Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Jajčevci so priljubljena jesenska zelenjava. Pripravimo jih lahko na različne načine. Po okusu so gobe. Armenski jajčevci za zimo so začinjeni. Ta slana prigrizek lahko popestri ne samo dnevni meni, ampak tudi preseneti goste na prazniku.

Izberite in pripravite modro za konzerviranje

Okus in kakovost obdelovanca sta neposredno odvisna od kakovosti zelenjave. Za konzerviranje je treba izbrati samo zrele modre. Lupina mora biti gladka in sijoča. Pecelj je svetlo zelene barve. Zelenjava mora biti gosta in elastična, v nobenem primeru letargična in ne posušena na soncu.

Zelenjavo operemo, olupimo zgornjo plast kože in narežemo na rezine.

Možnosti za kuhanje jajčevcev pozimi

Najboljši recepti armenske kuhinje za kuhanje jajčevcev.

Klasičen recept

Preprost nabor sestavin in hitro kuhanje ta recept med mnogimi izstopajo.

Seznam sestavin:

  • jajčevci - 1 kg;
  • poper - 2 kos .;
  • peteršilj;
  • česen - 5 strokov;
  • sončnično olje - 3 kozarci;
  • kis - 2 žlici. l .;
  • hmelj-suneli - 1 tsp;
  • sol - 1 tsp;
  • poper.

Način kuhanja:

  • Izperite jajčevce in obrišite z brisačo. Odstranite pecelj.
  • Razporedimo na namaščen pekač in pečemo 30 minut pri temperaturi 170 stopinj.
  • Papriko in zelenico nasekljajte na majhne koščke, česen zmeljite v možnarju.
  • Vse dajte v posodo in dodajte kis. Dobro premešamo in dodamo začimbe. Dajte si čas za mariniranje.

  • Jajčevce razrežite po dolžini na dva dela. Izberite vsebino malo, da naredite votlino.
  • Vsako polovico napolnite z nadevom. Sol in poper po okusu.
  • Vsako plovilo zavežite z nitjo in položite v ponev.
  • Prelijemo olje, pokrijemo in hladimo teden dni.
  • Nato položite pokonci navpično v pripravljene kozarce in zaprite.

Armenski vloženi paradižnik

Sestavine

  • paradižnik - 1 kg;
  • čili poper - 1 kos .;
  • lovorjev list - 1 kos .;
  • sol - 70 g;
  • česen - 1 glava;
  • najljubše zelenice;
  • zelje list.

Stopnje kuhanja:

  1. Zavremo slanico. Dodajte mu sol in lovorjev list. Dajte si čas, da se ohladi.
  2. Poper in česen olupimo in drobno nasekljamo. Oprano zelenico zavijte v zeljeni list in nasekljajte.
  3. Paradižnik narežemo navzkrižno, ne da bi ga razrezali na osnovo. Vložite v vsako 1 žličko. prelivi
  4. Postavite v posodo, napolnite s slanico in položite stiskalnico. Pustimo, da vzhaja 3-4 dni.

Polnjeno s čebulo

Izdelki:

  • jajčevci - 3 kg;
  • čebula - 500 g;
  • korenje - 500 g;
  • koper - 1 šopek;
  • česen - 8 strokov;
  • rastlinsko olje.

Pravila kuhanja:

  1. Jajčevce operemo in osušimo. Rezite konjske nohte in jih pecite v pečici, dokler niso napol kuhani.
  2. Pečeno zelenjavo ohladite in prerežite na pol. Pražite čebulo in korenje do mehkega.
  3. Ko se obdelovanec ohladi, dodajte koper.
  4. Jajčevce nadevajte in jih oblecite s kulinaričnimi nitmi, dajte jih pod zatiranje tri dni.
  5. Po tem damo v kozarce in postavimo na hladno.

S papriko

Preprost recept za prigrizke. Jajčevec je treba razrezati na kroge in posuti s soljo. To jih bo rešilo pred grenkobo. Nato ocvrte rezine. Dodamo preliv popra, zelišč, čebule, pa tudi duhane paprike. Sol, poper po okusu. Združite vse sestavine in pustite čas za mariniranje. Po razdelitvi po bankah in zvitju.

S korenčkom

Okusne jajčevce lahko dobite tako, da jih poberete s korenčkom. Jed je pripravljena na enak način kot v prejšnjih receptih, le polnjena s korejskim korenčkom.

Z beli poprom

Jajčevce s poprom narežite na velike koščke. V vrelo vodo dodajte sol, sladkor, poper, kis. Zelenjavo kuhajte nekaj minut in odstranite z režo. Dodamo česen in rastlinsko olje. Premešamo, prilijemo kuhano slanico in pustimo, da se ohladi. Po tem pošljite v hladilnik. Tri ure kasneje lahko jeste.

V pikantni marinadi

Pečeni jajčevci lahko kuhamo v začinjeni marinadi. Pripravite tekočino za izlivanje po svojem okusu. Obvezne sestavine so sol, sladkor, pekoča paprika, česen. Jajčevce kuhajte cele v vodi 15 minut. Po tem, da ga razrežemo na kroge in položimo po plasteh, prelijemo marinado. Postavite se pod zatiranje. Tri ure kasneje lahko poskusite.

Armensko vložena

Za pripravo soljene zelenjave jih je treba najprej blanširati v vreli vodi. Čas ne več kot 5 minut. Nato vsako sadje malo stisnite. Odrežite knjigo. Napolnite z zelišči in česnom. Napolnite s tekočino. Na liter vode 1 žlica. l sol s toboganom. Lahko zatirate. Da se ogreva tri dni. Po pošiljanju v klet.

Kako hraniti obdelovance pozimi

Če so obdelovanci hermetično zaprti, jih hranimo doma, v kleti ali kleti.

Pod najlonsko prevleko obdržite obdelovance samo na hladnem - hladilniku ali kleti.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti