Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Ena najpomembnejših nalog skrbnih gospodinj je zagotoviti družino z vitamini in hranili pozimi, preprečevanje in preprečevanje prehladov. Plodovi jagodičja so za to odlični - poberejo jih pozimi, po receptih brez kuhanja. Toda poleg koristi je tudi zelo okusna, takšne jagode uporabimo kot nadev za peko, cmoke, razne sladice in za čaj.
Posebnosti nabiranja lingovin za zimo
Pri obiranju sadja za zimo morate upoštevati posebnosti formulacije, odgovorno pristopiti k sterilizaciji pločevink in izbiri jagodičja.
Značilnosti izbora in priprave izdelkov
Jagode morajo biti zrele, močne in čvrste, z elastično kožo nasičene rdeče barve, ne razvajene in ne gnile.
Kako pripraviti posodo?
Ker se borovnice nabirajo brez toplotne obdelave, je potrebno skrbno očistiti pločevinke. Dobro jih operemo, nato pa jih s pomočjo vroče pare ali mikrovalovne pečice steriliziramo v pečici.
Kaj lahko kuhamo iz lingonnic doma?
Lingonberry pripravljajo najrazličnejše jedi in pijače. Dodaja se solatam, uporablja se kot nadev za peko in pri kuhanju omak, džemov, začimb, kompotov, sladic, pa tudi v dišečih domačih likerjih.
Lingonberry namočen s sladkorjem
Tak obdelovanec hranite na hladnem, temnem mestu. Poleg univerzalne uporabe jagodičja (dodajo peki, kompotom, različnim sladicam) prihranijo tudi večino hranilnih snovi. Za 1 liter čiste hladne vode vzemite 1 kilogram sadja, 600 gramov sladkorja in 1/2 čajne žličke soli.
Nariban s sladkorjem
Zahvaljujoč sladkorju, ki ne omogoča prezgodnjega poslabšanja, ima tako preprost, a okusen in vitaminski pripravek dolg rok trajanja. Potrebno bo 1, 5 kilograma jagod, 1, 5 kilograma sladkorja. Sadje lahko mletite skozi sito, uporabite mešalnik, predelovalec hrane ali drobilnik pire krompirja.
Omaka in začimba za meso
Dišeča, sladka in kisla omaka na osnovi brinov bo idealna za različne mesne jedi. Še posebej dobro gre pri zrezkih, žaru, kebabu in drugih ocvrtih dobrotah.
In za kuhanje lahko uporabite tako sveže kot zamrznjene jagode.
Sestavine
- jagodičje jagode - 250 gramov;
- sladkor - 3 žlice;
- cimet - 1/2 čajne žličke;
- ingverjeva korenina - majhen kos (2-3 cm);
- rdeče vino (lahko ga nadomestimo z vodo) - 50 mililitrov;
- črna in sveča začimba - 1/4 čajne žličke vsaka;
- janež in zvezdasti janež - po okusu.
Tehnologija kuhanja:
- Bobice se operejo, razvrstijo in prelijejo v ponev. Po rahlem drobljenju in dodajanju sladkorja, naribane korenine ingverja, cimeta v prahu, popra in janeža z janežem.
- Zaprite pokrov in pustite stati 20-30 minut. Za hitro kuhanje lahko storite tudi brez njega, a potem bo omaka nekoliko izgubila okus.
- Nato obdelovanec nalijemo z vinom ali vodo. Lahko pa obe sestavini uporabite skupaj.
- Ponev postavimo na štedilnik, pustimo, da zavre in na šibkem ognju kuhamo 5 minut.
Zmečkana lingonberry
Takšen vitaminski pripravek je mogoče hraniti v temnem, hladnem prostoru 2-3 leta (primerna je klet ali domači hladilnik). Iz njega lahko naredite sadne napitke, sadne napitke, omake ali pa jih uporabite kot nadev za peko.
Najprej se sadje razvrsti, opere in posuši na krpo ali papirnatih brisačah.
Po tem, ko jagode vlijemo v ponev z visokimi stranicami in pire s krompirjevo drobtino. Nato kozarce napolnite s kašo in na vrh nalijte sok, nato pa pokrijte z več plastmi gaze in zavite pokrov z luknjami.
Ohranja
Hranljiv, vitamin in okusen način obiranja za zimo. Če želite to narediti, vzemite 1, 5 kilogramov jagod, 250 mililitrov vode (1 skodelica) in 1 kilogram sladkorja. Čas kuhanja je 50-60 minut.
Sadni napitek iz borovnic
Dišeče, okusno, zdravo in osvežilno pijačo je enostavno pripraviti iz plodov jagod. Potrebno bo 200 gramov jagodičja, 2-3 žlice sladkorja (s toboganom) in 2 litra vode.
Jagode zdrobimo ali pretlačimo z mešalnikom, nato dodamo sladkor in vse prelijemo v vrelo vodo.
Kuhajte nekaj minut in izključite. Sadni napitek lahko uživamo tako svež kot do zime, zavit v kozarce.
Jam
Če želite narediti brusnično marmelado, potrebujete 1, 3 kilograma sadja, 900 gramov sladkorja in 200 mililitrov vode.
Sirup
Okusna in vsestranska možnost je kuhanje sirupa, ki ga lahko uporabimo kot nadev za peko, sladoled, okrasitev različnih jedi, pa tudi za različne pijače. Vzemite 600 gramov sladkorja, 1 kilogram brusnic in 1 liter vode.
Jelly
Takšna poslastica bo čudovita samostojna sladica na katerem koli prazniku. Vzemite 4 skodelice jagod, 2 skodelici sladkorja in 1, 5 vode, pa tudi 25 gramov instant želatine. Namen obdelovanca je tako konzerviranje na zimo, kot uporaba želeja sveže, po utrjevanju.
Liker
Zanimiva možnost kuhanja, zlasti za ljubitelje domačih tinktur in likerjev, bo liker na plodovih borovnice. Ima bogato, rdečo barvo, prijetno aromo in mehak, sladko-kisel okus. Za izdelavo potrebujete naslednje sestavine:
- vodka 40% (lahko se uporablja žganje) - 0, 5 litra;
- plodovi borovnice - 150 gramov;
- sladkor - 150 gramov (vendar je bolje uporabiti tekoč, aromatičen med - 100 mililitrov);
- čista voda - 100 mililitrov;
- cimet - 1 palica.
Jam
To je, brez pretiravanja, okusna in zdrava poslastica, ki jo lahko uporabimo kot sladico, nadev in dekoracijo za peko, sladoled ali samo namažemo na kruh. Če želite to narediti, vzemite 200 gramov brinov, 300 gramov sladkorja in 3 žlice vode, nato pa vse skupaj predelajte.
Kompot
Ta vitaminski kompot z izvirnim okusom in aromo ne bo le potešil žeje, ampak vas bo ogrel tudi v hudi zimi. Vzeti morate 0, 5 kilograma sadja borovnice, 1, 5 litra vode, 200 gramov sladkorja, 2 žlici medu, 1 limono, 10 brstov klinčkov in nekaj palic cimeta. Na začetku priprave je treba jagode napolniti z vodo in kuhati 20 minut.
Pastille
Ta poslastica bo zagotovo všeč ne le otrokom, ampak tudi odraslim. Kar je pomembno - v jagodičjem pektin je dovolj za vzdrževanje oblike brez dodatkov. Potrebno bo 1 skodelica sladkorja in 4 skodelice jagodičja. V pečici naredite pastilko približno 5 ur.
Sok
Izdelava soka po tem receptu traja dolgo, končni rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja. Lahko ga pripravimo na zimo ali pijemo svežega. Vzamejo se borovice sadja in sladkor. In potreboval bo 600 gramov na 1, 2 litra soka.
Sušenje
To je morda najlažji in najlažji način za obiranje plodov borovnice za zimo. Toda kljub temu imajo zdravilne in vitaminske lastnosti v celoti. Zaželeno je posušiti skupaj z listi s pomočjo peči, pečice ali električnega sušilnika. Poleg tega se postopek izvaja v več fazah.
Lingonberry na vodi
Po tem receptu brusnice, ki jih je spustil sok, namočijo v navadni, čisti vodi in shranijo v temnem, hladnem prostoru (klet, klet) do 1 leta. Toda po želji lahko tak obdelovanec ohranimo. Za 1 liter jagodičja vzemite 2 litra vode, jih dajte v sod ali kozarec, nalijte tekočino in na vrhu položite tanko plast listov borovnice.
Vložene lupine
Ta konzerva ima bogat, bogat, pikanten okus in aromo, zahvaljujoč začimbam, ki so vključene v sestavo. Potreben bo 1 kilogram sadja, 1 liter čiste vode, 50 gramov sladkorja, 2 čajni žlički soli, 5 brstov nageljnovih žbic in graha iz paprike ter 1 palica cimeta.
Slane lingonnice
Takšne lingonberry bodo odlična osnova za omake, različne prelive, začimbe in kislo zelje. Poleg tega ga lahko konzerviramo ali preprosto shranimo v kozarec ali sod v hladnem temnem prostoru. Potreba:
- 1 kilogram sadja;
- 1 liter prečiščene vode;
- 1 čajna žlička sladkorja;
- 5 čajnih žličk soli (po možnosti morske);
- in par popkovnic.
Kako ohraniti brusnice sveže za zimo?
Obstaja več preverjenih in preprostih načinov za čim večjo ohranitev vitaminov in vseh uporabnih lastnosti:
- zamrzovanje
- kisle kumarice;
- namakanje.
Kako zamrzniti lego borovnice za zimo brez sladkorja?
Da bi to naredili, se sadje sortira, opere in skrbno posuši na zraku s papirnatimi ali krpami. Jagode v majhnih porcijah prelijemo v ponve ali dvojne plastične vrečke in damo v zamrzovalnik.
Lingonberry za zimo brez kuhanja
Za nabiranje za nadaljnjo uporabo brusnice prelijemo v kozarce in jih prelijemo z vročim sirupom. Potrebovali boste 250 gramov sadja, 125 gramov sladkorja, 100 mililitrov vode in žlico limoninega soka.
Jagodni pire
Za proizvodnjo tega pireja se uporabljajo jagode lingonberry - 1 kilogram in sladkor - 1 kilogram. Najprej zdrobijo lingonnice, jih obrišejo skozi sito ali predelajo v hranilniku, nato pa jih prelijejo s sladkorjem in dodajo 1/3 čajne žličke citronske kisline.