, namenjen je pripravi pijače iz sladkega in kislega sadja.

Namesto citronske kisline lahko pijači dodamo koncentriran limonin sok.

Izbor in priprava citrusov

Pravi citrusi bodo zreli, sladki, sočni, rahlo kisli. Citrusov z grenkim, kiselkastim okusom ne jedo, prav tako ne pijejo pijače.

Če želite uspešno kupiti pomarančo za zimo, morate upoštevati priporočila:

  1. Najbolj uporabno in okusno je sadje, kupljeno v sezoni (december - sredina marca).
  2. Zunaj mora biti koža gladka, z rumenkasto-oranžnim odtenkom.
  3. Lupina, ki ima pretirano svetlost, gomoljnost, nakazuje, da je bilo sadje izpostavljeno kemikalijam.

Najdražja pomaranča ima popka - majhen tubercle.

Pred pripravo obdelovanca pomaranče temeljito operemo, prelijemo z vročo vodo, da speremo vosek in umazanijo.

Kako pripraviti posodo?

Posode operemo pod tekočo vodo z raztopino sode in segrejemo v pečici ali pare. Da se posoda med postopkom sterilizacije ne razpoči, jo sprva postavimo v hladno pečico.

Kako narediti sok iz pomaranč doma?

Obstaja veliko možnosti kuhanja. Začnimo s klasičnim načinom.

Klasičen recept

Za pripravo svežega boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 500 gr. granulirani sladkor;
  • 1 liter vode;
  • citrusi - količina se vzame glede na prostornino pijače, ki jo na koncu želim dobiti.

Postopni postopek:

  1. Sadje operemo, lupinico olupimo, pomarančo narežemo na polovice. Priporočljivo je, da ga razrežete čez rezine, to vam bo omogočilo več soka.
  2. Stisnjen sok. Če želite to narediti, vzemite sokovnik ali uporabite drugo metodo.
  3. Nastali sok se filtrira, kosti ne smejo prodreti v obdelovanec.
  4. Pripravljen je sirup - vodo zmešamo z granuliranim sladkorjem, kuhamo, dokler se delci sladkorja ne raztopijo. Sirup se infundira s hitrostjo: 200 gr. končana raztopina sladkorja na liter iztisnjenega soka.
  5. Sveže zmešamo s sirupom, damo na ogenj.
  6. Zmes naj vre 3 minute.
  7. Obdelovanec je ustekleničen in steriliziran. Razlito pijačo v 0, 5-litrskih pločevinkah steriliziramo 25 minut, 1-litrsko - 35 minut.
  8. Pripravljen sok zvijemo s pokrovi.

Z limono

V prazno so vključeni naslednji izdelki:

  • 3 kos pomaranče;
  • 3 kos Limona
  • 1 kg granuliranega sladkorja;
  • 9 litrov vode.

Agrumi se operejo in prekuhajo z vrelo vodo, da se odstranijo nečistoče. Potem se plodovi obrišejo z brisačo in pošljejo v zamrzovalnik za 2-3 ure.

Ko se sadje razreže na majhne koščke, je to potrebno za priročen prehod kaše skozi mlinček za meso in mletje. Nastalo zmes vlijemo v 750 ml vode, premešamo in dušimo 15 minut, da vztrajamo.

Nato maso prepustimo skozi colander, da ločimo seme, nato pa skozi sir. Tako pijača izhaja s homogeno konsistenco, brez zrn.

Nato končno zmes razredčimo s 6 litri kuhane vode. Ko je pijača pripravljena, se pijača ustekleniči v posodi, razvalja. Pripravljen izdelek ostane na sobni temperaturi 60 minut, nato pa ga očistimo na hladnem.

Z bučo

Za uporabo v javnih naročilih:

  • 4 kos oranžna;
  • 1, 5 kg bučne kaše;
  • 2, 5 litra vode;
  • 250 gr granulirani sladkor;
  • 40 gr citronska kislina.

Kako narediti:

  1. Celulozo iz buče narežemo, kuhamo 25 minut in pire.
  2. Iz citrusov odstranite lupino, olupite in meso zvijete v mlinčku za meso.
  3. Žganje dodamo kaši in bučnemu pireju, vlijemo pesek in citronsko kislino. Masa naj vre 5 minut.
  4. Sveže vlijemo v sterilno posodo, zvijemo.

S korenčkom

Za sveže morate vzeti:

  • 1, 5 kg korenja;
  • 800 gr. pomaranče;
  • 150 gr. granuliran sladkor.

Postopek kuhanja po korakih:

  1. Iz sokovnika naredite korenčkov in pomarančni sok.
  2. Premešamo, dodamo pesek in kuhamo 5 minut.
  3. Prelijemo, razvaljamo.

Z bananami

Če želite narediti svež, boste potrebovali:

  • 2-3 kos. banane;
  • 500 mg sladkorja;
  • 3 l vode;
  • 1 kos pomaranča.

Kako kuhati:

  1. Sladkorno vodo damo na ogenj.
  2. Banane olupimo, narežemo na majhne koščke.
  3. Oprani citrusi, narezani na obroče.
  4. Po vreli vodi banane pošljemo v ponev. Naj vrejo 10 minut. Nato dajo pomaranče.
  5. Ko zmes ponovno zavre, jo prelijemo v pločevinke, zavijemo s pokrovi.
  6. Pločevinko obrnemo na glavo, zavijemo v odejo, da se ohladi.

S citronsko kislino

Pijača je narejena iz naslednjih sestavin:

  • 1 pomaranča
  • 250 mg granuliranega sladkorja;
  • ½ žličke citronska kislina;
  • 2 litra vode.

Kuhanje zaporedje:

  1. Sadje operemo, operemo z vročo vodo, da odstranimo preostali vosek in grenkobo.
  2. Citrusi zamrznemo v zamrzovalniku 2 uri (najbolje ponoči).
  3. Če želite sadje hitro stopiti, ga je treba razrezati na koščke.
  4. S pomočjo mešalnika pomarančo sesekljamo.
  5. Masa se vlije z vodo in pusti 10 minut, da vztraja.
  6. Infuzirana mešanica se filtrira s pomočjo tesnila, nato skozi sir.
  7. Zmes pošljemo citronsko kislino in granulirani sladkor.
  8. Vse se meša, pijača pa se ustekleniči.

V mešalniku

Če želite narediti svež, morate vzeti:

  • 5 kosov. pomaranče;
  • 500 gr. granulirani sladkor;
  • 1 liter vode.

Postopek po korakih:

  1. Plodove operemo, lupino narežemo, plodove prerežemo na pol.
  2. Stisnjen sok s pomočjo mešalnika.
  3. Sveže je obremenjeno, da odstrani jame.
  4. Pripravlja se sirup. Pesek se pošlje v vodo in se v njej popolnoma raztopi. Sirup se infundira s hitrostjo: 200 ml na 1 liter dobljenega soka.
  5. Mešano pijačo in sirup damo na ogenj in kuhamo na srednjem ognju 5 minut.
  6. Pijačo nalijte in zavijte.

Iz zamrznjenih pomaranč

Sestavni deli javnih naročil:

  • 1, 5 kg zamrznjenih citrusov;
  • 100 gr. pesek;
  • 200 ml vode.

Kako narediti svežino:

  1. Plodovi odmrznemo, operemo, lupino odstranimo. Iztisnjen sok na poljuben način - sokovnik, mešalnik, mlinček za meso.
  2. Nastali nektar filtriramo in prelijemo v posodo.
  3. V posodi se mešata sladkor in voda, iz njih se naredi sirup.
  4. Pripravljen sirup gre v nektar, nato na plin in kuhamo 25 minut.
  5. Obdelovanec se vlije v tople pločevinke, zapre s pokrovi in pošlje v štedilnik v posodo z vodo za sterilizacijo 35 minut.
  6. Izvlecite sterilizirano posodo, obrnite pokrov in pustite, da se ohladi.

Naredite sok brez sokovnika

Če želite hitro doseči rezultat, ročno stisnite sok, je treba pripravljeno sadje oprati z vročo vodo, sadje pa lahko držite v vroči vodi 5 minut.

Priprava soka lahko poteka z naslednjimi metodami:

  • Blanširano sadje prerežemo na pol. Ena od polovic je vzeta, na njej so narejeni pravokotni rezi. Potem ko je polovica močno stisnjena v roko. Iz 2 pomaranč lahko dobite 250 gr. pijača;
  • plod prerežemo na pol. Če želite iztisniti sok, uporabite stiskalnico - stožčast lijak. Na njegovo sredino morate priviti polovico pomaranče;
  • plod olupimo na rezine, odstranimo vse žile, kosti. Celuloza gre na colander, kamor vnaprej damo gazo. S pomočjo potisnika na jedi dušimo svež sok. Preostale koščke pomaranče zvijemo v gazo in jih stisnemo;
  • sadje se s pritiskom valja po plošči. Ko postane mehko, se naredi luknja in sveže stisne.

Kako narediti 9 litrov soka iz 4 pomaranč

Seznam sestavnih delov za obdelovanec:

  • voda - 9 l;
  • oranžna - 4 kos .;
  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • citronska kislina - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

  1. Znebiti se grenkobe voska, mehčanje plodov se izvaja zaradi vroče vode. Po postopku predelave se citrusi posušijo, dajo za 2 uri v zamrzovalnik.
  2. Citrusi zdrobimo 3-krat, medtem ko uporabimo mlinček za meso.
  3. Mešanici dodamo 3 l vode in za vztrajanje vztrajamo 15 minut.
  4. Sok se filtrira, da se izločijo semena.
  5. Preostalo tekočino vlijemo, vnesemo pesek, citronsko kislino.
  6. Da ima sveža bogato aromo in okus, naj stoji eno uro.
  7. Če želite pijačo zamašiti, morate na nizkem ognju 20 minut vreti tekočino in jo vroče vliti v sterilizirane pločevinke.
  8. Pustite, da se zvitek ohladi.

Nadaljnje skladiščenje soka

Kot vse priprave na zimo lahko tudi pijačo hranimo v suhem, temnem, hladnem prostoru - kleti, kleti, hladilniku - za obdobje od 6 do 12 mesecev.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti