Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Gospodarice od vsega obilice poletne letine zaprejo marmelado iz jabolk, jagod, malin, češenj, marelic, ribeza. Slive se pogosto uporabljajo tudi za konzerviranje - iz njih izdelujejo sok, marmelado, marmelado, marmelado. Raznolikost slivove marmelade lahko korenine ingverja. Sliva z ingverjem v zimskih dneh ima pikanten okus s pikico, nežno aromo. Pripravite gredice slive celo za začetnico gospodinje.

Značilnosti izdelave marmelade iz sliv z ingverjem za zimo

Nabiranje ingver-slive lahko preseneti katerega koli gosta, saj tega začinjenega korena ne uporabljajo vsi za konzerviranje. Odeja ima nenavaden okus, ki ga tudi po večkratni degustaciji ni enostavno prepoznati.

Ingver daje slivam prijeten pekoč okus in svetlo, bogato aromo. Koren se doda ne le marmeladi, ampak tudi kompotom, sokom, tinkturam - daje obdelovancu svežino in nenavadnost.

Izdelava marmelade iz slive je hitra in ni draga, zato jo bodo mnoge gospodinje všeč.

Sladkor, ingverjeve korenine in slive lahko kupite v vsaki trgovini, na tržnici ali v supermarketu. Ob upoštevanju vseh pravil kuhanja bo marmelado odlikovala nežna tekstura, zmerna sladkoba, prijetna aroma. Slivo lahko kombinirate z drugimi izdelki, vanj dodate različno sadje, jagode, začimbe.

Izbira in priprava izdelka

Plodovi morajo biti nepoškodovani, brez razpok, madežev, poškodb ali gnilobe. Prednost je treba dati osebkom z gosto kožo in sočno kašo.

Ingver naj bo svež; posušena korenina ni primerna za kuhanje.

Slive operemo, steblo odstranimo, sortiramo, slabe plodove zavržemo. Ingver izperite v vodi, odstranite kožo, narežite na tanke plasti.

Kako pripraviti posodo

Posoda mora biti nedotaknjena, brez razpok, ostružkov ali drugih poškodb. Posode za pranje se morajo pojaviti v milni raztopini s čopičem ali krpo. Posebno pozornost je treba posvetiti vratu kozarca, pogosto na njem ostanejo posušeni ostanki, gumijasta tesnila s pokrovi. Po pranju steklenice večkrat izperemo, posušimo.

Recepti za kuhanje

Obstaja veliko receptov za pripravo slivove marmelade. Spodaj bomo preučili najprimernejše možnosti za pripravo sladke dobrote.

Klasičen način

Nabavni proizvodi morajo biti enake zrelosti. Za pripravo boste potrebovali:

  • 400 g sliv;
  • 2 skodelici sladkorja;
  • 350 ml vode;
  • 1 žlička mletega ingverja.

Kako narediti:

  • Plodove operemo, zmleti, zložimo v ponev, prelijemo z vodo. Sadje je treba kuhati, dokler ne zavre.
  • Sadno maso zmešamo z ingverjem, sladkorjem, kuhamo pol ure. Pomembno je sistematično odstranjevanje pene iz marmelade.
  • Džem odstranimo s štedilnika, počakamo, da se ohladi, zdrobimo z mešalnikom, dokler ne postane gladko.
  • Nato marmelado ponovno kuhamo pol ure.

Po zgostitvi se masa vlije v sterilizirano posodo, zapre, zavije v toplo odejo. Po 2-3 dneh se zvitek odstrani na stalno mesto za shranjevanje.

Možnost limone

Dajte slivovi marmeladi izvirnost z ingverjem in limono. Takšen spin bo imel sladko-kisel, začinjen, pekoč okus in prijetno aromo.

Zahtevani izdelki:

  • Odtok 1 kg;
  • 100 g ingverjeve korenine;
  • 200 g limone;
  • 1, 5 kg granuliranega sladkorja.

Tehnologija kuhanja:

  • Slive operemo, limono blanširamo, narežemo na rezine, potresemo z granuliranim sladkorjem. Ingverjeve korenine operemo, lupino odstranimo, narežemo na tanke plošče, potresemo s sladkorjem.
  • Vsebino ponve pustimo, da se 2-3 ure vroči, da se sok loči, nakar jih skuhamo posebej.
  • Najprej ingver kuhamo 10-15 minut, ga zmešamo z limono in kuhamo še 10 minut. Nato sledi odtok, jih kombiniramo s kislo-začinjeno maso, vremo 15 minut.
  • Potem, ko se masa ohladila, jo spet postavimo na štedilnik za pohanje.

Po 20-30 minutah po kuhanju vročo tekočino vlijemo v sterilizirane steklenice, zavijemo s pokrovi.

S cimetom

Cimet daje slivovi marmeladi nepozabno aromo in nenavaden okus. Če je obdelovanec shranjen v tekoči obliki, ga lahko dodatno uporabljate kot omako za mesne jedi.

Kaj je potrebno:

  • Odtok 2 kg;
  • 1, 4 kg sladkorja;
  • 0, 5 tsp L. cimeta;
  • 1 žlica. l vinski kis.

Metodologija kuhanja:

  • Plodove operemo, olupimo in olupimo, zdrobimo s pomočjo mešalnika ali mlinčka za meso.
  • Nastala masa je prekrita s sladkorjem, pusti se infundirati 2-3 ure. Maso zmešamo z vinskim kisom, kuhamo na srednjem ognju 10-15 minut.
  • Obdelovanec pustite, da se ohladi, in nato ponovno zavremo. Po ohlajanju marmelade ponovno kuhamo 25-30 minut.

Vrelo marmelado vlijemo v steklene kozarce, tesno zamašene z najlonskimi pokrovčki.

Kako in koliko lahko shranite končni izdelek

Konzervirani obdelovanec je shranjen v temnem, hladnem prostoru, kot je shramba, klet, klet. Predenje lahko shranite največ 1 leto. Slive brez sterilizacije so zamašene s polietilenskim pokrovom, shranjene v hladilniku največ 1 mesec.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti