Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Vsi vemo, da iz različnih vrtnih sadežev in jagodičja dobijo odlične, okusne pripravke, za kuhanje gospodinj pa poskušajo izbrati samo zrelo, sočno sadje. Toda marmelada, kuhana po pravilnem receptu iz navadne, grdo hruškove divje ptice, vas bo navdušila s svojo bogato, lepo barvo, odličnim okusom in bogato sadno aromo.

Lahko skuham marmelado iz divje hruške?

Kljub temu, da sveže divje hruške nimajo visokega okusa, je marmelada iz njih preprosto neverjetna po okusu, aromi in barvi.

Priprava izdelkov in posod

Hruške razvrščamo, tako da vse močno zdrobljene, razvajene, gnile ali črvičaste odstranimo in pustimo goste, močne plodove z elastično kožo. Banke pred kuhanjem marmelade dobro operemo in steriliziramo za varno shranjevanje obdelovancev. Uporabite paro iz lonca z vodo, praženje v pečici, počasen štedilnik ali mikrovalovno pečico.

Kako kuhati marmelado iz divje hruške za zimo?

Če želite pripraviti takšno poslastico, morate najprej biti potrpežljivi. Po klasičnem receptu se postopek kuhanja navadno en dan spreminja z infuzijo .

Klasičen recept

Ta možnost kuhanja bo neokusne, živahne divje hruške spremenile v izjemno dobroto. Džem pridobiva lepo, bogato temno rdečo barvo, odličen okus in gosto aromo hruške.

Sestavine

  • plodovi divje hruške - 1 kilogram;
  • sladkor - 1, 5 kilograma;
  • voda - 1 liter:
  • citronska kislina - 1 gram.

Tehnologija kuhanja:

  1. Na začetku kuhanja je treba sadje oprati, olupiti, prerezati na pol in strgati semena.
  2. V ponev vlijemo vodo, dodamo citronsko kislino in tam spustimo hruške.
  3. Nato jih izmenično narežemo na tanke rezine, spet damo v ponev z vodo in, da zavre, kuhamo 10 minut.
  4. Ko jih filtriramo s pomočjo tesnila ali sita, sladkor vlijemo v vodo in sirup vremo, nenehno mešamo, 3-4 minute.
  5. Zdaj hruške postavite v sirup in kuhajte na šibkem ognju 15 minut. Potem ponev odstavimo s štedilnika in pustimo, da se vzhaja en dan.
  6. Ta postopek kuhanja in kuhanja marmelade ponovimo še 2-krat, kuhamo ga dodatnih 10 minut, pustimo, da se ohladi in prelijemo v sterilizirane kozarce.

Možnost celotne hruške

Ta recept ima drugo okusno in znano ime iz otroštva - "vojvodinja". Poleg spektakularnega videza ima izjemen, bogat okus in aromo. Zanimivo je, da sadje, namočeno v sirup, postane ločena sladica. Kompoti, čaji so narejeni na osnovi obdelovanca, uporabljajo se pri kuhanju in seveda samo uživajo v priboljšku. Potreben bo 1 kilogram hrušk, 700 gramov sladkorja, 300 mililitrov vode in 1/4 čajne žličke citronske kisline.

Najprej se plodovi operejo, repi se od njih odrežejo in z zobotrebcem prebodejo do sredine. Vodo vlijemo v ponev, jo zavremo in sadje spustimo za 6-7 minut. Nato vročo vodo odlijemo in hruške vlijemo hladno, sirup pa kuhamo v ločeni ponvi 15 minut.

Ko sadje damo v vreli sirup in kuhamo 20 minut. Počakajte, da se ohladi, in ponovite celoten postopek še 2-krat. Nato vročo marmelado vlijemo v pločevinke, zvijemo s pokrovi in po ohlajanju odstranimo za trajno skladiščenje.

Piquant Jam z limono

Limona naredi barvo marmelade svetlejšo in bogatejšo, izboljša okus, ji daje pikantno kislost in podaljša rok uporabnosti obdelovanca. Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:

  • 3 kilograme sadja;
  • 1 velika limona;
  • 2 kilograma sladkorja;
  • in 0, 5 litra vode.

Čas kuhanja - 1, 5 ure.

Z vinom

Okusna, rafinirana in nenavadna možnost za pripravo marmelade. Vzemite 1 kilogram sadja divje hruške, 1 kilogram sladkorja, 200 mililitrov vina (lahko uporabite tako belo kot rdeče), pa tudi sok velike limone.

Kuhajte v 2-3 odmerkih, 10 minut, čemur sledi infuzija 12–24 ur.

Z jabolki

Jam iz svežih jabolk bo uporaben, vsestranski, dišeč in okusen. Če želite to narediti, vzemite 1 kilogram vseh sestavin (jabolka, divje hruške in sladkor), pa tudi 1/2 žličke vanilina, sok pol velike limone in 250 mililitrov čiste vode.

Na zadnji stopnji kuhanja nekatere gospodinje dodajo 1 žlico makovih semen na gredico - izkaže se zelo okusno, lepo in nenavadno. Po receptu jih predhodno rahlo ocvrti v ponvi.

Kako in koliko lahko shranite?

Idealni pogoji za shranjevanje odej so prostor v hladnem, suhem, temnem prostoru (primerne so kleti, ki niso zamrznjene, kleti, pa tudi navaden kuhinjski hladilnik). Pod temi pogoji se marmelada hrani 1 do 2 leti. Lahko pa uporabite domačo shrambo, kjer je marmelada pri sobni temperaturi. Potem ne izgubi svojih lastnosti do 1 leta.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti