- Ali lahko vroče marmelade ustekleničimo v kozarcih?
- Ali je mogoče valjano marmelado valjati?
- Kako vlijemo marmelado v kozarce?
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Pri pripravi priprav na zimo se pogosto poraja vprašanje: vroče ali hladno, na bregovih morate naliti marmelado. Dejstvo je, da enotnega odgovora ni. Zanesti se je treba na značilnosti kuhanja, na sestavo in sestavine. Šele nato lahko izberete primeren način, kako sladico razdeliti po posodah. Rok pravilnosti je odvisen od pravilnosti odločitve.
Ali lahko vroče marmelade ustekleničimo v kozarcih?
Nekateri recepti zahtevajo, da je poslastica vroča, ko jo odložite v posode. Med temi načini kuhanja:
- Jam "Pet minut". Ime je nastalo zaradi kratkostičnosti načina kuhanja. Ker sladica med kratkim kuhanjem ni izgubila uporabnih lastnosti, je priporočljivo, da jo zaprete v posodi v vročem stanju. Vendar pa je rok uporabe takega izdelka majhen - do 9 mesecev.
- Sladica, pri kuhanju, ki ni bila uporabljena velika količina peska. Zaradi zmanjšanja glukoze se zmanjša vsebnost kalorij v izdelku. Poleg tega je ta možnost priporočljiva za otroško hrano, saj so mlečni zobje pogosto nagnjeni k kariesu zaradi sladkarij. Slast lahko shranite 10 mesecev, če pa jo ohladimo, potem se obdobje skrajša na šest mesecev.
Ali je mogoče valjano marmelado valjati?
Po pripravi sladice po določenih receptih jo je potrebno ohladiti in preliti v hladne kozarce. Hlajenje pred točenjem priporočamo za naslednje sladke obdelovance:
- Po receptu moje babice. Ta metoda je bila uporabljena pred več stoletji. Treba je hraniti ponev z jagodno tekočino na ognju, dokler se ne zgosti. Če želite preveriti pripravljenost, je treba na krožnik ali pokrov s ponev spustiti marmelado iz čajne žličke. Če se tekočina širi, potem sladica še vedno ni dovolj gosta. Ko je pripravljeno, ohlajeno sladko maso vlijemo v banke, ne da bi jih valjali s pokrovi. Čim debelejši je izdelek, daljši je njegov rok trajanja.
- Gnetene jagode z dodanim peskom. Ta metoda tudi ne zahteva razlitja vroče tekočine. Ta recept je še posebej priljubljen med mladimi gospodinjami. V stanovanju je priročno, saj ženska ne potrebuje velike posode za kuhanje, pa tudi veliko prostora za hlajenje in distribucijo izdelka po posodah. Ta marmelada se shrani do enega leta.
Kako vlijemo marmelado v kozarce?
Pred in po pripravi domačih dobrot se izvajajo določena dejanja, ki jih bodo dolgo prihranila:
- Preden vlijete vročo ali hladno marmelado, morate skrbno obdelati kozarce. Če jih ne steriliziramo, se sladica hitro pokvari.
- Suhe posode in žlice.
- Nekateri recepti zahtevajo zamašitev, nekateri pa zahtevajo zapiranje vratu s pergamentom in žrebom. To je treba upoštevati tudi pri obiranju sadja in jagodičja.
- Shranjujte na mestu, kjer ni razlik v tlaku in temperaturi, sicer se na steklu pojavijo razpoke.
- Če želite vedeti, koliko sladice lahko ostane v kleti, morate na kozarec nalepiti nalepko z datumom priprave in s predvidenim dnem, ko se izteče rok uporabnosti.
Uporaba jagodičja in sadja za pripravo blank je odličen način za razvajanje domačih sladic pozimi.
Le s pravilno postavitvijo zalogov na bregovih in ob upoštevanju pravil za skladiščenje lahko zagotovite veliko izbiro zdravih sladic ob hladnih večerih in ob prehladu.