Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Včasih pobiranje nekaterih poletnih prebivalcev opazi, da imajo tikvice neprijeten grenak okus. Obstaja več razlogov, ki lahko odgovorijo na vprašanje, zakaj so bučke grenke, vendar niso vedno očitne. Če želite razumeti dejavnike, ki vplivajo na okus zelenjave, se morate seznaniti z možnimi napakami, ki so bile storjene med njegovim gojenjem. Prav tako vrtnarjem ne bo škodilo, da se seznanijo z metodami, ki omogočajo shranjevanje pridelka v primeru podobnih nepredvidenih razmer.

Kaj povzroča grenkobo bučk?

Glavni razlog, da so bučke grenke, je, da se v njih kopičijo cucurbitacini. Te snovi se kopičijo v vseh kulturah iz družine buč . V osnovi se rastlinska kultura začne aktivno kopičiti takšnih snovi med nastajanjem ekstremnih razmer, na primer: s pomanjkanjem ali preveliko količino vode, hranilnih snovi. Tudi sprememba kakovosti bučk, videz grenkega okusa so lahko posledica poškodbe rastline zaradi različnih patologij, rasti v pogojih slabe svetlobe.

Cucurbitacini niso strupeni. Zanimivo je, da so celo koristni. Te snovi imajo usmerjen učinek proti tumorjem, parazitom. Zaradi teh lastnosti se cucurbitacini uporabljajo v ljudski indijski in kitajski medicini.

Kljub temu, če so bučke grenke, se mnogi poletni prebivalci ne mudijo, da bi jih jedli in postregli, v tem primeru morate vedeti vnaprej o dejavnikih, ki vplivajo na spremembo okusa zelenjave, da bi se izognili njihovemu videzu.

Sosedstvo kultur

V večini primerov grenke bučke na gredici rastejo, ko se v bližini nahajajo nepravilni sosednji posevki. Grenkoba se kaže zaradi opraševanja sorodnih rastlin. Bučke so torej grenke, če jih gojimo v bližini dekorativne buče. Kljub lepemu privlačnemu videzu obrodi sadne neužitne buče, ki vplivajo na okus bučk. Tudi pridelek je lahko grenak, če ga gojimo blizu naslednjih rastlin:

  • peteršilj;
  • redkev;
  • Paradižnik
  • kumare
  • krompir;
  • redkev;
  • buče.

Da ne bi spremenili okusa zelenjave, ga je treba posaditi na gredicah, ki se nahajajo v bližini graha, čebule, špinače in grmovja.

Način zalivanja

Poleg napačnih sosed lahko na okus bučk vplivajo tudi druge rastne razmere. Med njimi izpostavljamo zagotavljanje nepravilnega zalivanja. Če poletni prebivalec vlaži tla, ne da bi se držal določenega režima, se v listih in plodovih zelenjave začnejo kopičiti dušikove spojine, kar jim daje grenak okus. Prav tako lahko grenke bučke iz bučk zrastejo s podaljšanim dežjem, ki se je začel po suši.

Lahko ohranite okus zelenjave, pa tudi njegove koristne lastnosti, s čimer pravilno zagotovite zalivanje rastlinske kulture. Če želite to narediti, upoštevajte pravila:

  • zalivanje je treba redno izvajati;
  • za namakanje je treba uporabiti vodo, ki se je naselila na soncu, medtem ko ne sme biti onesnažena;
  • mlade bučke zalivamo, da niso grenke, vsak dan, dokler se listi ne zaprejo, in ko pokrijejo tla, se količina vnesene vlage zmanjša.

Če je vreme vroče, je treba rastline posejati po 2-3 dneh. Če je na ulici oblačno, boste v 5-6 dneh potrebovali eno zalivanje. Tekočino je treba vliti pod korenino, medtem ko namakanje listja ne priporočamo. Če je zelenica začela bledeti, jo je treba zalivati z zalivalko. Lahko ga zamenjate s cevjo, nanjo pa položite šobo s fino mrežico.

Osvetlitev in pravila za hranjenje bučk

Drugi razlog, da so bučke grenke, je nepravilno hranjenje rastline, pa tudi pomanjkanje optimalnih svetlobnih pogojev. Bučke so zelo občutljive na svetlobo, zato za njihovo gojenje morate izbrati kraj v državi, ki se nahaja na sončni strani. Hkrati na izbranem območju ne sme biti prepiha, močnega vetra. Sadje lahko ostro odreagira tudi na skrajšani dnevni čas.

Bučke morajo poleg osvetlitve zagotoviti pravo gnojilo za gnojenje. Hkrati je treba gnojila uporabljati skozi celotno rastno sezono. Najboljši rastlinski pridelek se odziva na vnos organskih snovi. Pri zagotavljanju takšne prelivke iz bučk tvorijo velike sadeže in se aktivno razvijajo.

Kot gnojilo priporočamo uporabo mulleina, razredčenega z vodo, pa tudi tridnevno fermentirano zeliščno infuzijo. Ko rastlina začne tvoriti jajčnike, je priporočljivo, da sestavi gnojila dodate superfosfat, lesni pepel. Previdnost je potrebna tudi med nanašanjem gnojil. To je posledica dejstva, da presežek fosforja in kalija lahko povzroči tudi spremembo okusa zelenjave.

Pogoji skladiščenja bučk

Včasih se okus bučke spremeni po žetvi. Če se želite temu izogniti, morate vedeti, kako pravilno shraniti letino. Shranjevanje bučk zrelega mleka je treba izvajati pri temperaturi 0–2 stopinj. Rok uporabnosti zelenjave je 12-15 dni. Če boste pridelke obdržali dlje, morate biti pripravljeni na bledenje kaše, na pojav gnilobe.

Popolnoma zrelo sadje je mogoče hraniti 4–5 mesecev. Položiti jih je treba v hladnem, prezračenem prostoru. Najboljša možnost je, da posevek postavite na verando ali podstrešje. Če želite odpraviti nevarnost grenkega okusa, pa tudi širjenja gnilobe, pridelka ne morete hraniti v kleti.

Če poletni prebivalec živi v stanovanju, lahko pridelek postavite na topel balkon ali v zatemnjen prostor. Najboljše od vsega je, da tikvice ohranijo svoj okus pod posteljo, v omari.

Med shranjevanjem bodite pozorni na temperaturo okolice. To je posledica dejstva, da s svojim porastom pride do zgodnejše kalitve semen znotraj plodov, kar izzove videz grdega grenkega okusa.

Bolezen skvoš

Buča vpliva tudi na bolezni in škodljivce. Zato je pri gojenju pridelkov potrebno preprečiti njihovo pojavljanje. Najpogosteje se grenkoba pojavi pod vplivom glivičnih okužb. Ena najpogostejših patologij se šteje za antracnozo. Prisotnost te bolezni je mogoče prepoznati po pojavu zaobljenih lis z rumenkasto rjavim odtenkom. Te lise se nahajajo na listih.

Postopoma listna plošča zbledi, se posuši, postane pokrita z luknjami. Bolezen se širi v vročem vremenu, ki jo spremlja pogosto deževje.

Druga patologija, ki povzroča pojav grenčine, je fusarium. Bolezen lahko določite po prisotnosti rumenenja, sušenja spodnjih listov. Drug simptom zdravila Fusarium je pridobitev rožnatega odtenka na dnu stebla.

Kako se znebiti grenkobe?

Kaj storiti, če so na vrtu zrasle grenke bučke? Za izboljšanje razmer in izboljšanje okusa zelenjave obstaja več preizkušenih metod. Torej, odpravljanje grenkobe bo pomagalo:

  • pred konzerviranjem namakate bučke v hladni vodi;
  • zelenjavo vremo v vreli vodi nekaj minut;
  • namočeno narezano zelenjavo v slani vodi.

Pod vplivom teh dejavnikov se uničijo vse grenke snovi, zaradi katerih se izboljša okus bučk. Če želi hostesa kuhati ocvrte ali dušene bučke, se je grenkobe najbolje znebiti tako, da kašo namočite v slani vodi. Zelenjava se razreže na več rezin in za 3 ure postavi v posodo s tekočino. Po tem se rezine ekstrahirajo in uporabijo za pripravo posode.

Mnoge gospodinje priporočajo ponovno soljenje jedi, saj meso zelenjave dobro absorbira sol iz tekočine, v kateri je bila namočena.

Pri gojenju bučk je treba skrbno spremljati rast in razvoj kulture. To bo pomagalo ugotoviti dejavnike, zakaj so bučke grenke. Pravočasno odstranjevanje le-teh bo omogočilo soočanje s poslabšanjem okusa še pred trenutkom težave in ohranitev okusnega pridelka. Če bi se težava kljub temu zgodila, se poletni prebivalec ne bi smel vznemirjati, saj obstaja možnost, da pridelek shrani. Če želite to narediti, uporabite eno od zgornjih metod.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjava