- Subtilnosti kuhanja marelic v sirupu za zimo
- Kako ohraniti marelice v sirupu doma?
- Pogoji in pogoji skladiščenja
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Če pripravite marelice za zimo v rezinah v sirupu, dobite okusno sladico, ki je ni sram postreči na praznični mizi. Prijetno jim bo pri druženju z družino ob mraznih večerih. Marelice lahko okrasijo domače torte, jedo kot samostojno jed, postrežejo s palačinkami, palačinkami. Če sledite tehnologiji, bodo plodovi postali bolj sladki in ohranili obliko. Koščki, ki se topijo v ustih, nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.
Subtilnosti kuhanja marelic v sirupu za zimo
Da bo sladica okusna in shranjena dlje časa, mora gostiteljica poznati in upoštevati ta pravila:
- Uporabljajte samo ustekleničeno vodo.
- Končana jed se vlije v sterilizirane posode. Plutajte ga s poljubnimi pokrovi.
- Posode z zabojčki se postavijo v široko posodo, napolnjeno z vodo, in jih je treba sterilizirati 30-40 minut. V njej se banke pustijo, da se popolnoma ohladijo.
Značilnosti izbora in priprave sestavin
Sladica je narejena iz zrelih marelic brez gnilobe. Preveč mehkih primerkov ne smete vzeti, se bodo med kuhanjem razpadli. Izbrano sadje operemo pod curkom hladne vode in razporedimo po čisti brisači, tako da je steklo. Po potrebi sadje narežite, odstranite kost.
Kako pripraviti posodo?
Sadje damo v dobro oprane in pasterizirane posode. Bolje je uporabiti kozarce iz steklenega litra.
Kako ohraniti marelice v sirupu doma?
Obstaja veliko načinov za ohranitev sadja. V nekaterih primerih gospodinje preživijo malo časa, v nekaterih - nekaj dni. Ampak vedno se izkaže okusna in dišeča sladica.
Marelične polovice
Potreben bo:
- marelice - 800 g;
- granulirani sladkor - 900 g;
- voda - 2 l.
Sadje razrežemo na pol, zložimo v kozarce. Nalijte sladkorni sirup. Po pol ure jo vlijemo v ponev in zavremo. Nato jih spet napolnijo s sadjem.
Polne marelice
Polno konzervirano sadje se izkaže za tako okusno, da ne morete potegniti gospodinjstev iz njih. Domačinka mora na zalogi:
- marelice - 0, 5 kg;
- pesek - funt;
- citronska kislina - ¼ tsp;
- voda - 1 skodelica.
Marelice damo v posode, napolnjene s sladkornim sirupom. Tekočino odcedimo, na ognju dovedemo do 90 ° C, dodamo citronsko kislino. Sadje ponovno prelijemo s sladko sestavo.
V medenem sirupu
Ustvarite jed po tem receptu iz naslednjih izdelkov:
- marelice - 2 kg;
- naravni med - 2 kozarca;
- voda - 3 kozarci.
Koščki sesekljanega sadja damo v kozarce. Medu se postopoma doda ogrevalna voda, po kateri se sladkana tekočina zavre. Sadje vlijemo neposredno z ognja z vročim sirupom.
Pitted
Izdelava marelic z jamami je zelo preprosta. Toda pripravek ima pomanjkljivost - pojesti ga je treba v 10-11 mesecih. Po tem obdobju kosti sprostijo snovi v sirup, ki pokvarijo okus sladice. Ustvarjen je iz sestavin:
- marelice - 1, 5 kg;
- granulirani sladkor - 1, 5 kg;
- voda - 2, 5 l.
Sadje damo v posodo, napolnimo do ramen, nalijemo pravo količino belega ali trstnega peska. Vsebino prelijemo z vrelo vodo, pustimo pol ure.
Brez vode
Slast, ki jo pripravimo brez vode, je po okusu in konsistenci podobna marmeladi. Potreben bo:
- polovice marelic - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1, 5 kg.
Plodove damo v kozarce, pri čemer vsako plast posujemo s sladkorjem. Posode pustimo v hladilniku 15 ur, nato pa jih 50 minut pasteriziramo. Šele po vseh ukrepih je pločevinke mogoče zapreti s pokrovi.
Brez sterilizacije
Včasih sladica z marelicami ni sterilizirana, hkrati pa je ne shranjujemo dlje časa. Za izdelavo krožnika boste potrebovali:
- marelice - 0, 5 kg;
- granulirani sladkor - 250 g;
- voda - 1, 2 l.
In tukaj je korak za korakom recept:
1 korak. Marelice prerežemo na pol in semena vržemo ven.
2 korak. Kosi so položeni v posode.
3 korak. Pripravite sirup.
4 korak. Vroče ga vlijemo v posodo za pol ure.
5 korakov. Sladka sestava se vlije v ponev in zavre.
6 korakov. Sirup je polnjen s sadjem.
Po 2 tednih lahko obdelovanec serviramo na mizo.
Brez kuhanja
Za sladko priboljšek mora gostiteljica pripraviti:
- marelične rezine - 1, 5 kg;
- beli sladkor - 1, 5 kg;
- voda - pol litra.
Sesekljane rezine, zložene v posodo, potopite v sirup. Po čakanju 10 ur se tekočina prenese v ponev, pusti 2 minuti na ognju. Po tem se spet vlije v posodo. Ta postopek se izvede še 4-krat.
Kako sušiti marelice v sirupu?
Sušeno sladko sadje ni nič slabše od tistega, kuhanega v kozarcih. Sestavine
- polovice marelic - 0, 5 kg;
- sladkor - 0, 5 kg;
- voda - 0, 5 skodelice.
Plodove skuhamo v sirupu in pustimo čez noč. Zjutraj stopijo v zalodek in pustijo, da tekočina odteče. Suhe koščke razporedimo na pekač, damo v pečico, inkubiramo 5 ur pri temperaturi 60 ° C. Slast shranjujte samo v hladilniku v plastičnih posodah s tesno zaprtim pokrovom.
Marelice, zamrznjene v sirupu
Tudi sladko sadje lahko zamrznemo. Pripravite:
- marelice - 1 kg;
- granulirani sladkor - 700 g.
Kosi so položeni v eni plasti v majhnih ravnih posodah in prekriti s kristali sladkorja.
Pladnji lahko uporabite izpod kotlet. Seveda jih je treba najprej temeljito oprati.
Sadje ponoči postavimo na hladno mesto. Ko sok dajo, posodo postavijo v hladilnik. Izdelek se uporablja za izdelavo domače peke.
Rezine marelice marmelada v sirupu
Sadno marmelado se izkaže tako okusno, da ga ni sramota postreči na praznični mizi. Zanj založite take izdelke:
- sesekljane marelice - 2, 5 kg;
- beli sladkor - 2, 5 kg;
- voda - 250 ml;
- pomaranče srednje velikosti - 3 kos .;
- limone - 2 kos .;
- olupljeni orehi - 500 gramov.
Plodove prelijemo z vrelim sladkornim sirupom in pustimo 10 ur. Citrusi so olupljeni, mleto v mlinčku za meso. Vse sestavine združimo v visoki ponvi, maso mešamo in kuhamo 5 minut.
Pogoji in pogoji skladiščenja
Marelična sladica je shranjena v kleti ali v hladilniku 1, 5-2 leta.
Sladka gredica se lahko izkaže po konsistenci, kot kompot, marmelada, suhe marelice. Toda v vsakem primeru bo okus in aroma dobrot čudovita, nobenega člana družine ne bo pustil ravnodušnega.