- Značilnosti izdelave marmelade iz jabolk Beli naliv za zimo
- Kako narediti jabolčno marmelado Beli nadev doma?
- Nadaljnje skladiščenje
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Jabolčna marmelada je ena najbolj priljubljenih jedi. To sadje vsebuje veliko koristnih snovi. Še posebej priljubljena je prozorna jabolčna marmelada, beli nadev, pripravljen z rezinami. Obstaja več receptov za takšno jed, vredno se je potruditi, da dobite okusno in lepo poslastico. Ponujamo vam izbor preprostih načinov za pripravo jabolčne marmelade.
Značilnosti izdelave marmelade iz jabolk Beli naliv za zimo
Če želite kuhati bistro marmelado, morate upoštevati nekatere značilnosti. To bo pomagalo doseči želeni rezultat in ne pokvariti izdelkov.
Specifikacije izbora izdelkov
Pravilno nabrana jabolka so več kot polovica uspeha.
Priporočljivo je jemati rahlo nezrelo sadje, nujno trdno. Korenje za pripravo prozorne marmelade ne bo delovalo, med postopkom kuhanja se bo spremenilo v kašo.
Bolje je, da jabolka vzamete doma, bodo končnemu jedu dali čudovit okus in aromo. Kupljeno sadje ni primerno za kuhanje okusne marmelade. Sladkor naj bo čist, brez različnih nečistoč.
Kuhinjski pripomočki
Kuhanje marmelade je najbolje v veliki posodi iz nerjavečega jekla. Dovoljeno je vzeti lonce iz bakra ali aluminija. Toda emajlirani pripomočki sploh niso primerni za pripravo dobrot, v njej lahko gorijo. Možno je uporabljati počasen štedilnik. Prav tako je treba opozoriti, da se bo v visoki in ozki ponvi poslastica izkazala za tekočo, v široki pa - bolj debela, podobna viskozni karameli.
Vse kuhinjske pripomočke je treba pred kuhanjem dobro oprati.
Pripravljena marmelada je položena v kozarce. Posode in pokrovi se temeljito operejo z detergenti in nato sterilizirajo. Pripravljene posode in pokrove pustimo ob strani.
Kako narediti jabolčno marmelado Beli nadev doma?
Marmelado lahko naredite po več receptih. Glavna je klasična, dovoljeno pa je dodajanje dodatnih sestavin v jed.
Klasičen recept
Po klasičnem receptu jabolčne marmelade z rezinami ni težko pripraviti, vendar morate upoštevati pravila, da dobite želeni rezultat.
Sestavine
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 1 kg.
Recept:
- Plodove narežemo na majhne segmente, odstranimo jedro.
- Jabolka so postavljena v posodo v tanki plasti, prekrita s sladkorjem. Podoben postopek se izvede večkrat, dokler ne zmanjka komponent.
- Posoda je pokrita in puščena 12 ur, ničesar ni treba motiti.
- Po tem času ponev postavimo na majhen ogenj in jo zavremo. Jam se ne moti, le pop-up rezine so skrbno potopljene v sirup z lopatico.
- Čas vrenja ne presega 10 minut, nato ga pustimo, da se ohladi. Po popolnem ohlajanju se postopek ponovi.
- V tretji fazi marmelado kuhamo 15 minut. Izdelek morate skrbno nadzorovati: takoj, ko marmelada doseže želeno konsistenco, se izklopi.
- Končni izdelek je položen v kozarce in zamašen s pokrovi.
Prosojna marmelada z rezinami limone
Džem z limono pridobi čudovit jantarni odtenek in svojevrsten okus. Za pripravo boste potrebovali:
- srednja jabolka - 15 kosov;
- sladkor za glazuro - 200 g;
- limona - 1 kos .;
- sladkor - 4 žlice;
- cimet - ščepec;
- nageljnove žbice - 2 kos.
Kuhanje:
- Pripravite jabolka, brez semen.
- Limono dobro operejo, naribajo lupinico in kašo nasekljajo z mlinom za meso ali mešalnikom.
- Jabolka so v skledi pokriti s sladkorjem za ledino, ki jih na nizkem ognju kuhamo pol ure.
- Dodajte limono in kuhajte še 5 minut.
- Dodamo sladkor, začimbe, kuhamo 15 minut na nizkem ognju, občasno mešamo mešanico.
- Marmelada je postavljena v kozarce, ki jih nato damo v pečico. Temperatura naj bo 100 stopinj, kuhajte, dokler se na izdelku ne oblikuje tesna skorja.
- Po tem zaprite posodo s pokrovi.
Različica maline
Maline, dodane marmeladi, bodo poslasticam prinesle izviren okus in dodatne koristne lastnosti.
Komponente
- jabolka - 1 kg;
- maline - 2 kg;
- sladkor - 3 kg.
Kuhanje:
- Jabolka, pripravljena na običajen način, napolnimo s sladkorjem v posodi in pustimo en dan.
- Maline so tudi v drugi posodi pokrite s sladkorjem in se ne dotikajo istočasno.
- Naslednji dan na štedilnik postavimo posodo z jabolki, vrenje ni dovoljeno. Ponovite trikrat. Z malinami proizvajajo enak postopek.
- Potem, ko se vse združi v eni mešanici in kuhamo pol ure. Nato se ohladijo in postopek še enkrat ponovijo.
- Končni izdelek se položi v pripravljene posode in zapre.
S črnim ribezom, kakavom in cimetom
Jabolčno marmelado lahko naredite tako, da dodate izvirne sestavine - kakav, cimet in črni ribez. Končana jed se bo izkazala s svojevrstnim okusom in zanimivimi barvami. Pripravijo se naslednje sestavine:
- jabolka - 1 kg;
- črni ribez - 100 g;
- sladkor - 0, 6 kg;
- limonin sok - 2 žlici. l .;
- vaniljev sladkor - 0, 5 pakiranja;
- mlet cimet - 0, 5 tsp;
- kakav v prahu - 1 tbsp. l .;
- voda - 0, 2 l.
Recept:
- Jabolka olupite iz semen, narežite na rezine in dajte v posodo, dodajte limonin sok, pustite 2-3 ure.
- Dodamo vodo in kuhamo na nizkem ognju pol ure, občasno mešamo.
- Damo cimet in ribez, dobro premešamo in zavremo.
- Nalijte kakav, kuhajte 5 minut.
- Končana marmelada je položena v kozarce in zavijte pokrove.
S kisom
To je zelo nenavaden recept za prozorno marmelado. Previdno sledite receptu.
Sestavine
- jabolka - 5 litrov (izmerite ga v litrih, v ta namen lahko uporabite litrski kozarec);
- sladkor - 1, 5 kg;
- kis 9% - 100 ml.
Recept:
- Jabolka in semena olupite, narežite na majhne rezine.
- Vse dajte v posodo, nalijte sladkor in dodajte kis, premešajte.
- Na vrh postavite krožnik, obložite tovor in pustite 12 ur.
- Po tem času posodo postavimo na ogenj in jed kuhamo v nastalem soku približno 1-1, 5 ure, odvisno od želene konsistence.
- Vroča marmelada se položi v pripravljene posode.
Recept "Pet minut"
To je hitro marmelada, vendar rezultat ni nič slabši kot pri dolgem kuhanju.
Komponente
- sladkor - 1 kg;
- jabolka - 1 kg;
- voda - 1 skodelica;
- citronska kislina - 1 ščepec.
Kako kuhati:
- Pripravite jabolka - olupite in olupite.
- V vodo vlijemo sladkor, damo na majhen ogenj in kuhamo, nenehno mešamo.
- Prenesite jabolka v posodo s sirupom, kuhajte nekaj minut, dodajte citronsko kislino.
- Končana jed se prenese v posodo.
Nadaljnje skladiščenje
Priporočljivo je, da končano marmelado shranite na hladnem, da ne bo dlje časa sladkorja. Vendar pa je takšna jed dobro ohranjena in ravno pri sobni temperaturi.