- Značilnosti priprave marmelade iz marmelade iz črnega ribeza
- Kako kuhati marmelado iz marmelade iz črnega ribeza za zimo?
- Kako in koliko se hrani priboljšek?
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Poleti obilo sadja ugaja in telesu omogoča, da napolni zalogo vitaminov. Pozimi skoraj ni takšne priložnosti, saj vrtnarji ponavadi vnaprej pripravijo priboljške. Žele iz črnega ribeza bo odlična poslastica za vso družino. Naravni izdelek njihove lastne priprave v hladni sezoni bo osebo obogatil ne le z vitaminom C, temveč tudi z drugimi koristnimi snovmi in elementi v sledovih.
Značilnosti priprave marmelade iz marmelade iz črnega ribeza
Jelly, narejen iz jagod črnega ribeza, ima določene lastnosti kuhanja, ki se razlikujejo od klasičnih dobrot. Če je vse opravljeno pravilno, bo končni rezultat navdušen ne le po okusu, ampak tudi po videzu.
Posebnosti izbire jagodičja
Za pripravo marmelade uporabite srednje veliko sadje. Morali bi biti dobro dozoreli, brez znakov kvarjenja. Jagode so izbrane goste, sijoče. Po okusu so prednostne ne sladke, a ne kisle. Pred kuhanjem jih je treba oprati, razvrstiti, odstraniti odvečne odpadke in pustiti, da se posušijo.
Pravila za pripravo posod
Jelly podobno marmelado v pločevinkah, v glavnem v kozarcih po 0, 25-0, 5 litra. Najprej jih je treba na kakršen koli način sterilizirati.
V nasprotnem primeru lahko ohranitev nabrekne, obdelovanec pa postane neuporaben.
Kako kuhati marmelado iz marmelade iz črnega ribeza za zimo?
Obstaja veliko načinov, kako narediti želeju podobno marmelado iz vitaminskih jagod. Gospodarice letno dopolnjujejo ta arzenal z novimi recepti in tehnologijami ter izboljšujejo že znane in preizkušene s časom.
Klasičen recept
Slastna marmelada iz želeja po klasičnem receptu je pripravljena iz naslednjih komponent:
- zrele jagode - 11 kozarcev;
- voda - 1, 5 skodelice;
- granulirani sladkor - 13 kozarcev.
V posodo za ponev vlijemo vodo in izlijemo predhodno pripravljen ribez, po katerem vse postavimo na ogenj in kuhamo 10 minut. po vrenju. Nato posodo odstavimo z ognja, vlijemo sladkor, dobro premešamo in ohladimo. Nato lahko končano poslastico razporedite po stekleni posodi, pokrijete z najlonskim pokrovom in pošljete v hladen temen prostor za shranjevanje.
"Pet minut"
Ribez želejev žele je izdelan iz naslednjih sestavin:
- zrele jagode - 2, 5 kozarca;
- granulirani sladkor - 3, 5 skodelice;
- čista voda - 1 skodelica.
Vodo vlijemo v ponev, jo skuhamo in napolnimo s predhodno pripravljenimi jagodami. Potem ko vsebino drugič zavremo, dodamo sladkor in kuhamo še 5 minut. Nato končni izdelek vlijemo v pločevinke in konzerviramo.
Z želatino
Okusna ribezova poslastica je pridobljena iz naslednjih komponent:
- zrelo sadje - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1000 g;
- želatina - 1 paket (30 g);
- limonin sok - 1, 5-2 žlice. l .;
- voda - 2 kozarca.
Razvrščene in pripravljene jagode nalijejo sladkor in vlijejo limonin sok, po katerem se vsi zmešajo in pustijo, da se vroči 3 ure. Po tem času dodajte vodo in postavite na ogenj, segrejte do vretja. V tem primeru maso občasno mešamo, kuhamo 15 minut, nato vlijemo suho želatino in med stalnim mešanjem dušimo, dokler se ne zgosti. Nato džem položite na pripravljeno posodo in zaprite.
Z oranžno
Izvirna poslastica je pripravljena iz naslednjih komponent:
- ribezove jagode - 1000 g;
- granulirani sladkor - 300 g;
- čista voda - 150 ml;
- srednje oranžna - 1 kos.
Metoda priprave po korakih je naslednja:
- Vnaprej pripravljeni in sortirani ribez posujemo s sladkorjem, pustimo, da nekaj ur vzhaja, in postavimo na ogenj.
- Mešanico zavremo in kuhamo 10 minut.
- Dodajte sok in pomarančni sok.
- Držite na ognju še 5 minut. in zviti.
Z rumeno nastavitvijo
Sodobne gospodinje lahko naredijo okusno marmelado iz plodov črnega ribeza z uporabo naslednjih komponent:
- sadje - 1000 g;
- granulirani sladkor - 1000 g;
- čista voda - 1 skodelica;
- gelfix - 1 vrečica.
Vnaprej pripravljeni ribez je dovoljen nekaj minut. 2/3 celotnega števila jagod se zdrobi s pomočjo mešalnika, prenese skozi sito in nastali pire vlije v skupno maso. Posodo postavimo na ogenj in mešanico vremo 5 minut. po vrenju pustimo, da se ohladi. Nastalo zmes zmešamo z železovo vrečo in zavremo, nato dodamo sladkor in kuhamo še 4 minute. Nato je končana poslastica konzervirana in poslana v trgovino.
Z malinami
Vitaminsko poslastico pripravimo iz naslednjih komponent:
- plodovi črnega ribeza - 1000 g;
- sadje maline - 1000 g;
- granulirani sladkor - 1700 g.
Plodove črnega ribeza zdrobimo z drobtino ali nasekljamo z mešalnikom, nato pa dobljeni pire dodamo malinam in damo na ogenj. Po vrenju sladkor vlijemo v mešanico in kuhamo, dokler se vsi kristali ne raztopijo. Nato se priboljšek prelije v pločevinke in konzervira.
Brez kuhanja
Jam iz toplotne obdelave črnega ribeza se pripravi iz naslednjih komponent:
- zrele jagode - 1000 g;
- granulirani sladkor - 1500 g.
Ribez se z drobtino zdrobi in segreje na temperaturi 60 ° C na štedilniku ali v mikrovalovni pečici. Nato dobljeno maso zmeljemo skozi sito, izmerimo količino nastalega pireja in vanj dodamo sladkor v razmerju 1: 1, 5. Džem držimo nekaj ur, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo, občasno mešamo, nato pa jih odložimo v kozarce in damo v hladilnik.
V počasnem štedilniku
Veseli lastniki počasnega kuhalnika lahko iz marmelade pripravijo marmelado iz naslednjih sestavin:
- jagode črnega ribeza - 1000 g;
- čista voda - 2/3 skodelice;
- granulirani sladkor - 500 g.
Ribez gnetemo s potiskalnikom in vlijemo v posodo z več kuhanja. Vodo natočimo in damo v način »Gašenje« za 10 minut. Po tem maso prestavimo skozi sito in jo spet pošljemo v posodo z več kuhalniki, ki ji dodamo sladkor. Kuhajte v načinu "Gašenje" z odprtim pokrovom 20 minut. in v pločevinkah.
Iz rdečega in črnega ribeza
Sestavine
- jagode rdečega ribeza - 1000 g;
- jagode črnega ribeza - 1000 g;
- granulirani sladkor - 2000
Pripravljeno sadje ribeza zdrobimo s pomočjo mešalnika in segrevamo, ne da bi vreli. Po tem maso prepustimo skozi sito, dobljeni pire pa zavremo in kuhamo 5 minut, nato dodamo sladkor in kuhamo, dokler se njegovi kristali popolnoma ne raztopijo. Pripravljena marmelada je položena na pripravljene posode in konzervirana.
Cela jagodičja
Za pripravo celih sadnih dobrot bodo potrebne naslednje sestavine:
- sveže sadje črnega ribeza - 4 skodelice;
- granulirani sladkor - 6 kozarcev;
- voda - 2 kozarca.
V ponev vlijemo vodo in vanjo vlijemo polovico sladkorja, nato postavimo na ogenj in ga zavremo. Po tem razporedite tam pripravljen ribez in kuhajte 7 minut. Nato vlijemo preostali sladkor in kuhamo še 7 minut. Pripravljeno marmelado vlijemo v banke in pošljemo za shranjevanje.
Kako in koliko se hrani priboljšek?
Pripravljeno marmelado, podobno marmeladi iz plodov črnega ribeza, je treba hraniti v hladnem temnem prostoru (na primer v kleti) dve leti. Odprto poslastico hranijo v hladilniku približno 2 meseca. Po tem obdobju ga je mogoče zaužiti.