- Značilnosti kuhanja slivove marmelade "Pet minut" za zimo
- Kako kuhati 5 minutno marmelado iz sliv?
- Pogoji in pogoji skladiščenja
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Pet minutno slivovo marmelado je enostavno pripraviti. Jam ima svojevrsten okus. Kostim dolguje posebne note. Okus sladice je odvisen od sorte sliv in dodatkov. Pitted marmelada ima okus bolj nežen. Lahko se uporablja kot nadev za pite, v ta namen se popolnoma prilega. Torej, za zimo pripravimo hitro marmelado iz sliv.
Značilnosti kuhanja slivove marmelade "Pet minut" za zimo
Petminutna slivova marmelada ima svoje značilnosti. Dovolj je 12 ur, da slive namočijo sladkor. Bolje je, da začnete kuhati zvečer. Če morate narediti marmelado celih sliv, potem izberite elastične, rahlo nezrele sadeže. Da dobite gosto marmelado, vzemite popolnoma zrele ali nekoliko prezrele slive.
Izbira in priprava izdelka
Slive je treba sortirati, odstraniti poškodovano sadje, trgati stebla. Izperite jagode s kuhano vodo. Pustite, da se vlaga odteče. Če nameravate kuhati sladico brez semen, potem vsako jagodičje razrežemo v krogu in trdo jedro vzamemo ven. Nato jih damo v posodo, prekrijemo s sladkorjem in pustimo 8-12 ur.
V tem času je treba zaznamek premešati, tako da so vse polovice enakomerno potopljene v sirup.
Če nameravate kuhati priboljšek s kamni, jih potem, ko so jagode oprane, blanširamo. Če želite to narediti, smetano damo v colander in jo potopimo v vročo, vendar ne vrelo vodo. Temperatura vode ne sme presegati 80 stopinj Celzija.
Pozor! Če slive blanširamo dlje ali v vroči vodi, bo koža počila in sadje se bo razpadlo.
Po obdelavi vsako kremo prebodemo z vilicami. Kose lahko naredite z nožem. Tako boste plodovi namočili sladkor in zaščitili jagode pred razpokami med kuhanjem.
Kako pripraviti posodo
Jam se kuha v emajlirani ali aluminijasti skledi. Za kuhanje morate pripraviti posodo ali široko ponev. Pripravljena sladica je položena v steklene kozarce. Pred sterilizacijo jih držimo na vroči pari. Trajanje sterilizacije je odvisno od zmogljivosti:
- pol litrske pločevinke hranimo nekaj 5 minut;
- litrski kozarci za isti postopek trajajo 10 minut.
Banke so zaprte s kovinskimi pokrovi. Ne smejo biti rjave in drugih poškodb. Če je oblika pokrova spremenjena, je ni mogoče uporabiti. Bodite pozorni na tesnila. Morali bi imeti enotno barvo in strukturo. Včasih je marmelada pokrita s plastičnimi pokrovi. Prazne praznine s plastičnimi pokrovi shranjujte samo v hladilniku.
Kako kuhati 5 minutno marmelado iz sliv?
Obstaja veliko receptov za pet minutno slivovo marmelado. Vsak recept za kuhanje je dober na svoj način. Osebne nastavitve vam bodo pomagale izbrati najboljše zase.
Klasičen recept brez semen
Za kuhanje potrebujete kilogram sliv in pol kilograma sladkorja. Jagode operemo, osušimo, odstranimo peclje. Potem ko smetano prerežete na pol, odstranite semena iz njih. Če so jagode velike, jih nato razrežite na 4 dele. Nato damo v posodo ali ponev in pokrijemo s sladkorjem.
Pustimo, da vzhaja 12 ur. Po določenem času posodo postavite na plin in segrejte do vretja, nenehno mešajte in odstranjujte peno. Ko poslastica zavre, jo kuhajte 5 minut, odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
Ohlajeno sladico spet pošljemo na ogenj in počakamo, da zavre. Toda kuhati tokrat ni potrebno. Treba je takoj odstraniti s toplote in dati na hlajenje. Ohlajeno poslastico spet pošljemo v obroč, vendar jo tokrat zavremo in kuhamo 5 minut, nakar jo položimo na bregove.
Pitted
Slivova marmelada za zimo s semeni se pripravi nekoliko drugače. Za to poslastico so primerne slive kasnejših sort:
- Mirabelle.
- Češnjeva sliva.
- Madžarščina.
Odvzame se en kilogram jagod in enaka količina granuliranega sladkorja. Izberemo gosto, nepoškodovano sadje. Slive operemo, blanširamo in pustimo, da se posušijo. V tem času sladkor vlijemo v 400 ml vode in sirup zavremo.
Vodo segreje in med mešanjem počakamo, da se sladkor raztopi. V končni sirup damo posušene jagode in jih pustimo, da se ohladijo.
Ohlajeno gredico damo na plin in segrevamo do vrelišča. Med tem premešamo in odstranimo peno. Kuhano poslastico pustimo, da se ohladi. Postopek se ponovi še dvakrat. Po tem se sladica zapakira v kozarce.
Z oreščki
Vsi ne vedo, kako kuhati slivovo marmelado, pet minut z oreščki. 2 kg slive operemo. Iz jagodičja se odstranijo kosti. Smetano narežemo na 4 dele. 200 gramov poljubnih oreščkov olupimo in namočimo. Lahko jih mletite. Jagode so zložene v ponev.
Doda se 100 g vode. To je potrebno, da se plodovi ne zažgejo. Jagodna masa segreva do vretja. Takoj ko zavre, dodamo 1, 8 kg sladkorja. Vse mešamo in kuhamo 40 minut. Nato dodamo namočene oreške. Džem kuhamo še 15 minut. Po tem je pripravljen.
V počasnem štedilniku
Pet minutno slivovo marmelado lahko skuhamo v počasnem kuhalniku. Kilogram odvoda je treba oprati, posušiti in kamniti. Damo jih v posodo z več kuhalnicami in jih napolnimo s pol kilograma sladkorja.
Pustite stati 15 minut. Nato vklopite "Gašenje" 40 minut. Sredi postopka se odpre pokrov in zmeša se marmelada. Po 40 minutah je marmelada pripravljena.
Z limono
Če želite pripraviti pet minutno slivovo marmelado za zimo, potrebujete eno veliko limono. Operite ga in zmletite v mešalniku skupaj z lupino. Izperite kilogram odvoda in jame.
Slive zložite v posodo, enakomerno potresemo z limoninimi ostružki.
Dodajte en in pol kilograma sladkorja. Pustite mešanico 3 ure. Po 3 urah se bo medenica napolnila s slivovim sokom. Nalijte ga na plin, segrejte in kuhajte 5 minut. Takšna marmelada ne zahteva dolgega kuhanja - limona ima lastnosti konzervansa.
Rumenih sliv
Barva in okus marmelade, kuhane iz rumenih sliv, sta izjemen užitek. Za to poslastico se vzame 2 kg rumenih jagod. Umivajo se. Kosti so ločene. Slive narežemo na rezine in zložimo v ponev. Tam nalijemo 1200 g sladkorja.
Vsi odidejo za noč. Jam se kuha v dveh stopnjah. Prvič jo položimo na počasen plin in kuhamo 20 minut. Med kuhanjem postane lupina odtoka popolnoma nevidna. Pustite, da se marmelada ohladi in ponovno zavremo. Pustimo, da zavre in kuhamo 5 minut. Nato odstranite in položite na bregove.
Pogoji in pogoji skladiščenja
Idealno mesto za shranjevanje katere koli marmelade je klet. V mestnih apartmajih je dobro shranjen na spodnji polici hladilnika. Pravilno kuhana in pakirana slivova marmelada se hrani do 3 leta. Toda to velja za sladico brez semen.
Petminutne slivove marmelade s semeni ne bi smeli gojiti več kot eno leto. Od trenutka priprave kosti proizvajajo rakotvorne snovi. Dlje kot stane sladica, več jih je. Dolgo shranjeno zdravljenje s kostmi lahko privede do zastrupitve.