Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Nežen jabolčni pire za zimo je okusna poslastica, ki bo presenetila tudi gurmane v okusu. Pravilno pripravljen po receptu pire ohrani največje koristi svežega sadja, kar bo pomagalo ohraniti imuniteto v hladni sezoni. Poleg tega postane osnova za pripravo drugih okusnih sladic.

Potankosti priprave jabolčne omake za zimo

Da bi pire krompir pridobil potrebno konsistenco in navdušil z bogatim okusom, je pomembno, da pri kuhanju upoštevate določene nianse. Bodite pozorni na to, da:

  • manj ko bo toplotna obdelava, več vitaminov bo shranjenih dlje časa;
  • za pire krompir jabolka narežemo zelo fino, lahko greste skozi mlinček za meso, kar bo zmanjšalo čas, potreben za toplotno obdelavo;
  • Pred kuhanjem je treba sadje posušiti, da preprečimo vstop vode.

Pazite, da s sadja odstranite vse trdne dele. Če v jabolkah lahko pride do črvov, potem za 15-20 minut. damo jih v rahlo osoljeno vodo.

Izbira in priprava sadja

Primerna so jabolka jesenskih sort ali zorenje v poznem poletju (bodite pozorni na to, da se sorte razlikujejo glede na regijo prebivanja). Poskusite sladkost živil. Če je sadje precej sladko, potem lahko količino sladkorja nekoliko zmanjšamo.

Ne uporabljajte gnilega sadja. Tanko plast lupine je treba odstraniti. Jabolka operemo, stebla odstranimo. Da jabolčna omaka ne izgubi barve, lahko pred kuhanjem dodate malo limoninega soka.

Kako pripraviti posodo

Za jabolčno omako so primerne posode iz 1 litra. Postopni postopek priprave zabojnikov izgleda takole:

  • pregledati banke glede razpok in razpok - teh ni mogoče uporabiti;
  • Temeljito umijte s sodo in detergentom;
  • dajte na sterilizacijo.

Način sterilizacije je mogoče izbrati poljubno. Na primer, posode postavite v pečico za 15 minut ali z močjo 800 vatov ali več v mikrovalovno pečico za nekaj sekund. Če ni pričakovati, da bo pokril veliko kilogramov pire krompirja, potem lahko vsako konzervo postavite na izliv vrelega kotlička. Ovitki niso sterilizirani, ampak so kopani v vroči vodi. Po končanem postopku se kozarci položijo z vratovi na čisto brisačo.

Kako narediti jabolčno omako za zimo?

Uporabite enega od preverjenih receptov.

Najlažji recept

Narediti pire po najpreprostejšem receptu ni težko, če imate na voljo naslednje sestavine:

  • 2 kilograma jabolk;
  • 0, 25 litra vode;
  • 0, 25 kilograma sladkorja.

Sadje se razreže na tanke rezine in pošlje v emajlirane jedi brez čipsa. Nalijte vodo in kuhajte največ pol ure, preden pridobite ustrezno zmes. Po tem jabolka podrgnemo skozi sito (lahko uporabite mešalnik). Po tem sestavek sestavi nazaj v posodo in kuha s sladkorjem 15 minut. Zvija se v pločevinkah vroče, ne hladi.

"Sissy" s kondenziranim mlekom

Nežno otroško marmelado iz:

  • 2 kg jabolk;
  • 1 pločevinka visokokakovostnega kondenziranega mleka;
  • 0, 25 litra vode.

Naredi se po standardnem receptu - kuhajte 30 minut, pri čemer odstranite peno. Po tem naredite pire krompir na priročen način. Ponovno postavite na ogenj in dodajte kondenzirano mleko.

Sestavo kuhajte 20 minut, lahko povečate čas, dokler ne dosežete želenega stanja pireja.

Za otroke brez sladkorja

Za dojenčke je pire brez sladkorja narejen iz kilograma svežih jabolk. Na drobno sesekljamo, kuhamo 20 minut na nizki vročini. Mletite v mešalniku in ponovno kuhajte 15 minut. Banke se vsaj 20 minut sterilizirajo s sestavo. Ta marmelada je shranjena največ 2 meseca.

V počasnem štedilniku

Izdelate lahko iz:

  • 1 kg jabolk;
  • 0, 25 litra vode;
  • 0, 3 kg sladkorja.

Jabolka so drobno narezana, na dnu lonca z vodo zložimo z vodo. Način ugasnite 30 minut. Po pireju na poljuben način dodamo sladkor, ponovno toplotno obdelamo 10 minut.

Brez sterilizacije

Konzerviranje marmelade brez sterilizacije je dovoljeno do 5 mesecev. Potrebujete standardno število izdelkov. Jabolka so drobno nasekljana, jedro odstranjeno. Po mletju dodajte sladkor in kuhajte 30 minut. Sterilizacija pločevink ni potrebna, vendar je treba paziti na čiščenje izdelkov.

S smetano

Kuhajte iz toliko sestavin:

  • 1 kg jabolk;
  • 0, 2 kg sladkorja;
  • 0, 25 ml smetane (od 15 odstotkov vsebnosti maščob).

Narejena je po standardnem receptu. Kremo dodamo v 15 minutah. do pripravljenosti.

S hruškami

Kuhajte iz toliko izdelkov:

  • 1 kg jabolk;
  • 0, 8 kg hrušk;
  • 0, 5 kg sladkorja;
  • 0, 4 l vode.

Izdelki so razrezani na 4-6 delov, jih pošljemo z vodo, da se dušijo na nizki vročini. Po 30 minutah, pire, ponovno kuhamo s sladkorjem 15 minut. Hruške za recept so čim bolj mehke, pozne ocene.

S cimetom

Pire lahko zaprete z naslednjimi sestavinami:

  • 1 kg jabolk;
  • 0, 25 ml vode;
  • 0, 2 sladkorja;
  • 5 g mletega cimeta.

Drobno sesekljana jabolka narežemo na tanke rezine, kuhamo jih 35 minut na nizkem ognju z vodo. Po malem se ohladi in zmelje v mešalniku. Ponovno dajte na ogenj, pomešan s cimetom in sladkorjem. Če uporabljate cimetovo palico, jo morate pred valjanjem odstraniti.

Vinski pire

Za trgatev na vinu vzemite:

  • 1 kilogram jabolk;
  • 0, 35 kg granuliranega sladkorja;
  • 300 ml domačega vina.

Sadje naložimo v vino in kuhamo na šibkem ognju, pri čemer odstranimo peno, 25 minut. Jabolka vzamejo, jih nasekljajo. Nastalo maso dodamo nazaj v vino (predhodno pripravljen sirup). Na hitro se razvaljamo.

Z bučo

Iz sestavin lahko kuhate:

  • 1 kg jabolk;
  • 1 kg buče;
  • 5 gramov pomarančne lupine;
  • 0, 2 kg sladkorja.

Bučo in jabolka kuhajte do mehkega, nato pa mletite skozi sito ali v mešalniku. Izdelke s sladkorjem in pomarančno lupino damo v emajlirano posodo in vremo 10 minut. Damo v kozarce in steriliziramo 20 minut.

S slivami

Konzerviranje s slivami je značilno po nenavadnem videzu in bogati aromi suhega sadja. Potrebno je:

  • 3, 5 kg jabolk;
  • 1 kg sliv;
  • 1, 5 skodelice sladkorja;
  • ena limona;
  • 1 liter vode.

Vodo zmešamo s sladkorjem, damo na počasen ogenj. Ko zavre dodamo drobno sesekljana jabolka, kuhamo 25 minut. Slive narežemo na majhne rezine, jih dodamo v sestavo in jih kuhamo še 40 minut. Slive se vedno uporabljajo brez korenin.

V termomiksu

V termomiksu lahko kuhate precej hitro iz običajnega števila sestavin. Način "Kuhanje-gašenje", 30 minut. Po pridobitvi mehkobe sestavek zmleti v mešalniku, ponovno toplotno izpostavljen 20 minut.

V pečici

Jabolka, razrezana na 4 dele, z odstranjenimi semeni, razprostrite na pekaču. Pečica je nastavljena na 200 stopinj, čas osvetlitve je 30 minut. Po tem se sestava macerira, položi v kozarce. Sterilizirano 20 minut.

V mikrovalovni pečici

Drobno sesekljano sadje damo v mikrovalovno pečico za 12 minut (800 vatov). Ko postanejo mehki, jih vzemite in podrgnite skozi sito.

Potrebovali boste:

  • 1, 5 kg jabolk;
  • 0, 2 kg sladkorja;
  • 0, 2 l vode.

Drobno sesekljano sadje položimo na dno multikuhara, prelijemo z vodo. Postavite za 60 minut v način "Gašenje". Po tem jih odstranimo in zdrgnemo skozi sito. V prejšnji način jih za 10 minut vrnemo v večjedelnik, vendar s sladkorjem.

V sokovniku

Pire krompir po tem receptu je zelo nežen. Potreba:

  • 1 kg jabolk;
  • 0, 3 kg sladkorja.

Sveža jabolka prenesemo skozi sokovnik. Po tem jih segrejemo v emajlirani posodi, po 15 minutah damo sladkor. Kuhano, odstranjevanje pene, 35 minut.

V kuhalniku za sok

Potrebno je:

  • 1 kg jabolk;
  • 0, 25 kg sladkorja;
  • limonina lupina.

Ta recept ima prijeten in bogat okus in aromo. V sokovniku izberemo način stiskanja, dodamo sladkor. Nastala sestava se vlije v banke, sterilizirane posode 20 minut.

Jabolčna omaka kot osnova za druge jedi

Sestava se lahko uporablja za ustvarjanje drugih jedi.

Začimba za mesne jedi

Potreba:

  • 600 gramov glavne sestavine;
  • 200 gramov masla;
  • klinčki, ingver in cimet po okusu.

Jam damo na ogenj, kuhamo. Začimbe dodamo 5 minut pred kuhanjem.

Pikantna omaka

Potrebno je:

  • predgrejemo pire krompir;
  • dodajte maslo;
  • dodajte klinčke, ingver;
  • kuhajte 5 minut.

Če želite bolj občutljivo konsistenco, potem omako pretepate z mešalnikom.

Pikanten pire krompir

Jabolčni kis boste morali razredčiti z vodo, kuhajte s pire krompirjem 20 minut. Masi dodajte gorčični prah. V hladilniku vztrajajte 12 ur.

Domača pastila

Potreba:

  • 1 kg pire krompirja;
  • 3 jajca
  • 50 gramov sladkorja v prahu.

Pire krompir segrejemo, beljake stepemo. Mešamo, nato stepamo, dokler ne dobimo belega tona. Posušimo v pečici na pergamentnem papirju.

Mousse žele

Potreba:

  • 350 gramov pire krompirja;
  • 10 gramov želatine;
  • 2 veverici.

Želatino raztopimo na recept, beljakovine na recept. Spojine združimo, dodamo pire krompir. Temeljito premešajte, postavite v hladilnik za 12 ur.

Kako in koliko lahko shranite?

Nabiranje jabolčne omake nikakor ne bo problem. Pomembno pa je upoštevati pravilno temperaturo skladiščenja - ne višjo od 21 stopinj. V nasprotnem primeru se pire krompir zasladka ali spremeni barvo. S sterilizacijo pire krompir shranimo do dve leti, brez - bistveno manj.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti