Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Jagode - eno najbolj okusnih in sladkih jagod, ki poleg odličnega okusa koristi telesu. Jagodičje je obdarjeno z velikim številom vitaminov, ki krepijo imunski sistem, snovi, ki vplivajo na proizvodnjo hormona sreče. Zato, da ohranijo vse vitamine, pripravijo jagode, pire s sladkorjem, takšen recept za zimo bo razveselil in spominjal na okus poletja.

Značilnosti kuhanja jagod, naribanih s sladkorjem za zimo

Da se jagode s sladkorjem za zimo do poletja ne pokvarijo in obdržijo uporabne elemente, morate pripraviti sladico, pri čemer upoštevajte vse deleže.

Bistvene zahteve po sestavinah

Najbolj okusne jagode so tiste, ki jih nabiramo od jutra do rose, ko je vreme sončno. Če po dežju nabirate jagode, bodo plodovi vodni, ohlapni. To bo negativno vplivalo na kakovost hladnega marmelada in njegovo konzerviranje.

Pred pripravo priboljška jagode sortiramo tako, da gnilo sadje ne pokvari sladice.

Bolje je mletje jagod z uporabo sita. Če uporabljate mešalnik, se marmelada izkaže za tekočo konsistenco.

Če bi bile jagode pripravljene za shranjevanje v zamrzovalniku, bi moralo odtaljevanje jagodičja potekati postopoma, brez segrevanja. Tako boste prihranili vse vitamine jagod.

Posode za kuhanje

Posoda za pire jagode s sladkorjem je dobro oprana, sterilizirana. Sadje je treba razvaljati v čisti, sterilizirani posodi. Bolje je vzeti posode z 0, 2-0, 5 litra.

Ovitki za zvijanje vrejo 5 minut, ne glede na material, iz katerega so izdelani.

Kako mleti jagode s sladkorjem doma?

Obstaja veliko receptov za dobrote z začimbami, sadjem in drugimi sestavinami.

Klasičen recept

Za pripravo sladice boste potrebovali:

  • 1 kg jagod;
  • 1, 25 kg granuliranega sladkorja.

Postopni postopek:

  1. Jagode nabiramo, operemo. Potem ko zaspite s sladkorjem in odložite 3 ure na hladnem.
  2. S pomočjo lesene drobtine bi morali raztegniti plodove.
  3. V sterilni posodi maso razporedite in pustite malo prostora do roba.
  4. Na vrh posujemo s sladicnim sladkorjem.
  5. Zavijte in postavite v hladilnik.

Kandirane jagode bodo trajale dlje zaradi sladkorne marmelade. Toda shranjevanje sladice po klasični shemi priprave je možno le v hladilniku.

Z pomarančo brez kuhanja

Surovi obdelovanec je izdelan iz naslednjih komponent:

  • 700 gr. Jagode
  • 350 gr oranžna;
  • 0, 5 tsp citronska kislina;
  • 1 kg sladkorja.

Postopni postopek:

  1. Dobro je razvrstiti, plodove oprati pod tekočo vodo, pustiti, da tekočina odteče iz jagodičja.
  2. Oranžna je olupljena, bele membrane se odstranijo. Po tem, ko je sadje razdeljeno na rezine. Lupine ni mogoče olupiti iz citrusov, če je mešalnik dobre moči in lahko vse sestavine zmelje v homogeno maso. Če ni, se lupina očisti.
  3. Najprej se v skledi mešalnika prekine pomaranča, po kateri se vložijo jagode.
  4. Nastalo zmes vlijemo v posodo, vanjo vlijemo citronsko kislino in sladkor ter vse mešamo, dokler se pesek ne raztopi.
  5. Sladica brez kuhanja je pripravljena. Preden razdelite kozarce, mora priboljšek stati 3 ure pri sobni temperaturi. V tem času se bo pesek popolnoma raztopil.
  6. Po zorenju marmelado zmešamo in prelijemo v posode.

Za shranjevanje v zamrzovalniku

Če želite sadje zamrzniti, morate vzeti:

  • 1 kg jagod;
  • 250 gr granuliran sladkor.

Postopek kuhanja:

  1. Jagodičje odstranimo, operemo, posušimo.
  2. Potem ga zmeljemo v pire krompirju s pomočjo pestiča iz lesa ali plastike.
  3. Pure se pošlje v plastične posode, v mešanicah s sladkorjem.
  4. Pripravljene za shranjevanje v zamrzovalniku, jagode očistimo, da zamrznejo.

Strgano zamrznjeno jagodičje lahko shranite v plastične vrečke. Preden pošljete na kamero, pakete hermetično zapakirate.

Z vanilijo

Kuhana jagoda, naribana s sladkorjem, z vanilijo, je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

  • 2 kg jagodičja;
  • 2 kg sladkorja;
  • 4 gr. vanilin.

Postopek kuhanja:

  1. Pripravljeno sadje zaspi 1 kg peska, odložite eno uro.
  2. Dobro gnetimo ali zmeljemo z mešalnikom.
  3. Doda se preostali sladkor, posode pošljejo na štedilnik, na nizkem ognju.
  4. Maso vremo 5 minut, dokler ne zavre, se pena odstrani.
  5. Vanillin se pošlje k posodam, pomešan. Džem kuhamo še 5 minut.
  6. Desert prelijemo v sterilne kozarce, razvaljamo in odložimo shranjene v kleti.

Z vodko

Da bi jagodo posladkali z vodko, boste potrebovali:

  • 1 kg jagodičja;
  • 800 gr. sladkorja
  • 20 ml vodke na posodo, ne glede na prostornino pločevinke.

Kako kuhati:

  1. Pripravljeno sadje se zmelje z mlinom za meso.
  2. Mešan krompir pire zmešajte s peskom in porazdelite po čistih posodah.
  3. Vodka se natoči, banke se valjajo.

Kot marmelada

Slast je pripravljena po naslednjem receptu:

  • jagode - 1 kg;
  • sladkor - 2 kg.

Za pripravo plodov, kot je marmelada, metoda priprave vključuje mletje jagod s pomočjo sita. To je potrebno za odstranitev vseh majhnih semen plodov. Potrebna je samo čista jagodna kaša.

Sito, ki ga morate vzeti, ni zelo majhno, vse je odvisno od jagodičja, ki ga vzamemo za marmelado, saj bo velikost semen odvisna od sorte jagod.

Naribane jagode, kot marmelada, se pripravijo takole:

  1. Jagode so zmlete in zmešane z granuliranim sladkorjem.
  2. Sladkor naj se malo raztopi. Ko mešanico damo na ogenj.
  3. Mešamo, kuhamo ga 30 minut, marmelada ne sme vreti.
  4. Pustite, da se ohladi in postopek kuhanja ponovite še 4-krat.
  5. Ohlajena dobrota se položi v sterilne kozarce do vrha, pluta iz sladkorja.

Z limono

Bistveni izdelki za sladico:

  • 4 kg jagodičja;
  • 3 kg peska;
  • 2 limoni.

Stopnje kuhanja:

  1. Plodove zmeljemo s sladkorjem.
  2. Iz citrusov se iztisne sok, pretaka se v pire krompir.
  3. Na šibkem ognju morate vreti maso, mešamo. Čas kuhanja - uro.
  4. Ko se pire zgosti, ga morate porazdeliti po bankah, razvaljati.
  5. Ohlajene posode očistimo v shrambi.

Z medom

Izdelki iz surovega džema:

  • 700 gr. Jagode
  • 4 žlice. l srček.

Kako narediti marmelado:

  1. Sadje poberemo, operemo, odložimo nazaj v colander, da dobimo stekleno vodo. Jagode lahko postavite na brisačo in na ta način posušite.
  2. Pripravljene jagode prelijemo z medom. Gnetenje v tekočo maso pri uporabi mešalnika. Mehurčke s peno odstranite z žlico.
  3. Intenzivno jagodno kašo ni vredno, saj je treba občutiti meso v sladici.
  4. Ohlajeno marmelado vlijemo v sterilno posodo.

Z meto

Sestavni deli sladice:

  • 1 kg jagodičja;
  • 1 kg peska;
  • 1 l do 6 kosov. listi mete.

Kako kuhati:

  1. Plodovi so prekriti s peskom, postavljeni za 10 minut.
  2. Jagodičje zdrobimo z mešalnikom.
  3. Listi mete operemo, prelijemo z vrelo vodo.
  4. Masa jagod se vlije v 3 sklope, med njimi ostanejo listi mete.
  5. Na vsak list se nalije sladkor.
  6. Na koncu vlijemo granuliran sladkor.
  7. Konzervo zapremo s kapronskim pokrovom.

V lastnem soku

Recept vključuje:

  • 1 kg jagodičja;
  • 500 gr. pesek.

Čisto sadje pošljemo v posodo in ga prekrijemo s peskom, pomešamo in pustimo čez noč prekrit z gazo.

Zjutraj se masa pomeša, položi v sterilne kozarce. Zabojniki so zaprti s pokrovi in poslani na hladno.

Mešalnik

Za pripravo sladice boste potrebovali:

  • jagode - 600 gr .;
  • sladkor - 900 gr.

Stopnje kuhanja:

  1. Plodove premaknemo, operemo.
  2. S pomočjo mešalnika jagodičje pire.
  3. Zmesi dodamo 500 g. peska in vse mešamo, dokler se ne raztopi.
  4. Sladico porazdelimo v sterilno posodo, po vrhu potresemo s sladkorjem, da ne postane kisla, in jo zapremo s pokrovi.

Skozi mlinček za meso

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

  • 1, 4 kg peska;
  • 1 kg jagodičja.

Kako narediti marmelado:

  1. Čiste plodove zmeljemo skozi mlinček za meso.
  2. Zmes dobro premešamo s peskom.
  3. Razporedite po pločevinkah, pri čemer pustite 2 cm do vrha.
  4. Na vrh mase vlijemo 1, 5 cm sladkorja, da nastane posebna skorja, ki prepreči poškodbe sladice.
  5. Džem je pokrit s pokrovi.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Surovo marmelado lahko hranite v hladilniku 2-6 mesecev pod najlonsko ali vijačno pokrovko. Če želite obdelovanca obdržati dlje brez kuhanja, morate za 1 kg jagodičja vzeti 2 kg granuliranega sladkorja. Rok uporabe v zamrzovalniku je 1 leto .

Kuhane džeme lahko shranite v kleti ali neogrevani shrambi vso zimo.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti