Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Maline so zdravo jagodičje. Poleg dobrega okusa ima zdravilne lastnosti, ki se ohranijo med toplotno obdelavo. Zaradi tega poskušajo za zimo pripraviti različne dobrote iz malin - marmelado, marmelado, pijačo. Kuhanje duhanih malin za zimo je priljubljeno. To je odlična pijača, še posebej, če jo kombinirate z različnim sadjem in jagodami.

Značilnosti priprave malinovega kompota

Jagodni kompot je veliko bolj ekonomičen kot marmelada. Z majhno količino sadja in granuliranega sladkorja lahko naredite veliko količino kompota.

Za ohranitev večjega števila vitaminov in koristnih elementov se plodovi toplotno obdelujejo v minimalni količini.

Kako izbrati in pripraviti jagode?

Za pripravo pijače lahko maline vzamete v različnih velikostih. Maline se ne uporabljajo zmečkane in pretepene. Nabiranje sadja je priporočljivo, kadar je zunaj suho.

Predlagamo, da pranje jagodičja ni potrebno, vendar je priporočljivo, da to storite. Sadje nekajkrat razdelimo v bujon in jih nekajkrat potopimo v vodo.

Dogaja se, da so plodovi okuženi z ličinkami. Če se jih želite znebiti, morate soliti hladno vodo in naliti maline 15 minut (20 gramov soli bo potrebno raztopiti v 1 litru vode). Po nastanku ličink se izločijo, maline pa operejo .

Tekočina iz jagodičja naj bi odtekla, lojnice previdno prekinejo s hkratnim odstranjevanjem razvajenega sadja.

Kuhinjska posoda

Na začetku morate pločevinke s sodo dobro oprati, sperite. Nato posodo sterilizirajte. Če uporabimo 0, 5-litrske pločevinke, jih lahko damo v lonec in skuhamo. Tudi obloge se obdelujejo.

Kako narediti malin kompot za zimo

Domišljija domačinke je neskončna. Predstavili vam bomo več receptov za okusen kompot.

Klasičen 3-litrski kozarec recept

Če želite narediti preprost kompot, potrebujete naslednje sestavine:

  • 350 gr maline;
  • 300 gr granulirani sladkor;
  • 500 ml vode.

Stopnje kuhanja:

  1. Jagodičje je premaknjeno, oprano. Tekočina mora odtekati.
  2. Sadje položimo v plasteh v pripravljene posode in jih posujemo z granuliranim sladkorjem. Masa se napolni z vodo.
  3. Pločevinke so pokrite s čistimi pokrovi, poslane v široko posodo, napolnjeno z vodo do ramen posode.
  4. Pijača se sterilizira 3 minute. Čas poroča od trenutka vrele vode.
  5. Rezervoarji se odstranijo iz ponve, zamašijo. Prevrnite na glavo, pokrijte z odejo, ohladite.

Brez sterilizacije

Izdelki, potrebni za kompot:

  1. 300-400 gr. jagode.
  2. 0, 3 kg sladkorja.
  3. 2, 7 litra vode.

Kako kuhati:

  1. Plod se premika, opere. Če želite to narediti, ga pošljemo na colander in ga 2-3 krat potopimo v vodo, da odstranimo umazanijo. Voda naj bi odtekala.
  2. Potem, ko se plodovi prenesejo v pripravljene sterilizirane kozarce.
  3. Počasi, da posoda ne poči, v malinah skuhamo vreli sirup, ki ga kuhamo iz sladkorja in vode 5 minut.
  4. Pločevinke takoj zavijemo s čistimi pokrovi in postavimo pod pokrove za 2 dni, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Metoda dvojnega polnjenja

Za pripravo 6 litrov pijače morate zaužiti:

  • maline - 600 gr. (200 gr na pločevinko);
  • sladkor - 600 gr .;
  • voda - 6 l.

Čisto jagodičje položimo v kozarce, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 5 minut. Po tem, ko tekočino previdno odcedimo v veliko skledo, je treba v plodovih pustiti malo, da ne izgubijo oblike.

Sladkor vlijemo v vodo. Če želite dobiti manj sladek kompot, lahko dodate sladkor na 100 g. manj. Mešanico zavremo, mešamo, da se sladkor raztopi.

Pripravljen sirup prelijemo jagodičje in zvijemo.

Z oranžno na 1 liter

Za izdelavo kompota morate vzeti:

  • 150 gr. maline;
  • ¼ del celotne pomaranče;
  • 150 gr. sladkorja.

Jagode poberemo, operemo, položimo v suho posodo, da se posušijo. Maline ni treba prati pod tekočo vodo, je krhka in se lahko razpade. Poleg tega mora imeti sadje enako velikost za pijačo.

Nato vzamemo čist litrski kozarec, vanj vlijemo maline, pomarančo, narezano na majhne koščke. Nad sestavinami je treba naliti vrelo vodo, odložiti za vztrajanje.

Po hlajenju pločevinke se voda iz njega odlije v ponev. Tekočino damo na ogenj, saj je treba sirup vreti z dodajanjem sladkorja, ki ga nenehno mešamo, dokler se ne raztopi. Pripravljen sirup vlije sadje. Konzerva se zvije, gre pod odejo, da se ohladi.

S citronsko kislino

Sestavni deli za pripravo pijače:

  • maline - 2 kozarca;
  • sladkor - 1, 5 skodelice;
  • citronska kislina - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

  1. Sadje operemo s potopitvijo v vodo s pomočjo colanderja.
  2. Pripravlja se sirup. Voda se vlije na podlagi števila pločevinke (3 litre na 3-litrsko prostornino), vlije se granuliran sladkor. Zmes vremo 5 minut.
  3. V čisto posodo damo 2 skodelici malin, vlijemo citronsko kislino in nalijemo sirup.
  4. Pločevinke zvijte s čistimi pokrovi.

Z meto

Potrebne sestavine za pijačo:

  • voda
  • 3-4 skodelice malin;
  • 1, 5-2 skodelice granuliranega sladkorja;
  • meta.

Kako kuhati:

  1. Jagodičje poberemo, vejice odstranimo, operemo.
  2. Na dno pripravljenih 3-litrskih pločevink sladkor vlijemo vejico mete.
  3. Maline zaspijo.
  4. Vsebino kozarca prelijemo z vrelo vodo, 2 cm pustimo na vratu.
  5. Takoj se valja posoda z steriliziranimi pokrovi.
  6. Odeje obrnemo, zavijemo v odejo za en dan.
  7. Pripravljena tesnila so shranjena na hladnem.

Z ribezom

Sestavine za eno 3-litrsko steklenico:

  1. 200 gr. maline.
  2. 200 gr. ribez.
  3. 0, 35 gr. granuliran sladkor.
  4. 2, 7 litra vode.

Jagodičje je treba sortirati, oprati, pustiti, da odteče voda. Oprani ribez (lahko uporabite rdečo, črno sorto, mešanico) pošljete v čisto posodo, vanj položite jagodičje.

Voda segreje do vretja, sladkor vlijemo. Sirup vremo 3-5 minut in ga vlijemo v jagode. Posoda je razvita s kuhanimi pokrovčki, nameščena pod pladenj.

S sladkorjem v prahu

Zahtevani izdelki:

  • maline - 3 kg;
  • sladkor za glazuro - 800 g.

Razvrščene in oprane jagode položite po plasteh v skledo, posuto s sladkorjem v prahu. Ta mešanica naj stoji celo noč, da izstopa sok.

Sladkor v prahu lahko naredite doma, tako da sladkor zmeljete z mešalnikom.

Zjutraj je treba plodove skrbno izbrati z režo z žlico in porazdeliti po bankah, preliti preostali sirup.

Posode z obdelovancem postavite v ponev z vodo, na dno postavite brisačo. 10 minut sterilizirajte pločevinke, jih zamašite in zavijte z odejo.

Z robidnico

Za 2 litra vode bo potrebna naslednja količina izdelkov:

  • 250 gr maline;
  • 250 gr robide;
  • 4-5 Št. l granuliran sladkor.

Plodove operemo v colanderju, vejice odstranimo. Voda se postavi na ogenj, po vrenju vlijejo sladkor in jagode ter vse kuhamo pri povprečnem vretju 10 minut, dokler jagode ne dobijo barve in okusa.

Pripravljen kompot se vlije v sterilno posodo, razvalja. Obdelovanca pokrijte z brisačo, pustite, da se ohladi.

Z marelicami

Za pripravo 1 litra kompota morate vzeti:

  • 150 gr. Marelice
  • 50 gr maline;
  • 100 gr. sladkorja
  • ščepec citronske kisline;
  • voda.

Kako narediti pijačo:

  1. Marelico operemo, semena odstranimo.
  2. Maline položimo v sito, speremo v hladni vodi.
  3. Plodovi so položeni v čiste posode.
  4. Vsebino kozarca prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut.
  5. V posodo vlijemo sladkor, vlijemo tekočino iz pločevinke za pripravo sirupa.
  6. V posodo vlijemo citronsko kislino, vlijemo vroč sirup.
  7. Rezervoarji se zvijejo, obrnejo, ohladijo pod odejo.

Z irgo

Za 3 litre končne pijače boste potrebovali:

  • 300 gr sladkorja
  • 300 gr maline;
  • 300 gr irgi;
  • 2, 7 litra vode.

Postopek po korakih:

  1. Oprane maline pošljemo v čiste posode, nato pa jih prelijemo iri - 100 g. na vsako kapaciteto.
  2. Plodove prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pripravljenimi sterilnimi pokrovi in pustimo 15 minut.
  3. V tem obdobju bo jagodičje obarvalo vodo in oddalo svoj sok. Tako poteka postopek sterilizacije.
  4. Vsa tekočina iz pločevinke se vlije v ponev, lahko vzamete pokrov z luknjami. Pesek se vlije, ponev pa na plin. Po vrenju kuhamo minuto, ponev pokrijemo s pokrovom in naredimo močan ogenj.
  5. V banke nalijte vreli kompot.
  6. Zaprite s pokrovčki, obrnite, zavijte z odejo.

S sladkim rdečim vinom in češnjevimi jagodami

Za pijačo morate vzeti:

  • 150 gr. maline;
  • 100 gr. Češnje
  • 1 limona;
  • 200 gr. sladkorja
  • 100 gr. sladko rdeče vino;
  • 1, 5 litra vode.

Postopek kuhanja po korakih:

  1. Jagode operemo, pustimo, da se posušijo.
  2. Sadje pošljemo v čisto 3-litrsko steklenico.
  3. V posode se vlije voda, pije se pesek, iztisne limonin sok. Zmes kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi.
  4. Sirup vlijemo v posodo s sadjem.
  5. Doda se rdeče vino.
  6. Tara se zvije, obrne, zavije, dokler se ne ohladi.

Z jagodami

Seznam izdelkov:

  • jagode - 250 gr .;
  • maline - 250 gr .;
  • sladkor - 250 gr .;
  • citronska kislina - ščepec;
  • voda.

Sadje damo v sterilizirano posodo, napolnjeno s peskom, napolnjeno z vročo vodo. Nato vlijemo citronsko kislino, da posvetli barvo.

Posoda je pokrita s sterilnim pokrovom, se ne zapre. Po 10 minutah se tekočina odcedi, segreje in vrne v posodo. Zdaj jo je mogoče zasukati.

Z kosmuljami

Izdelki za kompot so naslednji:

  • 200 gr. maline;
  • 200 gr. kosmulje;
  • 0, 35 gr. sladkorja
  • 2, 7 litra vode.

Kosmulje operemo pod tekočo vodo, maline v colanderju, 2-3 krat namočimo v vodo. Voda mora odtekati iz sadja.

Jagode so zložene v sterilizirano posodo. Sirup pripravimo 3 minute. Nato gre v posodah s sadjem. Posode se zvijejo, obrnejo na pokrove, pokrijejo z odejo za en dan, dokler se ne ohladijo.

S hruškami

Recept vključuje:

  • 1 kg malin;
  • 700 gr. hruške
  • 15 gr citronska kislina;
  • 1, 2 kg sladkorja.

Kako narediti pijačo:

  1. Razvrsti, operi, posuši maline.
  2. Hruške sperite, olupite, nasekljajte rezine.
  3. Pripravite sirup iz 2 litra vode in granuliranega sladkorja. Pripeljemo do vretja, kuhamo 10 minut.
  4. Sadje prelijte s sirupom, odložite 4 ure.
  5. Masa naj zavre, nato vbrizgamo citronsko kislino, dobro premešamo, kuhamo 10 minut.
  6. Vroč kompot vlijemo v čisto posodo, zvijemo.

S češnjami in breskvami

Zahtevani izdelki:

  • 1, 5 skodelice malin;
  • 1 skodelica češenj;
  • 3-5 kosov. breskve;
  • 300 gr granuliran sladkor.

Postopek kuhanja:

  1. Na trgatev bodo šle različne jagode - zmečkane, prezrele. Breskve jemljemo cele, brez poškodb.
  2. Vse sestavine je treba oprati.
  3. V 3-litrsko posodo najprej položimo breskve, po malinah in češnjah.
  4. Pesek se vlije.
  5. Voda vre in jo previdno vlijemo v razno sadje in jagode.
  6. Kozarec se 12 minut sterilizira v loncu z vodo z zaprtim pokrovom vratu.
  7. Nato se posoda zvije, obrne, izolira.

Črna malina

Za naročilo potrebujete take izdelke:

  1. Črne maline - 300 gr.
  2. Borovnice - 300 gr.
  3. Meta - 15 gr.
  4. Med - 100 gr.
  5. Voda - 1, 5 litra.

Plodove izperemo, položimo v posode, napolnimo s hladno vodo. Po močnem ognju se masa zavre. Plin se zmanjša na minimum, vnese se meta, med in vse skupaj kuhamo 5 minut, ne več.

Vroča pijača se vlije v čiste posode, razvalja.

Pogoji in pravila shranjevanja

Konzerve s kompotom je bolje shraniti v temni sobi, omari, kjer sonce ne pade. Temperatura skladiščenja mora biti do +20 in ne sme pasti pod +5 stopinj.

Bolje, da vzamete pijačo v klet, klet. Pravilno hranjenje zalog zagotavlja obdobje do dveh let.

Če so v pripravi semena, je bolje, da kompote pijete eno leto, vendar jih priporočamo 6 mesecev. Dolgotrajno konzerviranje pijače s semeni vodi do sproščanja cianovodikove kisline, ki je nevarna za zdravje .

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti