Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kaj bi lahko bilo lepše od okusne, aromatične marmelade. Poživila bo pitje čaja ob dolgih zimskih večerih. Že v pripravi nežna jabolčna aroma s subtilno orientalsko noto cimeta, ki se širi po kuhinji, nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Kuhanje jabolčne marmelade s cimetom ne traja veliko časa in kot rezultat dobimo neverjetno sladico.

Potankosti kuhanja

Takšne marmelade ni težko narediti, vendar želim, da se izkaže tudi okusno. Za to je treba upoštevati ne zapletena, ampak pomembna priporočila:

  • pri uporabi temnega sladkorja bo okus marmelade rahlo karamelen;
  • pomembno je, da jabolčno maso občasno mešamo, da se ne zapeče, sicer bo imela letna jed neprijeten okus in vonj;
  • po želji lahko kožo sadja odstranimo;
  • podporniki pravilne prehrane lahko sladko sestavino nadomestijo z javorjevim sirupom ali jeruzalemskim artičokovim sirupom;
  • lahko dodate belo vino (25-35 mililitrov na 1 kilogram jabolk), bo džemu dalo poseben okus in aromo;
  • po želji lahko naredite začinjen pire krompir, tako da dodate zvezdasti janež, kardamom, klinčke, muškatni orešček;
  • pred uporabo lahko marmelado potresemo s sezamovimi semeni, lanenimi semeni ali oreščki, vendar nekatere gospodinje te komponente dodajajo med kuhanjem.

Sestavine za recept

Za kuhanje boste potrebovali:

  • jabolka - 3-3, 5 kilogramov;
  • sladkor - 1, 5-1, 7 kilograma;
  • cimet - 15-20 gramov;
  • limona - ena.

Količina sladke sestavine se lahko razlikuje glede na sladkost jabolk in okusnih želja družine.

Izbira izdelka

Jabolka se lahko uporabljajo v različnih sortah. Vredno je razmisliti, da če so jabolka kisla, boste potrebovali več sladke komponente. Cimet lahko uporabimo kot prašek ali paličico .

Kako pripraviti posodo

Posoda, v kateri se bo kuhala marmelada, naj bo z debelim dnom, tako da se toplota enakomerno porazdeli po površini.

Posoda, v kateri bo shranjena marmelada, in pokrovi morajo biti sterilizirani in suhi. Uporabite boljše posode do 1 litra. Za sterilizacijo lahko izberete katero koli sprejemljivo metodo:

  • kuhajte v vodi 2-3 minute: pomembno je, da ga spustite v toplo vodo, da se kozarci ne razpočijo;
  • ocvrti v pečici: posode in pokrove postavite v ogreto pečico, segrejte na 170-180 °, držite 2-3 minute;
  • ocvrti v mikrovalovni pečici s polno močjo 2-3 minute;
  • hranite nad paro: za to obstajajo posebne naprave na ponvi ali pa jih le 2-3 minute držite nad vratom vrelega kotliča.

Korak kuhanja

Obstaja več načinov kuhanja. Razlika je, ko jabolčno maso zdrobimo z mešalnikom.

Navodila za kuhanje po korakih (prva metoda):

  1. Iz limone iztisnite sok.
  2. Operite, posušite, jabolka prerežite na pol in odstranite sredico.
  3. Razrežite na koščke, mletite z mešalnikom.
  4. Jabolčno maso dajte v ponev. Nalijte limonin sok, dodajte sladkor. Četrt ure po vrenju kuhajte, občasno mešajte.
  5. 5 minut pred koncem kuhanja vlijemo cimet, dobro premešamo.

Navodila za kuhanje po korakih (druga metoda):

  1. Sesekljana jabolka kuhajte 5-10 minut s sladkorjem in limoninim sokom.
  2. Po sesekljanju z mešalnikom.
  3. Jabolčni masi dodajte cimet, kuhajte 5-10 minut. Občasno premešajte.
  4. Razporedite po pripravljenih posodah.

Shramba marmelade

Jabolčna marmelada je nezahtevna. Shranjuje se lahko v sobnih razmerah, brez neposredne sončne svetlobe, do 2 leti.

Idealna lokacija za shranjevanje je klet ali klet.

Kisline, ki jih najdemo v jabolkah, so dobri konzervansi. Priporočljivo je, da odprto posodo hranite v hladilniku največ en teden.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti