Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Od domačih rac ne dobite le mesa, mehkega toplega puha, ampak tudi jajca. Niso tako priljubljeni kot piščančji. Razmislite, ali jih je mogoče jesti, koristi in škode račjih jajc, uporabo pri kuhanju in kozmetologiji. Mnogim bo koristno vedeti, kako in po kakšnih merilih izbrati jajca za uživanje ter kako jih pravilno in koliko shraniti doma.

Ali lahko jem račja jajca?

Ješ lahko jajca katere koli perutnine, vključno z raco. So večji od piščančjih, imajo drugačen okus, sestavo in teksturo, kar ni vsem všeč. Uživanje svežih ni priporočljivo, saj so lahko okužene z bakterijami, ki povzročajo črevesne bolezni.Toda po toplotni obdelavi postanejo varni. Račja jajca so zaradi večje vsebnosti maščob kot piščančja priporočljiva za tiste, ki želijo povečati telesno težo, športnike in ljudi, ki se ukvarjajo s fizičnim delom.

Tudi jajca divje race so užitna in zdrava, vendar jih ni priporočljivo uživati, saj so lahko okužena z bakterijami.

Koristi in morebitna škoda izdelka

Račja jajca vsebujejo beljakovine in maščobe, vitamine in minerale. Izdelek je koristen za organe vida, živčni sistem, kostno tkivo, lase in kožo. Uravnava vodno ravnovesje, metabolizem.

Za moške

Obnavljajo in izboljšujejo kakovost in sestavo krvne tekočine, zaradi vsebnosti kalorij pomagajo obnoviti telesno moč. Opažen je bil njihov pozitiven učinek na reproduktivni sistem moških, preprečujejo bolezni spolnih organov in pomagajo pri zdravljenju.

Za ženske

Sestava vsebuje folno kislino, ta snov je med nosečnostjo potrebna za normalen razvoj otrokovega telesa. Hitro in popolnoma se absorbirajo, imajo pomlajevalni učinek. Da bi dosegli ta učinek, morate izdelek uporabiti vsaj 2-krat na teden.

Za otroka

Pri zaužitju račjih jajc v telo otroka vstopijo vitamini in maščobe živalskega izvora, minerali in beljakovine. Komponente so pomembne za rast telesa in normalen razvoj. Otrokom od 6 let lahko daste jajca, vendar ne surova, ampak kuhana ali ocvrta ali kot del jedi. Za otroke, mlajše od te starosti, veljajo za težko prebavljive. Poleg tega so lahko alergeni.

Značilnosti uporabe v medicini

Priporočljivo za uživanje ljudem, katerih teža je pod normalno ali potrebujejo obnovitev fizične moči, na primer športnikom. Izdelek je vključen v prehrano ljudi z boleznimi krvi, živčnega sistema, metabolizma. Uporaben je za nosečnice, tiste, ki imajo težave z zobmi in kostmi. Jajca dobro podpirajo imunski sistem, razveseljujejo, uravnavajo kislost želodčnega soka in jo znižujejo. Lahko zmanjša verjetnost nastanka malignih tumorjev v organih.

Uporaba v kozmetologiji

Sveža račja jajca se uporabljajo kot koristna sestavina v domačih pripravkih za izboljšanje stanja las in kože. Kot sestavino lahko vzamete beljakovine in rumenjake. Delujejo kot učvrstitveno, hranilno in vlažilno sredstvo.

Priprava maske: vzemite beljak in rumenjak, zmešajte z glino v prahu, maso nanesite na obraz in pustite, da se posuši. Po 15 minutah sperite.topla voda. Maska kožo posuši in odstrani pore. Za suho in razdraženo kožo, nagnjeno k izpuščajem, je pripravljeno še eno zdravilo: beljakovine stepite z rumenjakom, zmešajte z 1 žlico. l. krompirjeva kaša. Pustite na obrazu četrt ure, sperite s toplo vodo.

Razcepljene in izpadajoče lase negujemo z domačim šamponom. Pripravite zdravilo iz račjega rumenjaka in 1 žlice. olivno olje. Nanesite na lase za ¼ ure, sperite s toplo vodo. Za spodbujanje rasti las je koristna masa račjega rumenjaka in žlice medu, 2 žlici jogurta in ščepca citronske kisline. Maso je treba premagati in vtreti v lasišče. Držite 20 minut, nato sperite. Nanesite vsaj enkrat na teden 2 meseca, da vidite želeni učinek.

Uporaba pri kuhanju

Račja jajca je treba uživati kuhana in ocvrta, segrevati pa jih je treba vsaj 10 minut. po vreli vodi. Preden začnete kuhati, je treba lupino oprati, na njej lahko ostanejo klice. Za hrano so primerna le sveža jajca, stara jajca se lahko zastrupijo.

Račja jajca ne jejte samo kuhana in ocvrta, temveč tudi kot del testa, majoneze, solat in drugih jedi. Kot sestavina so bolj zaželene kot samostojna jed, saj v tem primeru značilen okus in vonj nista tako izrazita. Lahko kuhate okroško, nadevate meso in zelenjavo, daste v priloge in juhe, omake. Zamesimo testo, ki bo puhasto in mehko.

Kontraindikacije

Ne jejte račjih jajc z alergijami na hrano, sladkorno boleznijo, majhnimi otroki, mlajšimi od 6 let. Tudi tisti, ki so na dieti, bi morali opustiti ta izdelek. Zdravi ljudje, ki se ne vmešavajo v kontraindikacije, se prav tako ne smejo navdušiti nad uživanjem račjih jajc. Lahko jeste 2 kosa na dan. To količino lahko pojeste vsak dan.

Izbira in shranjevanje izdelkov

Kot že omenjeno, lahko jeste samo sveže izdelke.Kako lahko določite svežino: dajte v kozarec vode. Če jajce potone na dno, je sveže, če plava, ga je treba zavreči. Lupina mora biti nepoškodovana, brez razpok, enakomerne svetle barve, brez madežev in povešenosti. Dovoljena je rahla kontaminacija, vendar umazanih jajc ni mogoče kupiti.

Strokovno mnenje

Hraniti pri nizki temperaturi v hladilniku. V gospodinjskih aparatih so posebni predelki za jajca, v katerih jih morate razgraditi. Za varčevanje dajte neoprana jajca, oprana se hitro pokvarijo.

Kako shraniti: Ločeno od mesa in mesnih izdelkov. Rok uporabnosti svežega izdelka je teden dni, kuhanega - do 3 dni. Nakup račjih jajc v trgovini je problematičen. Lahko pa ga kupite na perutninskih farmah, na kolektivnih trgih. Z domačimi izdelki je treba ravnati previdno, ker zasebni rejci perutnine morda ne bodo preverjali ptic za bolezni.

Če želite svoji družini zagotoviti račja jajca, lahko na svojem mestu hranite majhno število ptic.Predstavniki sodobnih pasem hitijo vse leto, ne tako pogosto kot piščanci, vendar je to dovolj, da družini zagotovi svež izdelek. Če imate svojo ptico in jo gojite v skladu s pravili in tehnologijami, ste lahko prepričani, da ne bodo nosilci okužb. Poleg tega lahko race gojimo za meso, kar ima dvojno korist od reje.

Račja jajca, čeprav niso tako iskana kot kokošja jajca, niso nič manj uporabna. Imajo drugačno sestavo in zato drugačen namen. Posebnost račjih jajc je, da jih ni mogoče jesti svežih, le po toplotni obdelavi. A za dobro gostiteljico to ne bi smel biti problem. Koristi in škode izdelka so določene s tem, kako je bil pravilno pripravljen. Popolnoma kuhana jajca ne morejo škodovati telesu zdrave osebe. Če vsak dan uporabite nekaj kosov, lahko ohranite zdravje telesa, obnovite moč, izboljšate delovanje notranjih organov, izboljšate sestavo krvi.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Ptice