Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Surova kosmulja marmelada je govorjena kot ena najbolj vitaminskih dobrot. Dišeče in sočno jagodičje je kot nalašč za trganje pozimi. Vsebujejo veliko koristnih snovi, poleg tega je okus čudovit. Zato se iz kosmulja izdeluje veliko število različnih džemov, kompotov, džemov in marmelade. In da bi v jed vnesle nekaj raznolikosti, hostese dodajo začimbe in začimbe.

Zapletenosti izdelave kosmulja marmelade brez kuhanja za zimo

Pomembno si je zapomniti, da takšne jedi ni treba kuhati. Tako prihranite ogromno vitaminov in časa. Ta marmelada je koristna pri gripi, prebavnih motnjah in za krepitev imunskega sistema.

Kako izbrati prave izdelke?

Ker je sladica narejena iz kosmulja, jo morate pravilno izbrati. Ne bodite pozorni na velikost, raznolikost jagodičja. Če ste zadovoljni z okusom, bo vse naredil. Glavna stvar je debel olupek.

Kosmulje je treba sortirati, oprati in očistiti iz repov.

Razvajene jagode in peclji v marmeladi bodo poskrbeli, da se bo sladica po nekaj tednih brezupno pokvarila.

Priprava rezervoarja

Po nekem receptu, ki ga je hostesa pripravljala marmelado, je treba posode pripraviti enako pravilno.

Najprej se pločevinke in pokrovi operejo z vročo vodo in milom, izperejo in nato sterilizirajo po kateri koli metodi. Na primer, lahko sterilizirate v pečici: pločevinke morate postaviti v hladno pečico in segreti na 150 ° C. Po četrt ure izklopite in pustite banke, dokler niso potrebne za zamašitev.

Za sterilizacijo pokrovov nalijte vodo v ponev in jih v njej kuhajte 2 do 3 minute, nato ogenj ugasnite, vendar pokrovčke pustite v vodi vsaj 10 minut.

Kako narediti hladno kosmuljavo marmelado doma?

Hladno marmelado je enostavno narediti, saj je ni treba dolgo kuhati na štedilniku. Ta jed ne zahteva pomembnih vlaganj. Jagode morate samo zviti v pire, jih kombinirati s sladkorjem, počakati, da se raztopi, in razporediti v pripravljene posode.

Klasični recept za živahno poslastico

Za izdelavo živega kosmuljevega marmelada boste potrebovali:

  • 1, 2 kg sladkorja;
  • 1 kg zelene kosmulje.

Zaporedje dejanj je naslednje:

  1. Najprej morate pripraviti plodove - operite pod tekočo vodo, odstranite konjske repice, nataknite laneni prtiček, da odstranite odvečno vlago.
  2. Jagode zmeljemo v pire krompirju z mlinom za meso ali mešalnikom.
  3. Nalijte ga v globoko ponev. Zaspite s sladkorjem.
  4. Vse dobro premešamo, dokler se masa ne poenoti. Pustite 2-3 ure, da se raztopi granuliran sladkor.
  5. Končano posodo nalijemo v predhodno segrete kozarce, tesno zamašimo in shranimo na hladnem.

Z limono

Po tem receptu lahko naredite odlično marmelado s prijetno kislino.

Bistvene sestavine:

  • 1 kg granuliranega sladkorja in kosmulje;
  • 2 limoni.

Priprava dobrot je naslednja:

  1. Izperite jagode, odrežite repo in ponovno sperite. Limone operemo in prelijemo z vrelo vodo, narežemo na koščke, nato odstranimo semena.
  2. Kosmulje in limone se pomirijo v mlinčku za meso. Homogeno zmes prenesite v ponev in jo posujte s sladkorjem. Na hladno postavimo za 3-4 ure, da se sladkor popolnoma raztopi.
  3. Dobro premešamo in damo v suhe, predelane kozarce. Zaprite z navadnimi najlonskimi pokrovčki. Hranite samo v hladilniku.

Z pomarančami

Za pripravo tako okusne in zanimive marmelade boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 1 kg kosmulje;
  • 3 srednje velike pomaranče;
  • približno kilogram rjavega sladkorja (ali približno 1, 2 kg navadnega belega);
  • 2 ščepca mletega cimeta.

Zaporedje dejanj je naslednje.

  1. Jagode razvrstite, operite, odstranite razvajene jagode.
  2. Pomaranče dobro operite, nanesete lahko celo čopič. Narežemo na rezine, odstranimo semena.
  3. S pomočjo mlinčka za meso z najmanjšo rešetko zavrtite sestavine.
  4. Zmes damo v ponev in jo potresemo s sladkorjem in cimetom.
  5. Pokrijte z brisačo ali gazo, zloženo v več plasteh, pustite približno 8 ur, da se sladkor popolnoma raztopi. To je najbolje narediti zvečer.
  6. Zjutraj se marmelada položi v čiste kozarce in hermetično zapre.

Črna kosmulja

Sorto črne kosmulje je razvil tudi Ivan Michurin. Želel je ustvariti jagodičje z največjo koncentracijo vitaminov in prijetnega okusa, združuje smaragdno kosmuljo in črni ribez.

To je tudi storil. Jam iz jagodičja te sorte se upravičeno lahko imenuje carski.

Črne kosmulje ne bodo izgubile vitaminov, če jih pomešate s sladkorjem in toplotno obdelavo. In pri nadomeščanju sladkorja z medom dobite pravo vitaminsko "eksplozijo".

Za kuhanje boste potrebovali:

  • na kilogram kosmulje in sladkorja;
  • 0, 5 litra vode;
  • veja mete ali limonine meli, listi črnega ribeza ali češnje.

Zaporedje dejanj je naslednje:

  1. Izperite jagode, odrežite hrenovke in prebodite z zobotrebcem, da se koža med kuhanjem ne pokvari.
  2. Potrebno je kuhati sirup. V ponev nalijte vodo in dodajte sladkor. Kuhamo, dokler se ne raztopi. Ko se sirup zgosti, vanj vstavite liste mete in ribeza, tako da pridobi nežno aromo. Okus bo čim bolj zanimiv.
  3. Nalijte kosmulje v ponev, zaprite pokrov. Izklopite ogenj. Potrebno je, da se jagode infuzirajo približno 2-3 ure. Nato izvlecite liste in spet vklopite ogenj. Od trenutka vrenja štejte 5-7 minut. Džem je pripravljen.
  4. Razporedite ga v sterilizirane kozarce, razvaljajte in zavijte v gosto odejo.

Takšno poslastico je mogoče hraniti doma približno eno leto. V kleti ali shrambi lahko stoji dve ali tri leta. Res je, da bo v njem že manj vitaminov, a okus bo ostal enak.

Nadaljnje skladiščenje

Surove džeme je treba hraniti na hladnem. Za topel čas je primeren hladilnik. Če pa je klet, potem lahko tam postavite tudi banke. Pozimi bo na pomoč priskočil balkon ali loža. Ne bojte se, da se bo marmelada zmrznila: sladkor ne bo dovolil.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti