- Lahko naredim zamrznjeno malinovo marmelado?
- Kako kuhati malinovo marmelado iz zamrznjenih jagod?
- Značilnosti shranjevanja takega marmelada
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Jam iz zamrznjenih malin ni le okusna sladica, ampak tudi vir številnih vitaminov, mineralov. Priboljšek je po okusu otrok in odraslih, tudi najbolj izpopolnjenih gurmanov. Marmelada je sočna, okusna in aromatična, po okusu ni slabša od podobne sladice iz svežih jagod. Pri kuhanju je treba upoštevati značilnosti uporabljenih sestavin in pravila konzerviranja.
Lahko naredim zamrznjeno malinovo marmelado?
Ali je mogoče kuhati sladke dobrote iz malin, ki so bile prej zamrznjene? Odgovor na to vprašanje je jasen - da!
Tehnologija izdelave marmelade iz zamrznjenih jagod se ne razlikuje od metode priprave sladice iz svežega analoga, razen le pripravljalna faza. V fazi priprave je potrebno najprej odmrzniti jagode, pri čemer upoštevajte pravila odmrzovanja.
Priprava in pakiranje izdelkov
Pripravljalna faza je zelo pomembna v proizvodnem procesu kuhanja, saj je odgovorna za okus izdelka in njegov rok trajanja.
Priprava izdelka vključuje naslednje korake:
- Odmrzovanje jagod.
Odtajati jih je treba postopoma, počasna faza taljenja zagotavlja celovitost oblike jagodičja, ščiti pred namakanjem izdelka.
Izdelek je treba položiti na krožnik in ga postaviti na spodnjo polico v hladilnik za 1 uro, nato pa jagode pustite pri sobni temperaturi na mizi. Po popolnem odmrzovanju ne odvajajte vode iz posod.
2. Priprava pomožnih sestavin.
Obstaja veliko receptov za pripravo marmelade, razlikujejo se po tehnologiji in uporabljenih sestavinah. Praviloma boste med kuhanjem potrebovali sladkor, vodo in citronsko kislino.
Za udobje uporabite merilno skodelico, ki omogoča natančno merjenje števila izdelkov.
Priprava posod vključuje naslednje korake:
- Sterilizacija zabojnikov. Najboljša posoda za konzerve marmelade je 500 ml steklen kozarec. Klasična metoda sterilizacije vključuje vrejo pločevinke in pokrove v čisti vodi 5 minut.
- Posode za sušenje. Pred pripravo izdelka previdno osušite kozarce in pokrove za boljše ohranjanje.
Pri ohranjanju daljšega časa je bolje uporabiti pokrove s posebnim lakovnim premazom. Plastične kapice so primerne za konzerviranje za kratek čas.
Kako kuhati malinovo marmelado iz zamrznjenih jagod?
Obstaja veliko receptov za pripravo malinove marmelade iz zamrznjenih jagod, izbira je le na kuharju. Kuhate lahko tako na štedilniku ali v pečici in brez vključevanja faze kuhanja.
Razmislite o priljubljenih metodah za pripravo malinove marmelade iz zamrznjenih sestavin:
Preprost recept
Za pripravo sladice po klasičnem receptu potrebujete 400 gr. maline, 300 gr. sladkorja in 70 ml vode.
Napredek:
- Odmrznite maline, ne odvajajte vode.
- Dodajte sladkor in vodo obdelovancu, dobro premešajte.
- Dobljeno maso razporedimo v ponev, damo na ogenj in zavremo.
- Na ognju dušite 25-30 minut, odvisno od želene gostote izdelka.
- Izdelek razprostiramo po brežinah, zapremo pokrove.
Možnost v počasnem štedilniku
Za pripravo sladkarij v počasnem kuhalniku potrebujete pol kilograma jagod, približno 2 in pol kozarca sladkorja. Čas kuhanja je odvisen od načina, ki ga programira ta vrsta naprave. Številni modeli naprav predvidevajo način kuhanja marmelade.
Postopek vključuje naslednje korake:
- Odmrzovanje. Obdelovanca je treba najprej odtajiti. Jagodičja ni treba prati, saj je izdelek že opran.
- Izdelek in sladkor dajte v posodo z več kuhalniki, vse temeljito premešajte.
- Zaprite pokrov in vklopite način za sladkarije.
- Po koncu seje dobljeno maso vlijemo v kozarce.
Brez kuhanja
Ta metoda traja minimalno količino časa, za okus potrebuje le jagode in sladkor. Osnovo bodoče marmelade je treba odtajati na sobni temperaturi, postopoma dodajati sladkor, temeljito vse mešati. Za doseganje enakomernosti mase je treba uporabiti mešalnik.
Značilnosti shranjevanja takega marmelada
Marmelada ob upoštevanju vseh pogojev skladiščenja ostane okusna in zdrava 2 leti. Pomemben pogoj je temperaturni režim, ki lahko znaša od +5 do +20 stopinj Celzija. Ne priporočamo zamrzovanja konzerviranja, saj to povzroči izgubo koristnih lastnosti jagodičja in znatno skrajša rok uporabnosti izdelka.
Skladiščite kozarce s sladico je potrebno v prostoru, zaščitenem pred visoko vlažnostjo in neposrednimi sončnimi žarki.