- Teža medu in njegova kakovost – kaj imata skupnega?
- Gostota medu
- Koliko medu je v kozarcu različnih velikosti?
- Tabela teže medu
- Kako preveriti kakovost medu
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Med različnih sort se običajno prodaja v steklenih kozarcih različnih prostornin. V trilitrskih kozarcih vzamejo izdelek za veliko družino ali za shranjevanje. Primerno je kupiti v velikem kozarcu, vendar vsi ne vedo, koliko medu je v 3-litrskem kozarcu v kg, kako teža je odvisna od kakovosti izdelka. Koliko sladkega izdelka je v kozarcih drugih velikosti, ki jih najdete tudi v akciji.
Teža medu in njegova kakovost – kaj imata skupnega?
Naravno staran sladki čebelji izdelek ima določeno težo, ki kaže na njegovo kakovost. S presežkom vlage se kakovost izdelka zmanjša.To se lahko zgodi, če je nezrelo, je bilo zgodaj izčrpano iz glavnikov in masa ni imela časa, da bi se popolnoma oblikovala. Enako se zgodi, če ga razredčimo (na primer s sladkornim sirupom), kar počnejo nekateri brezvestni prodajalci. V vsakem primeru bo teža tekočine drugačna od norme.
Gostota medu
Snov nima standardne teže, masa je odvisna od količine tekočine. Teža je odvisna od gostote, na katero vpliva tudi temperatura. Voda je lažja od medu, zato manj kot je, večja je teža izdelka. Dober standardni med ima vsebnost vlage od 15 % do 21 %. To ustreza 1449 do 1409 kg/m3 pri temperaturi okolja 20 stopinj.
Dobro starano lahko traja leta. Postopoma kristalizira, kar je potrebno za uspešno skladiščenje. Kristalizacija ne vpliva na kakovost, lastnosti ostanejo enake. Nezrel ali razredčen izdelek se lahko skisa ali fermentira samo v kozarcu.Temperatura vpliva na težo in lahko spremeni učinkovitost. Segreta tekočina poveča prostornino za 5%, hladna, nasprotno, zmanjša za 10%.
Koliko medu je v kozarcu različnih velikosti?
Če izmerite težo kozarca, napolnjenega z medom do vratu, se izkaže, da bo v pollitrskem 0,75 kg, v litru - 1,5 kg, v dvolitrskem - 3 kg. kg in končno v trilitrskem - 4,5 kg. Kot lahko vidite, je razlika z maso vode očitna in opazna takoj. Pri tehtanju na tehtnici morate upoštevati tudi maso same posode.
Navaden 1-litrski stekleni kozarec tehta 400, to težo je treba odstraniti iz celotne številke, da dobimo maso čistega medu.
Če se izkaže, da teža ne ustreza tistemu, kar bi se moralo zgoditi, potem lahko z veliko verjetnostjo sklepamo, da gre za ponaredek. Ni vam treba kupovati, bolje je izbrati kaj drugega.
Tabela teže medu
Koliko kilogramov medu je v kozarcu, si zlahka zapomniš iz tabele.
| Teža medu | |
| 0,75kg | |
| 1,5 kg | |
| 3 kg | |
| 4,5kg |
Kako preveriti kakovost medu
Sveže - razmeroma tekoče, prosto teče, a ne kaplja. Lahko se privije na žlico. Nato kristalizira, postane trši in zbit. Kristalizacija je tem hitrejša, čim več dekstrina je v sestavi. Doma ni težko preveriti kakovosti izdelka, za to obstajajo takšni parametri: teža se ne sme bistveno razlikovati od norme, če se opazno razlikuje, potem takšnega medu ne smete jemati.
Kakovost se enostavno raztopi v vodi, lahko jo pijemo kot sladko pijačo. Kaplja, ki pade na ravno površino, se ne razširi, ampak dolgo časa ohrani svojo obliko. Če v žlico dodate jod, lahko preverite, ali obstajajo vključki škroba, ki ga lahko dodajo ljubitelji ponarejanja izdelka. Če se odtenek spremeni v modro, je prisoten škrob.
S to metodo lahko ugotovite prisotnost vode. Vzemite papir in nanj kanite kapljico, če se papir ne zmoči, je med kakovosten. Če se okoli kapljice oblikuje halo, bo to pomenilo nenaravnost izdelka. Papir mora ostati suh.
Naravnost lahko preverite s kruhom. Vanj je potrebno 10 minut spustiti kos kruha. Ko ga vzamemo ven, se bo kruh začel strjevati. Če pride do mehčanja, izdelek najverjetneje ni naraven.
Preverjanje z žico: vzemite razbeljeno žico, jo spustite v žlico. Tekočina se ne sme prijeti na žico. Naravnost je mogoče preveriti z vžigom. Pravi ne bo zagorel, nenaravni lahko spremeni barvo, potemni, se začne tako rekoč topiti in pojavi se celo neprijeten vonj. Vonj po karameli pri segrevanju nakazuje, da je v sestavi veliko sladkorja, kar prav tako ne govori v prid testiranemu izdelku.
Ne morete misliti, da je v litrskem kozarcu 1 kg medu, kot je to res v primeru vode. Teža je odvisna od gostote mase, ki je težja od vode, in tudi od temperature. Če poznamo normalni indikator, lahko domnevamo, kako naraven in kakovosten je čebelji proizvod. Samo po tem indikatorju lahko preverite, ali je med v kozarcu mogoče kupiti ali ne.
Po videzu in konsistenci lahko ugotovite, kako starana ali, nasprotno, nezrela poslastica je. Vse znake je enostavno določiti z viskoznostjo, gostoto, barvo in težo. Prav tako si je koristno zapomniti standardno težo, ki je priložena kozarcu določene prostornine.