Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Pasji les, mariniran za zimo, je še en način nabiranja teh južnih in redkih jagod na naših zemljepisnih širinah. Majhno sadje vsebuje veliko količino vitaminov, kislin in mineralov. Jagodičje je pogosto na severnem Kavkazu. Plodovi so zamrznjeni, delajo vina, kompote, izdelujejo marshmallows, delajo marmelado in marmelado. Pasji les je zelo sladko jagodičje, lahko pa ga pripravimo tudi s kislo, v začinjeni in slani obliki.

Odlikuje pobiranje kisa za zimo

Vsaka toplotna obdelava zelenjave in sadja izluži večino koristnih mineralov in vitaminov. Vendar pa se pri nabiranju koščkov ohrani njihov glavni del, zahvaljujoč naravnim konzervansom v plodovih.

Pasji les vsebuje veliko sladkorja. Zato pri pripravi obdelovanca iz njega lahko naredite skoraj brez dodajanja sladkorja. Izdelek bo še dolgo shranjen in je primeren za ljudi s sladkorno boleznijo.

Da barva pasjih zalog ne bi bila brezbarvna, je priporočljivo, da vsako jagodičje prebodemo z zobotrebcem na več mestih. Ta metoda bo tudi pomagala, da se plodovi med toplotno obdelavo ne razpočijo.

Bistvene zahteve po sestavinah

Za kisanje je treba skrbno izbrati sadje rožiča. Biti morajo zreli, rdeči. Ne smete jemati nezrelih in prezrelih mehkih jagod.

Pasji les naj bo elastičen po strukturi, prezreli sadeži pa bodo med luščenjem razpokali in popolnoma izgubili obliko.

Vsak plod je treba pregledati glede poškodb, odstraniti repov. Jagode večkrat operemo pod tekočo vodo.

Pravila za pripravo posod

Vse potrebne posode operite z dodatkom sode, nato nekajkrat sperite v hladni vodi.

Steklene kozarce sterilizirajte 5-7 minut nad paro. Pokrovčke postavite v vrelo vodo za 4 minute.

Pokrivke lahko, namesto da vremo, preprosto obrišemo z vato, namočeno v alkohol. Kozarce in pokrove postavite na brisačo, tako da je vsa odvečna voda steklena.

Kako nabirati ogrce doma?

Pasji les, mariniran doma, je zelo primeren za predjedi in solate. Obdelovanec je pripravljen na več načinov.

Preprost recept

Katere sestavine so potrebne:

  • 1 kilogram pasjega lesa;
  • 2 žlici soli;
  • 100 mililitrov kisa;
  • 4 koščki lovorjevega lista;
  • 2 žlici granuliranega sladkorja;
  • klinčki.

Korak za kuhanje:

  1. Oprano in naluknjano sadje na več mestih prelijte v kozarec.
  2. Vrh z lavrushko in klinčki.
  3. Vrelo vodo zavremo in dodamo sladkor in sol. Kuhamo, dokler se ne raztopi. Odstranite z ognja in dodajte kis.
  4. Raztopino vlijemo v kozarce.
  5. Steklene posode zvijte, nato jih položite z vratu navzdol in zavijte v toplo odejo.

Azerbajdžanci

Potrebni izdelki:

  • 500 gramov drva;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 250 mililitrov pitne vode;
  • 3 koščke lovorjevega lista;
  • 4 čajne žličke sladkorja;
  • ščepec citronske kisline;
  • 50 miligramov kisa;
  • 5 kosov sveže začimbe;
  • začimbe - po lastni presoji (ne pozabite vzeti nageljnove žbice).

Kako kuhati:

  1. V ponvi zavremo vodo in ji dodamo citronsko kislino, kis, klinčke, sol, lovorjev list, sladkor, papriko in druge začimbe. Mešamo in kuhamo na šibkem ognju približno 7 minut.
  2. Jagode vlijemo v ponev s kuhano juho. Postavite na štedilnik in kuhajte na nizki temperaturi 13 minut.
  3. Najprej morate kuhati marinado. Če želite to narediti, vlijte vodo v ponev, dodajte kis, sladkor, sol, klinčke, citronsko kislino, lovorov list in poper.
  4. Nalijte v kozarec in hermetično zaprite s pokrovom.

Pod oljkami

Potrebne so naslednje sestavine:

  • 1 kilogram svežega pasjega lesa;
  • 100 mililitrov kisa;
  • 2 žlici sladkorja;
  • 250 mililitrov granuliranega sladkorja;
  • klinčki
  • 5 kosov sveže začimbe;
  • 3 kosov lovorjevega popra;
  • pehtran.

Korak za korakom priprava obdelovanca:

  1. V ponvi zavremo vodo, nato dodamo sol, kis, granuliran sladkor. Pustite na nizkem ognju 10 minut.
  2. V kozarce prelijte jagode, vse začimbe in začimbe.
  3. Vročo marinado nalijte na sadje. Tesno zaprite z železnimi pokrovčki.
  4. Sadje iz rožiča izperite in sperite ter nasekljajte, da ohranite njihovo celovitost med kuhanjem.

Brez sterilizacije

Sestavine

  • 600 gramov zrelega sadnega lesa;
  • 2 žlici granuliranega sladkorja;
  • 80 mililitrov kisa;
  • 300 mililitrov vode;
  • 2 žlici soli;
  • začimbe po presoji.

Postopek kuhanja:

  1. Na ogenj postavite lonec vode. Po vrenju vanjo vržemo sladkor in sol. Nekaj minut zadržite na nizkem ognju, nato odstranite z ognja in vlijte kis in začimbe.
  2. V kozarec (iz čajnika) nalijte vročo vrelo vodo, na vrat položite pokrov in pustite 5-8 minut. Po odvajanju vode.
  3. Jagode nalijemo v stekleno posodo in prelijemo z vročo marinado.
  4. Zaprite pokrov, pustite, da se ohladi. Po čiščenju v hladilniku.

Nadaljnje skladiščenje konzerviranja

Vložena drva, tako kot druge vrste odej iz tega jagodičja, se hranijo približno eno leto. To je posledica dejstva, da jagodičje poberemo pozimi, ne da bi odstranili semena - jih je zelo težko odstraniti.

Banke je treba hraniti na temnih in hladnih mestih, kjer neposredna sončna svetloba ne pade. Za shranjevanje lahko izberete hladilnik, klet, kul omaro ali garderobo.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti