Okusna in zdrava rastlinska kultura praviloma razveseljuje vrtnarja z bogato letino. Lahko pa ga izgubite, če se ne seznanite s priporočili, kako shranite fižol, da se hrošči ne bodo začeli doma. Posebno nevarnost predstavlja fižolovo jedrce, ki lahko v nekaj mesecih uniči zaloge. Tudi hermetično zaprti zabojniki ne bodo prihranili. Ta izdelek shranjujte po svojih pravilih.

Kako zaščititi fižol pred hrošči

Majhna žuželka, ki se začne v nezrelem stroku, povzroči znatno škodo na pristanku. Škodljivci se aktivirajo v vročem vremenu. Ličinke se naselijo v količini 20-30 posameznikov na en fižol. Po tem izdelek postane neprimeren ne za prehranske namene niti kot semenski material. Da bi zaščitili rastline pred okužbo zrnca, je treba posejati nepoškodovana semena, jih obdelati z zasaditvami Detis ali Metaphox in pobrati, preden stroki počijo.

Nasveti, s katerimi lahko fižol zaščitite pred škodo:

  • izvedite žetev zjutraj, skrbno odrežite stroke s škarjami in podpirajte z roko;
  • zagotovite tesnost steklene posode;
  • izvajati pred setvijo zemljo: obogatite z bakterijskimi bakterijami z vnosom bakterijskih pripravkov ali zemlje z grebenov, na katerih je gojil fižol;
  • gojijo posamezne rastline, da pridobijo seme, kar bo povečalo kakovost in produktivnost pridelka.

Kako pripraviti fižol za shranjevanje

Če želite prihraniti večino nabranega fižola za zimo, morate biti pozorni na sušenje, ki se izvaja v več fazah:

  • nabirajte stroke;
  • razprostrite na sončnem, dobro prezračenem mestu. V mestnih razmerah fižol vlijemo na papir, razprostran na balkonu ali loži;
  • počakajte približno dva tedna, da stroki porumenijo, se rahlo odprejo in semena strdijo;
  • semena, namenjena za uživanje, ogrejte v pečici pri temperaturi 60 stopinj pol ure;
  • Semeni material za kratek čas postavite v zamrzovalnik.

Pravilna predelava fižola bo zaščitila pred škodljivci in uničila ličinke.

Druga možnost sušenja: fižol olupimo in razporedimo po suhi površini, občasno mešamo.

Pravila za shranjevanje fižola, da se hrošči ne zaženejo

Domači pogoji so primerni za shranjevanje bogatega pridelka, ko se upoštevajo potrebna pravila. Seme ne more samo prezimiti, ampak ostane več let, brez škode škodljivcev in hroščev: pomembno je vedeti, kako:

  • Steklene kozarce sterilizirajte, nalijte malo pepela in napolnite s fižolom. Sperite semena pred kuhanjem.
  • Odrežite nekaj strokov česna in vmešajte fižol.
  • Veliko količino fižola je treba postaviti v škatle ali škatle, ki jih odložijo časopisi: tiskarsko črnilo služi kot zaščita pred žuželkami.
  • V posodo z fižolom dodajte vejico kalendule, koper ali rožmarin, ki plaši hrošče.

Izberite posode in prostore: ustvarite optimalne pogoje

Suhi fižol se položi v zaprte posode: plastične vrečke, steklene kozarce ali plastične posode in jih postavi v temen, hladen prostor, kjer temperatura zraka ne presega + 10 stopinj in vlažnosti do 50%. Za zaščito pred zrni se izdelek postavi v zamrzovalnik, pozimi pa ga odnese na balkon ali teraso. Fižol po dolgotrajni izpostavljenosti nizkim temperaturam ne izgubi svojih okusnih in prehranskih lastnosti.

Topel in vlažen zrak prispeva k kalitvi zrn.

Če je za shranjevanje izbrana platnena vrečka, jo je treba vnaprej pripraviti: namočiti v raztopini soli in posušiti. Ta ukrep služi kot zanesljiva zaščita pred hrošči.

Idealen prostor za skladiščenje fižola so lope, shrambe in kleti z ustreznimi temperaturnimi pogoji. Lože in kleti so dovoljene kot začasno skladiščenje, saj ne vzdržujejo stalne temperature in vlažnosti.

Zamrznjeni fižol

Nabiranje špargljevega fižola se pojavi 14. dan po cvetenju in se nadaljuje vsak drugi dan.

Če želite ohraniti prijeten okus, nežno aromo in nežnost zelenega fižola, boste morali zimo zamrzniti mlado, sveže narezano sadje. Stroki se operejo in se znebijo repov in zunanjih poškodb. Dovoljeno je zamrzovanje strokov v celoti ali v šaržnih kosih. Za ohranitev okusa in uporabnih lastnosti je prikazano blanširanje: stroki tri minute kuhamo v vreli vodi in jih v hladni vodi razporedimo z ledom.

Nato sledi sušenje izdelka s papirnato ali tkaninsko brisačo in razdelitev v plastične vrečke ali plastične posode, ki jih nato shranimo v hladilnik. Vnaprej pripravljena zaloga služi kot polizdelek. Po odmrzovanju končni stroki ne zamrznejo.

Skladiščenje pri sobni temperaturi

Pravilno pripravljeni izdelki iz fižola lahko prezimijo v sobi. Določena količina pridelka lahko postavite v hladilnik, preostali fižol tri ure zamrznete v plastičnih vrečkah v zamrzovalniku. Po tem je treba semena posušiti.

Da se znebite hroščev, fižol kuhamo v odprti pečici pri 100 stopinjah 20 minut. Posoda mora biti tesno zaprta in nameščena na suhem, temnem in dobro prezračenem mestu, kot je kuhinjska omara ali miza. Vlažnost naj bo nizka, sobna temperatura pa zmerna.

Potrebni ukrepi za domače skladiščenje fižola:

  • odstranjevanje plodov s črnimi pikami;
  • luščenje strokov;
  • odstranjevanje semen s prevleko na površini.

Prepovedano:

  • operemo fižol pred polaganjem v posode;
  • uporabljajte posode, ki lahko kopičijo kondenz;
  • organizirajte skladiščenje v bližini vira toplote.

Pogoji in določila

Glavna zahteva za skladiščenje tega pridelka fižola je vzdrževanje določene temperature in vlažnosti: od teh parametrov je rok trajanja izdelka v večji meri odvisen.

Na trajanje skladiščenja fižola vplivajo tudi drugi dejavniki:

  • Tara Zaželeno je uporabljati vrečke iz naravne tkanine, kartonske škatle, lesene škatle.
  • Pogoji. Bube se gojijo v vročini, zato je treba na mestu skladiščenja zagotoviti nižjo temperaturo, ki bo zaščitila pred škodljivci in ohranila lupino. Fižol v jedru odloži do dvesto jajc hkrati in v kratkem času uniči zaloge. Optimalna temperatura v prostoru: +5 - +10 stopinj. Če se kazalniki dvignejo zgoraj, jih morate spustiti ali zagotoviti izdelke za shranjevanje. Visoka vlažnost (več kot 50%) je nesprejemljiva, zrna postanejo plesen, absorbirajo vonj po vlagi in izgubijo svojo predstavitev.
  • Trajanje Obdobje skladiščenja fižola doma, da ne bi prišlo do hroščev, v veliki meri določa embalaža. V skladu s pravili lahko platnene vrečke in lesene škatle stročnice shranijo dve ali tri leta. Predelan izdelek v hermetično zaprtih steklenih kozarcih ohrani potrošniške lastnosti do 8 let.

Če hostesa razmišlja o alternativnem načinu za ohranitev pridelka, z zanesljivo zaščito pred pojavom zahrbtnih hroščev, se priporoča konzerviranje. Tako pridelan fižol, primeren za uživanje dve leti. Odeja bo pomagala kuharju, saj se uporablja kot priloga in kot sestavina prvih jedi, solat ali enolončnic.

Po seznanitvi s pravili in možnostmi za skladiščenje doma lahko razširite območje gojenja tega koristnega zelenjavnega pridelka.

Kategorija:

Zelenjava