Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Jam je želejeva masa jagodičevja s sadjem z dodanim sladkorjem. Sladica ima enakomerno konsistenco, njena gostota se doseže z vretjem. Za izdelavo marmelade iz melone za zimo uporabljajo tako preprost recept in vključitev različnih komponent: sadja, začimb. Gospodarice jih izberejo po svojih željah. Spodaj so najboljši recepti z melonovo marmelado.

Značilnosti kuhanja marmelade dima za zimo

Ne bo trajalo dolgo, da se pripravi marmelada. Na začetku je pripravljeno jagodičje dano v posodo z debelim dnom, napolnjeno z vodo in blanširano 7 minut.

Po sadju prelijemo s sladkornim sirupom in kuhamo, dokler se ne zgosti. Postopek se pospeši s pomočjo pektina, omogoča vam, da naredite marmelado v obliki marmelade, kar zmanjšuje postopek kuhanja.

Značilnost kuhanja sladice je stalno spremljanje ognja.

Zmanjšati ali povečati ga je treba tako, da je vrelo konstantno. Pena, ki nastane med kuhanjem, se odstrani.

Pripravljenost marmelade preverjamo tako, da naberemo nekaj dobrot in kapljamo na krožnik. Če se kapljica hitro zgosti, potem je marmelada pripravljena.

Osnovne zahteve po sestavini

Različne sorte melon se razlikujejo po obliki, barvi, strukturi in sočnosti kaše. Jagode, ki imajo mehko in ohlapno kašo, najbolje jemljemo za kuhanje marmelade s homogeno strukturo, gosta in groba kaša pa se uporablja za marmelado z rezinami.

Preden začnemo s pripravo marmelade, jagode operemo, olupimo, olupljena semena odstranimo.

Priprava posod za začetek postopka

Pred polnjenjem posod z marmelado kozarce operemo v vroči raztopini soda, po izpiranju z vročo vodo.

Nadalje je treba posode opraviti s sterilizacijo z kotličkom, ko je oprana pločevinka nastavljena z vratom na dnu in vre 25 minut ali s pomočjo pečice, če morate predelati veliko dobrot. V pečici posode postavimo z vratom navzgor za pol ure.

Kako narediti marmelado iz melone doma?

Med široko paleto receptov si posebna pozornost zasluži naslednje.

Tradicionalni recept

Sestavni deli, potrebni za priboljšek:

  • 1 kg jagodičja;
  • 1, 5 skodelice vode;
  • 1, 2 kg granuliranega sladkorja;
  • 1 limona ali 3 gr. citronska kislina.

Celulozo sesekljamo na kose in jo blanširamo 5 minut. Rezine se naslanjajo v colanderju.

Za sirup granulirani sladkor in limono zmešamo z vodo, kuhano. Končana mešanica se vlije v sadje in odstrani 6 ur. Ko ponev damo na plin, jed pa kuhamo 15 minut na šibkem ognju.

Pripravljeno sladico vlijemo v posode.

V sirupu

Za pripravo sladice potrebujete:

  • 1 kg melone;
  • 1, 2 kg granuliranega sladkorja;
  • 1, 5 skodelice vode;
  • 5 gr. vanilin;
  • 3 gr. citronska kislina.

Postopek kuhanja:

  1. Jagode olupite, prerežite na pol, izvlecite sredino, narežite na kocke.
  2. Koščke ploda je treba 8 minut blanširati v vodi, prenesti v hladno vodo in dati v colander.
  3. Skuhajte sladkorni sirup in vodo. V njih vlijemo meso, dušimo v sirupu 7 ur.
  4. Postavimo na šibko vročino, segrejemo, kuhamo 3 minute in odstavimo s toplote. Namakajte 6 ur, postopek ponovite.
  5. Po 12-urni izpostavljenosti tretjič kuhajte marmelado do mehčanja. Na koncu kuhanja se doda vanilin in citronska kislina.
  6. Pripravljeno marmelado razvaljamo v kozarce.

Če je marmelada zaprta, ki se je ohladila, jo steriliziramo na naslednji način: 0, 5-litrski kozarci - 10 minut, 1-litrski kozarci - 12 minut.

S citronsko kislino

Sestavine, ki jih dobite v marmeladi:

  • 1 kg melone;
  • 1 tsp citronska kislina;
  • 1 kg sladkorja.

Melono je treba očistiti tako, da odstranimo lupino, semena in narežemo na majhne kocke. Sadje dajte v skledo, obložite s sladkorjem. Ponev stresite, da se sestavine zmešajo in pustite čez noč. Zjutraj bo melona zagnala sok.

Spet zmešamo in pustimo do večera. Zvečer ponev postavimo na štedilnik. Džem naj vre 7 minut, da se granulirani sladkor raztopi. Potrebno ga je odstraniti z ognja in pustiti sladico do jutra.

Zjutraj morate vreti 10 minut in odložite do naslednjega jutra. Kuhajte 15 minut zjutraj in ves čas mešajte. Na koncu morate vbrizgati citronsko kislino. Malo ohladimo in džem prestavimo v posodo. Rezultat je gosta mešanica s koščki melone.

Hitra pot

Za pripravo sladice vzemite:

  • 1 kg melonske kaše;
  • 600 gr granuliran sladkor.

Sadje olupimo, olupimo in semena odstranimo. Kašo narežemo na koščke, obložimo s sladkorjem. Po tvorbi soka posodo postavimo na ogenj in mešanico zavremo. Ogenj ugasne. Masa naj se ohladi pod pokrovom.

Po ponovnem vrenju marmelade. Po zgostitvi ponev odstranimo s toplote in prelijemo v posode.

Z jabolki

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

  • 2 kg melone;
  • 600 gr jabolka
  • sok iz pol limone;
  • 1 kg granuliranega sladkorja.

Kako kuhati:

  1. Jagode olupite, odstranite semena.
  2. Narežemo na majhne koščke.
  3. Jabolka olupite, jedro, drobno nasekljajte.
  4. Združite jabolka in melono.
  5. Iz limone iztisnite sok, čez njega prelijte sladkor.
  6. Masa sadja naj stoji pol ure, da izstopa sok. Nato ga pošljite na plin, kuhajte pol ure.
  7. Džem se mora hladiti eno uro, potem ko ga vtremo skozi sito.
  8. Masa se kuha 1, 5 ure.
  9. Jam se položi v sterilno posodo.

Z limono

Za pripravo recepta so potrebni naslednji izdelki:

  • melona - 1 kg;
  • limona - 1 kos .;
  • granulirani sladkor - 700 gr.

Stopnje kuhanja:

  1. Od limone odstranimo lupino, narežemo na trakove. Iz citrusov se iztisne sok.
  2. Iz sladkorja in vode morate narediti sirup, ga zavremo. Dodamo lupinico in limonin sok, spet naj masa zavre.
  3. Melono olupimo, odstranimo sredino, narežemo na kocke. Sesekljano sadje pošljite v sirup, zavremo.
  4. Odstranite mešanico iz vročine in jo pustite 12 ur. Postopek ponavljajte nekajkrat, dokler se sirup ne zgosti.
  5. Po bankah razmažite marmelado.

S cimetom

Izdelki za sladico:

  • 700 gr. olupljena melona;
  • 500 gr. sladkorja
  • 3 žlice. l sok limete;
  • 3 cimetove palčke

Melono razrežemo na 2 dela v dolžino, semena vzamemo, olupimo. Sadje narežemo na majhne kocke. Nato morate izdelek poslati v korito.

Nalijte sladkor, stresite posodo, da sladkor prodre pod zgornjo plast kosov sadja. Melo lahko potresete po plasteh.

Izdelek je na vrhu posut s sladkorjem. Posoda je pokrita z brisačo, postavljena na nekaj ur ali vso noč, da se sladkor raztopi in pojavi se tekočina za kuhanje dobrot.

V posodo nalijte cimet, ga postavite na štedilnik na srednji vročini. Ko sladica zavre, ogenj zmanjšamo, da sirup ne grmi veliko. Torej koščki melone ne vrejo.

Nastalo peno je treba odstraniti. 5 minut po vrenju se ogenj ugasne, posoda je pokrita z brisačo. Jam se mora ohladiti in pridobiti nekaj okusa.

Bolje je izvesti postopek vrenja zjutraj ali zvečer, pri čemer damo marmelado, da se infuzira dan ali noč.

Po 12 urah se marmelada spet zavre. Džem naj tiho vre 3 minute, ne posegajte v to. Ponovno je posoda pokrita z brisačo, postavljena za nekaj ur. Do 3. kuhanja bo marmelada sladka, aromatična, dobila bo medeni odtenek. Barva sirupa bo prozorna, prav tako koščki jagodičja.

Sladico damo na srednje vročino, naj zavre. Stisnite vanjo sok limete, pokušite marmelado. Cimetove palčke odstranimo iz posode.

Po vrenju marmelade se ogenj zmanjša. Pripravljena sladica se razdeli med banke.

S kurkumo in vanilijo

Za pripravo sladice boste potrebovali:

  • 1, 5 kg melone;
  • 600 gr sladkorja
  • 1 kos vanilija
  • 1 tsp kurkuma.

Postopni postopek:

  1. Glavni izdelek je treba razrezati na 2, 5 cm kocko.
  2. Vanilijo razrežemo vzdolž in na polovice, odstranimo semena in združimo s sladkorjem. Podlogo razpolovite na 4 dele. V kurkumo vlijemo sladkor.
  3. Sladkor nalijte melono, med koščke sadja postavite vaniljeve stroke. Ponev zapremo s pokrovom in odložimo eno uro.
  4. Maso zavremo, plin zmanjšamo in z mešanjem kuhamo približno 20 minut.
  5. Končana poslastica je položena v kozarce.

Z limono in banano

Jed vključuje:

  • melona - 1 kg;
  • limona - 2 kos .;
  • banane - 500 gr .;
  • sladkor - 800 gr.

Kako narediti marmelado:

  1. Melono olupimo, odstranimo sredino, narežemo na kocke. Zložimo v skledo z debelim dnom, nalijemo sladkor in pustimo 12 ur, da sok izstopa in se sladkor raztopi.
  2. Sok se stisne iz 1 limone in doda meloni, mešanica naj zavre. Drugi citrusi se očistijo, razrežejo na tanke trakove. Ogenj naredimo manjši, marmelado kuhamo 30 minut, medtem pa pena odstranimo.
  3. Banane olupimo, narežemo na obroče. V marmelado dodamo narezano banano in limono, zmes postavimo na srednji ogenj.
  4. Sladica naj vre do vretja, nato pa jo pustimo na hladnem in vrnemo na ogenj, da marmelada zavre.
  5. Rezultat je gosta marmelada z rdečkastim odtenkom.
  6. Sladica je ustekleničena v kozarcih.

Recept za multikoker

Če želite narediti marmelado, morate vzeti:

  • 1 kg melone;
  • 500 gr. sladkorja
  • 1 limona.

Postopek po korakih:

  1. Glavni izdelek očistimo semen, olupimo. Kašo narežemo na kocke.
  2. Da celuloza ustvari sok, jo damo v posodo z več kuhalnicami, pokrijemo s sladkorjem in odložimo 4 ure.
  3. Limono olupimo, jo precedimo skozi mlinček za meso, kosti odstranimo. Limonina masa gre na melono.
  4. Na večnamenskem kuhalniku je način pečenja nastavljen na 40 minut. Pokrov se ne zapre.
  5. Ko je minilo 40 minut, je treba multikukalnik izklopiti in zastoj pustiti v njem, dokler se ne ohladi. Potem se program "Pečenje" uporablja 40 minut.
  6. Sladica naj se spet ohladi.
  7. Tretji pristop je daljši, traja 1 uro.
  8. Z vsakim kuhanjem se bodo rezine sadja spremenile v barvo, potemnele in jed se bo zgostila.
  9. Jam se vlije v sterilne kozarce.

Pogoji skladiščenja

Končana sladica je položena v kozarce, ki so vroči na pari. Tako lahko obdelovanca shranite najdlje - do 2 leti.

Če se marmelada položi na nesterilizirane kozarce, lahko izdelek shranite v hladilniku 4 mesece.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti