- Splošne informacije
- Sestavine za kivije iz kivija in banane
- Specifikacije izbora izdelkov
- Pravila za pripravo posod
- Navodila za kuhanje
- Kako shraniti marmelado?
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Zimske pripravke se praviloma kuhajo iz sezonskih jagod in plodov ali tistega sadja, ki raste v poletni koči. Za pripravo zimskih dobrot pa lahko uporabite tudi druge izdelke, ki jih lahko kupite kadarkoli v letu. Recept za eksotično marmelado iz kivija in banane vam bo omogočil, da za zimo pripravite ne le izjemno zdrav, temveč tudi nenavaden sončen izdelek po okusu in aromi.
Splošne informacije
Svetla letina banan in kivija se imenuje smaragdna, zaradi bogate barve in nenavadnega okusa. Banane se odlično kombinirajo z nizkokaloričnim kivijem, naredijo marmelado bolj gosto in srčno.
Čas toplotne obdelave vpliva na konsistenco in strukturo obdelovanca. Z dolgim kuhanjem se bo marmelada izkazala brez ločenih kosov sestavin. Med kuhanjem lahko vključite različne dodatke in začimbe, poskusite nove kombinacije okusov.
Obdelovanec je nežen in viskozen, zato je odličen za pripravo sendvičev ali kot nadev za domačo peko.
Sestavine za kivije iz kivija in banane
Recept za smaragdno zimsko sladico za pol litrsko prostornino vključuje pet kosov kivija in eno veliko banano. Količina granuliranega sladkorja se vzame na podlagi osebnih želja, za meritev sladke priprave pa bo potrebno 200 gramov sladkorja.
Da bi eksotična poslastica pridobila želeju podobno konsistenco, boste morali dodati zgoščevalno sredstvo - dovolj bo le ena sladica žlica želatine. Po želji dodamo svež sok ene limone v prazno.
Specifikacije izbora izdelkov
Ko kupujete sadje kivija za kuhanje sladkih dobrot, raje izberite samo dozorelo, mehko, a čvrsto sadje. Preveč mehko sadje bo imelo preveč sladkega okusa, kar lahko vpliva na okus marmelade. Pri izbiri banan priporočamo, da dajete prednost zorjenemu sadju, brez poškodb, vdolbinic ali znakov kvarjenja. Prav tako ne smete izbrati sadja z zeleno lupino, saj lahko marmeladi dajo kisel okus.
Pravila za pripravo posod
Posode za konzerviranje so pripravljene tako, da preprečijo nastanek plesni in poškodbe obdelovanca. Pred tem je treba kozarce temeljito oprati z raztopino sode in posušiti. Nato posode damo v vročo pečico ali ogrevamo v mikrovalovni pečici.
Prav tako se pločevinke lahko sterilizirajo v vodni kopeli. Nadaljnja pasterizacija vključuje vretje napolnjenih posod v ponvi z vrelo vodo .
Navodila za kuhanje
Najprej pripravite sestavine: olupljen kivi in banano, narežite na kocke in položite v globoko posodo. Nadalje morate z vilicami, mešalnikom ali potiskalnikom gnetiti plodove, vendar ne vneti.
Želatino razredčimo s toplo vodo po navodilih in jo dodamo v skledo. Nato dodajte granuliran sladkor. Temeljito premešamo, postavimo na štedilnik in zavremo. Če želite dušiti deset minut, občasno premešajte z leseno žlico. Obdelovanca nastavite za eno uro, ponovno zavremo in kuhamo šest minut. Po tem razvaljamo priboljške v posodi, pustimo, da se ohladijo in dajo v skladišče.
Kako shraniti marmelado?
Končni izdelek, zapakiran v sterilne posode in zavit s kovinskimi pokrovi, je treba hraniti v temnem in hladnem prostoru. V ta namen bi bila najboljša možnost klet, klet ali hladilnica.
Če se kozarci nekoliko izidejo, jih lahko hranite v hladilniku. Rok uporabnosti marmelade je dve leti. Priboljški, valjani z najlonskim pokrovom, potrebujejo hrambo izključno v hladilniku. Rok uporabnosti takega priboljška je šest mesecev.